第310节

唐磊和孙慧慧早就腾出了一个装花雕酒的酒罐子。

为了这道“佛跳墙”，费点事是很值得的。

唐磊决定将那两样鲜海鲜处理好了，然后就开蒸，省得明天没时间。

唐磊和慧慧要了食材回来处理，鱿鱼清洗干净之后只要鱿鱼背，打花刀，海虾去壳去虾线，只要虾仁。

唐磊叫来媳妇，自然不能忘了佑佑。

然后掏出一样样食材开始装罐子，最后在用哪种高汤时犯了难。

“要不还是用鸽子汤？”唐磊建议道。

孙慧慧有些疑惑，“会不会寡淡。”

唐磊就道，“我觉得那些浓厚的高汤里可能加了东西，我曾经看过一个视频，就是往高汤里加南瓜泥的。”

孙慧慧就道，“咱们也加啊，正好我空间里就有煮熟的南瓜，稍微捣几下就成泥了。”

唐磊点头，“那就放。”

很快一个五斤的大酒罐子就塞满了各色珍贵食材，倒入高汤，用干荷叶封口抹上泥巴，直接锅里加水，将酒罐子放入锅里加热。

没办法，酒罐子太大了，蒸笼可放不下。

“这要蒸多久啊？”孙慧慧问道。

唐磊看了下，“这样热度传导慢，加上食材那么多，一个小时打底。”

这还是木头火，火力比较壮，要不然需要的时间会更长。

“媳妇，你带儿子回正屋吧。缺啥我再去找你，对了，再有五分钟就得将面包收了。”

孙慧慧应了，抱着不情愿的胖儿子走了。

唐磊继续烧火，这次可以大点火，要不然一个小时绝对不够。

他的目光不自觉的看向了锅里的大酒罐子。

这可是五斤装的酒罐子，里面塞的食材很是不少，明天一顿肯定吃不完，最少还能吃两顿，但不得不说真够费劲的。

这还是慧慧有空间，要不然会更费事。

今年他和慧慧商量过了，年午饭不做太多，这次重质不重量。

就做八菜一汤。

汤就是那道水煮羊肉羊排，既能喝汤还能吃肉，一举两得。

八道菜中的主菜就是这道“佛跳墙”。

它是稳稳c位的。

除此之外，麻辣香锅也在菜单上，谁让慧慧喜欢呢。

加上卤牛肉、卤牛杂烤五花肉拼盘算一个。

烤鸡肯定也算一个，烤羊腿也可以算一道。

这就五道菜了，再来个海鲜大凉拌，里面加各种蔬菜、西红柿、圆葱、虾仁，甚至可以加卤牛肉片增加口味。

还有两道菜，唐磊想做一道蛋黄焗虾仁和一道酸菜鱼。

过年了，肯定要有鸡有鱼的。

这八道菜最麻烦的就属“佛跳墙”了。

其他的都还好。

烤制的他提前腌制了，明天上午放入大缸就可以了。

剩下的菜现在做也行。

唐磊端着盆和慧慧又要了一些食材，一边烧火一边处理。

还有个空闲的铁锅，可以直接做菜不用等。

唐磊很快将蛋黄焗虾仁给炒好了，用小盆盛出来送到正房。

接下来就是酸菜鱼，酸菜是今年新做的，味道很是不错。

这个酸菜所用的白菜都是他们自己种的，所以就有点“敝帚自珍”的赶脚。

酸菜鱼也很快做完了，这次有些多，主要是鱼没有小的，盛了满满一大盆。

唐磊往灶台添了大木段，就端着酸菜鱼回正屋了。

孙慧慧迎了上来，背对着佑佑将菜盆收进空间。“都弄完了？”

唐磊回答道，“面包还没烤完，佛跳墙还得好一会，其他的倒没什么了。”

孙慧慧看了眼儿子，有这个小家伙是真绑身子。

唐磊陪着佑佑玩了一会又回到了厨房，将最后剩的面团放进烤盘。