第53章

说着，将提前发好的面揪了一团出来，“一个饼子用2斤的面团，怀贞手很准，一捏一个准，你们要是没有手感，就带一杆小秤。”

昌平县地处中原地带，再往北一些就有人种小麦，寻常人家的妇人，都是多少都会做面食，烙个饼子对她们来说不是什么难事。

听她这么说，卢二巧道：“丫头，让婶儿来，你在旁边跟我说就成。”

林霜让开，指导她抹油酥，又重新擀面。

随后才把大铁锅给架上去，放入好大一勺猪油，化开的油漫过锅底足足有半指那么厚。

“这个油不能省，咱这些小老百姓，平日吃饭少油少盐，肚子里刮得很，在外头就想吃口咸的足油的，这油要是不足，饼子也不够酥。”

“咱们是有舍才有得。”

卢二巧道：“省得省得，你说该放多少咱就放多少，这不我们两人一起出摊，放少了，弟妹也会提醒。”

等饼子下锅，看着层层叠叠泛起的褶皱和酥皮，两人不禁惊奇：“这玩意儿，怎就那么酥，咱在家的时候煎得可是硬邦邦的。”

一旁的卢青看着妻子道：“你在家煎的饼子就没放油，还想怎么酥？”

王芝妹笑道：“嗐，也放，没放这么多嘛。霜丫头刚刚说了，这个秘方就在那层油酥上。”

林霜道：“这个油酥，我每天会配好一小罐，擀面的时候把油酥抹上去再煎，饼子才会酥脆。”

煎饼子也不是什么难事，两人都是干活利索的人，眼看饼子一面熟了，便翻了过来，最后两面金黄，这才抹酱撒葱花。

直到第一个饼子出锅，各尝了一块，皆是赞不绝口。

王芝妹问道：“这次的酱和先前的不太一样呢，不过都是一样好吃。”

上次丈夫带了饼子回来，她也尝了两块，但不是这个味道，但并不比先前那个味道差，都很好吃。

林霜道：“我换了个几个材料，免得跟我们上次那个味道太像了，别人说是从我们这儿进货，让你们不好做。”

卢青大手一挥：“怕他们作甚，等你们出摊了，回头让桂英一天往集市那边走几趟，我看哪个敢乱嚼舌根子。”

“再说了，知道了又如何，他们不吃，自有旁的人吃。”

所以说，衙门有人好办事，坏就坏在江怀贞这份活计特殊，没办法沾上这层光。

“家里还有些白面，明日你们进城了，顺路跟富德粮铺的老板娘说声，让她帮送一百斤过来，我们就不另外再跑一趟了。”

两人应下。

江怀贞问：“明早你们什么时候过来拉货？”

“卯时四刻到，再从这里出发，到县城的时候刚好开城门。”

“阿青毕竟是衙门的捕头，不好掺和咱们的事。刚好我家有头老牛还能走，往后就让我家老胡过来拉货，头两天我跟车，等把我们送到地方了，他再回去种地。”卢二巧道。

老胡是她丈夫，胡桂英亲爹。

“那再好不过了，”林霜道，“家里人多，做什么都能相互照应。”

“好是好，就是上有老下有小的，那么多张嘴吃饭，也是难。”

眼看教也教完了，几人就要告辞，林霜道：“还有四个面团呢，留明日就坏了，煎了带回去给孩子们吃。”

“这怎么好意思……”三人忙拒绝。

江老太道：“带回去，这一个多月她们天天煎饼子，我都快闻不得这味儿了。”

老太太发话，她们便红着脸接受了，两人轮着上手。

不愧是干活的好手，三两下就上手了，到第二第三个，和林霜自己煎的饼子没什么两样了。

林霜笑道：“两位婶儿手巧，哪里还用我教。”

“嗐，你谦虚啥，要不是你找人做的这一口锅，每个面都烧得烫，饼子熟得匀熟得快，哪能煎得这么好。”

几人说笑着，很快就把饼子给煎好。

林霜找了个布袋子，用芥菜叶给包好装进去，三人这才告辞。

第43章 半扇猪肉