第三章今天吃全鱼餐

第三章：今天吃全鱼餐？

我们回到餐厅时，天已经全黑。

当我醒来的时候发现我躺在餐桌上？「我真的是睡死了。」然后头往旁边一转———

「啊！」那鱷鱼的头就在我旁边！吓得我赶紧从餐桌上跳了下来。

「欸！不是！你就这样把我跟鱷鱼放在一起吗？」

「本来想说等等再把你移到沙发上，但我太想赶紧处理这隻鱷鱼所以我忘了。」

「怎么可能忘了！我就躺在你正在肢解的鱷鱼旁边啊！而且你也太夸张了吧？我躺在这里，你在旁边肢解鱷鱼，这画面怎么想都很猎奇吧？」

「你能先帮我搬野菜跟鱼到冷藏室吗？然后等等就能开饭了。」他比了个讚。

他还是一如既往地直接，我很想用这袋野菜拍他脸上，但我怕他真跟我比力气。

但看他熟练地把鱷鱼解体，刀法俐落得像艺术表演——只是这艺术伴随着骨头断裂的声音和血腥味。

我忍不住问：「你真打算吃这玩意？」

「鱷鱼肉蛋白质高，口感好。」他边说边用刀划开鱷鱼的腹部，「就是腥味重了点。」

「你……真的什么都吃啊？」我看着那张染满血的砧板。

「在末世里，吃得下的都是宝。」他很自然地回答。

我沉默——是啊，这些年我也吃过自己曾经觉得噁心的东西，只是我还没到能欣赏这种过程的程度。于是我强忍着胃里的翻滚感，假装很冷静地坐在吧檯。

接着就是他的表演时间————

————首先在我昏迷的时候他他已经将鱷鱼皮跟肉给分开来了。

「噁。这股味道……」我捂着鼻子。

「嗯，肉食性就是这样，血液里的酸性分高。」石东低头专心处理，语气跟在聊天气一样，「腥味太重，得用辣和酸压一下。」

他把切好的鱷鱼肉放进一个大盆，我好奇凑过去：「这是什么？」

「发酵辣椒汁。泡一天，腥味就下去大半。」

「一天？那今天怎么吃？」

「不吃泡的，吃现杀的。」

我一愣，然后看着他从鱷鱼尾巴那块切下厚厚一段——那肉质白中带粉，看起来意外新鲜，一样米酒、薑还有刚採的野葱一起入醃去腥。

接着处理湖鱼，湖鱼的数量不多，但石东处理得更快。他用一种奇怪的方式去鳞——先用刀在鱼背上划开一道，然后像脱袜子一样把整层鱼皮和鳞片一起剥下。

我皱眉：「这样皮不就没了？」

他淡淡说，「皮能晒乾磨成粉，做汤底很香。」

「……你是不是把整条鱼的每个部分都想好了怎么吃？」

「不然呢？」他抬眼看了我一下，「尽量不浪费食材。」

接着看他把鱼骨跟鱼头的部分先少许煎过，煎出香味后再下锅熬汤头，接着再把切好的鱼肉下平底锅煎香，同时也煎出部分油脂出来，煎完的鱼肉放凉备至。

没多久，一锅香气四溢的汤端上了吧檯。汤色乳白，表面漂着一层金黄的油脂，我忍不住吞了口口水：