第14章

“猪肺是里面全部都是小气泡，如一开始就用滚水煮，猪肺会很快的缩紧，那些血也就全部留在里面了，就算是把猪肺煮熟了，都不可能煮出血水，而且还会有很多气泡，想做出好味道，做得更干净，这样比较恰当。”

“嫂子，你懂得也太多了吧，沈家以前经常这么吃吗？”

沈常念手里的动作不停：“嗯。”

处理了猪肺，就是处理猪腰子，就是散发骚气的白膜一定要去掉，清洗干净切小段切花刀，腌上白酒白醋。

就在家里两孩子以为这就是今晚的大餐时，沈常念却将大骨和肉吊井里，板油和肉都进行处理。

板油榨油，油梭子拌糖，排骨糖醋，架起蒸笼，大馒头也蒸上了。

“今天，今天……”今天怎么做那么多菜？

“你哥要和人外出干活，在咱们家搭伙吃一顿。”

两孩子哦哦两声，却也不影响他们期待这顿饭。

沈常念看到这两瘦小的孩子，不禁也想起自己的过去，心一软，拿了半碗油梭子给他们吃着玩：“就剩下两个小炒了，不需要烧火，你们去休息一会吧。”

“好，那嫂子你要帮忙的时候找我们。”

有花椒等香辛料，两道菜哪怕没有青椒相配，也不失色半分，浓油赤酱下，两道小炒香得人都想翻个跟头。

第12章 封老姑来找食

柱子进门的时候，还真差点来了个前滚翻。

他尴尬笑笑，欲盖弥彰，不去看灶间那边。

封霆笑了一句没出息，招呼他们先洗手。

随后去灶间看看饭好了没。

沈常念正好要拿一筷子菜试试味道，见到封霆来，一筷子递过去。

封霆是知道小媳妇这个“毛病”的，自然的吃了：“好吃。”

兴许觉得不够表达自己的意思，又补了一句：“香，美味。”

估计这几个字都把肚子里的文化掏空了。

“你们要喝点酒吗？”

封霆天冷的时候是会来点暖身子，但也不嗜好这一口，就说一会让弟弟去打点来。

“嗯，我闻不得浓烈酒味，和娘、妹妹，在屋子里吃，你们慢慢吃，别太吵闹就行。”

封霆欸了一声，端着沈常念分好的菜出去了。

菜一分为二，一大半去外头，一小半沈常念和封家母女一起吃。

小妹进来，头一筷子就给了爆猪腰，因为少，所以格外显眼：“那么骚的东西，爆炒后竟然只有肉香，太好吃了，嫂子，这个菜就算放到卫所最大的酒楼，都是数一数二的。”