第84章

她往锅里倒油，五成热后，放小鱼。

澄澈的油里有小鱼在游一般，油还冒泡呢。

待到小鱼游成金黄色，就可以捞出了。

另起一锅，舀起两勺油，放入生酱、洋葱、蒜末等香料，把这些香料的味道逼出来。

油香四溢，就可以把料头都捞出来，把豆瓣酱放进去，和油一起翻炒。

刺激的辣香飘散，红油在锅里翻滚。

炸过的小鱼已经迫不及待要加入进去了。

景婳用有力的手臂，迅速翻炒。

小鱼在锅里翻滚，对红油和辣酱的侵袭毫无招架之力。

然而，这还不是结束。

接着，放入辣椒粉、盐、糖生抽等调味料。

势必让这些味道都侵入到小鱼的身上。

每一次翻炒搅动，都让小鱼更香上一分。

空气里满是小鱼和调味料结合后诱人的香味。

露天环境里，香味无处躲藏，随着夏日的凉风，飘散开来。

梁记点心铺的老板娘坐在收银台后面。

她不吃瓜子，不看电视了，而是看向门口新来的摆摊小妹。

做的是鱼吧？

也太香了。

阿红被这空气中的辣香给勾得馋虫都出来了。

她忍不住起身。

景婳撒上白芝麻，再次快速翻炒后，关火盖上锅盖。

这一步，是为了让小鱼充分回油。

“小妹，你这香酥小鱼，能买一两试试吗？”

景婳抬眼一望。

这不是坐在收银台后面的嫂子吗？

“嫂子，我直接给你试几条，不用买。”

景婳揭开锅盖。

焖焗后的热气和浓郁的香味迫不及待从锅里蹿出来。

景婳用勺子舀了几条出来，放在碟子上。

勺子蹭着的红油和小鱼身上的红油在白瓷碟子上缓缓流动。

阿红：“那怎么好意思？”

“这一锅本来就是打算拿出一碟子让大家试吃的。”景婳笑着解释。

“只是我没立即盛出来，是想让小鱼更好地吸收油份，吃起来的味道更油润。”

“你待会儿再过来尝，更好吃。”

景婳直接把碟子递给这位刚认识的嫂子：“您拿回去尝尝。”

“不用，不用这么多，我尝一条就好。”

阿红看碟子里的鱼，每一条小鱼都染上了红彤彤的红油。

她拈起一条，仰头放进嘴里。

辣味与红油真不是盖的，一进嘴，就感受到了那股子油劲儿，但却一点都不会腻人。

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