第81章

“对啊，大家都是吃切面，面不切怎么吃，那么大一团。”

不不不，弟弟，还能拉啊。

林真脑子里想起来了，他来这里这么久，林家偶尔做高粱面也全是用菜刀切的面块，没有拉的面。

他之前没在意过，也只是以自己的角度想当然地以为是林家人怕麻烦，哪知道是根本没有。

林真突然觉得凉面这生意还是能做的，只要做出一点不同来，就能借着麻辣烫的那些客人迅速扩展出凉面的受众。

他走过去把面团上的布巾揭开，在面板上撒了一些面粉，防止面粘在一块儿，然后在林小幺看杂技一样的目光里把一团面抻开，从手腕那么粗抻到拇指那样，然后越来越细越来越细，最后只有草茎那么粗。

林真再往面条上撒了点面粉，手腕一抖，将根根分明的面条放到面板上：“这就是拉面了，因为粗细差不多，煮起来不会出现一些生一些熟的情况，也更能沾上调料的味儿。”

林小幺看得两只眼睛张得大大的，哪怕只是看着，他也觉得这个面一定会很好吃：“三哥，我们卖这个面吧，肯定会有很多人喜欢的。”

“我刚才也是这么想的，今天干脆先做给你们尝尝味儿，”林真对他道，“你去叫孩子们进来，这个面很容易煮熟，来了就能吃。”

“好。”林小幺拿着扇子快步出去。

林真在灶边看水烧开了，将刚抻好的面放进去，等面随着沸水翻滚了一会儿，断生之后捞起来放进凉水里，然后倒进沥水的簸箕里，加一点芝麻油进去防止粘连。

很快，林小幺就带着顾栓子还有林柱子林石头来了，大家都是中午在摊子上随便烫一点麻辣烫吃就当午饭的，肚子都有点饿了，闻到味道嘴巴里就开始口水泛滥。

林真先给林小幺夹了一碗面，指着那边盆里炒好的少油的菌子木耳干笋，还有切好的葱花：“那边有东西，自己放，碗里茱萸油能吃就放一点，怕辣就不用。”

“好的哥。”林小幺高兴地端着碗，去桌子边看了一眼，只见盆里的木耳菌子还有干笋炒得特别素，尝一颗，发现调味料特别少，口味也很淡，嚼着能够吃到这三种山货最原本的味道。

他舀了一勺，然后加葱花，醋，酱油。

最近天气热，他就没加茱萸油，米黄色的细细的面条稍微一拌就散开了，每一根上都裹满汁水。

“哧溜——”一筷子面条吸进嘴里，跟以前的面块一点儿也不一样，特别够味儿，特别香。

“唔嗯嗯，超好吃！”林小幺第一个吃上，脸上的神情别提了，要不是自己端着碗林真在给几个小的夹面，恨不得窜上去把林真抱起来。

已经端着面过来的林石头被他感染了，砸吧着嘴巴望着桌上的东西，林小幺连忙教他怎么放，然后问他要不要茱萸油。

今天中午才吃过麻辣烫，对茱萸辣辣的味道意犹未尽，林石头用力点了点头：“要。”