第179章

顾清芸这几天月事走了之后，身体舒服多了，能下床活动自如了。

到了杀猪的日子，沈晏拉着顾清芸的手冲她道，“媳妇儿，村子里杀猪，你要不要也过去看一看？正好没事儿，咱们去凑凑热闹？大嫂，二嫂他们都已经过去了，咱们也不能落后啊。”

顾清芸点头应了一声，“好啊，那就去吧。”

“嗯。”

两人一起来到养猪场这边。

村子里的杀猪行动刚开始。

几个壮汉合力拉着绳子捆住一头大肥猪，猎户提着刀过去宰杀，如果不绑结实了，杀猪的时候，猪受到疼痛刺激，会挣扎着跑开，很容易伤到人。这样捆住了之后，猪挣扎不得，自然就保险了。

猎户的刀子落下，惨烈的猪叫声传出了老远。

猪血放在一个木桶里，猪血拿来做麻辣血旺或者炖粉条吃，滋味都很好。

虽然场面有点儿血腥，但是大人看的兴奋，孩子们也不害怕，只觉得精彩热闹。

二十头猪，杀起来也是个不小的工程，费了小半天时间才全部宰杀掉。

杀完以后，猪还得继续处理。

妇人们已经架起锅，烧起了热水。

杀好的猪放在木盆里，然后放在热水里泡一泡，将猪毛褪去。

接着就是清理内脏，分骨头，分肉…

所有步骤全部完成，然后统计一共有多少肉，按村子里的人头平均分配。

今年养的猪肥，光是肉一共出了三千六百斤，然后村子里的人大概有四百个，平均下来一人能分到九斤肉，这还不算猪骨头，下水内脏之类的东西。

家里人多的，能轻松分到上百斤猪肉。

这么多的肉，完全足够各家各户过个肥年了。

没有逃荒之前，他们这些乡下人即便在大年三十，一家也吃不到两斤肉，跟现在简直是云泥之别。

大家心里清楚，他们跟着顾清芸真是跟对了，日子是越过越好了。

以后每年都能从村子里分到钱分到肉，大家想过不好都难啊！

这样的生活，多少人做梦都盼不来的？

第241章 过新年了

这次分猪肉，沈家也有份。

沈家人口多，一共分了一百多斤。

这么多肉，吃到年后，估计也吃不完。

吃不完可以做成腊肉，烟熏肉，腊肠等。

做成腊味，保存的时间长，可以吃上好一阵子。

除了猪肉之外，大骨，排骨，猪下水，猪血，每家又分了不少。

家家户户领到肉之后，都洋溢在巨大的喜悦中。

杀猪分猪肉这事儿，前前后后忙了大半天。

从村子里分到肉，大家都不用再另外花钱出去买了，又省了一笔过年的开销。

沈赵村的猪肉没有分给黄氏族人，不过那些村民不愿意要的大骨和猪杂猪下水倒是给黄氏族人分了些。

对于免费得来的这些东西，黄氏族人一点都不嫌弃，都高兴的很。

黄氏族长经历了这事儿之后，更加坚定决心要和沈赵村的村民们好好相处。

人家吃肉，能带着他们喝汤呢。

像以前那样作妖，又没一丁点好处，纯粹是损人不利己。

看着家里领回来的肉，张氏笑得合不拢嘴，“咱们村子里的猪养的可真好，竟然能分到这么多肉，哎呦，这么多肉，看着可真喜人。”

“是啊，一共一百多斤呢，从今儿个起，天天吃，吃到年后也吃不完啊。”沈大嫂跟着接话。

顾清芸说道，“可以换换口味，把一部分做成腊肉腊肠，总吃鲜肉，吃多了腻歪。”

听到顾清芸的提议，沈家人吃完午饭就开始忙活起来。

逃荒路上他们家做过太多腊肉了，早已经驾轻就熟，忙的飞快。

其实很简单，肉洗干净，不用做别的处理，直接抹上盐巴子腌制就成。

腌制好之后，再拿出来晾晒，晒干了就能吃了。

至于腊肠，做法要麻烦一些，而且口感如何，主要在于配料。

比如那种川氏腊肠，口味是偏香辣的。

那种广式腊肠，口味则偏清甜。

配料不同，各有各的滋味。

顾清芸按自己喜好的口味，配了一个独门秘方，她便主动把做腊肠的活儿揽了下来。

这次他们家分到的排骨也多，顾清芸便打算顺便再做点儿腊排骨。

腊肉和腊排骨做法相似，就是腊肠做起来要多费功夫。