第178章 止咳

第178章 止咳

竹筛里的枇杷还带着阴凉处的潮气，江茉伸手拨了拨，指尖触到果皮的微凉。

她让鸢尾把井水湃过的粗盐端来，抓一把撒在枇杷上，双手轻轻翻动，让每颗果子都裹上薄盐。

用盐腌半个时辰能去涩，还能让果肉更紧实。

江茉把腌好的枇杷拢在筛角，盖上湿布。

半个时辰后，盐粒已化在果皮上，江茉拎起筛子在井边淘洗几遍，直到水流过指缝时尝不到咸味。

沥干水的枇杷倒进大瓷盆，倒入提前温好的蜂蜜，蜜量没过果子一半。

蜜不能太烫，不然会破坏甜味，也不能太凉，渗不进果肉里。

她用木铲轻轻按压枇杷，看着果皮渐渐被蜜浸润，透出琥珀般的光。

等蜂蜜完全裹住果肉，江茉把瓷盆端到灶台边，另起一口浅底铁锅，锅底铺一层竹篾防粘，再将枇杷连蜜一起倒进去，用文火慢慢收蜜。

“我来我来。”

孟舟接过江茉手里的活儿守在锅边，每隔片刻就用竹铲轻轻翻动，避免果子粘在锅底。

锅里的蜜液渐渐浓稠，裹在枇杷上形成一层透亮的膜，甜香混着枇杷的清润，飘得满院都是。

鸢尾路过时忍不住咽了咽口水，江茉笑着拿起一颗晾在竹筛上：“别急，得晾到蜜霜挂住才行。”

她把熬好的枇杷挨个摆在铺了油纸的竹筛上，放在通风的屋檐下。

风一吹，蜜液表面凝结出细碎的白霜，原本黄澄澄的果子裹着霜花，像缀了层碎雪。

鸢尾尚且能忍住，宋嘉宁却是忍不住了。

趁着江茉不在，悄悄走过来拿了一颗吃。

蜜饯沾满糖霜，有些粘粘的。

她伸舌头舔了一下，随即甜的眯起眼睛。

好甜吖！

细碎的糖霜沾了点在唇角，凉丝丝的甜意瞬间漫开。

她把整颗果子送进嘴里，牙齿轻轻咬破那层裹着蜜膜的果皮，尝到蜜霜化开的清甜，枇杷果肉软嫩，没有了生果的微涩，只剩果肉本身的润，混着渗进纤维里的蜜香，嚼起来绵而不烂，还带着点弹劲。

果汁在舌尖散开的瞬间最是惊艳，蜜的醇厚裹着枇杷的清润，甜得软和，一点都不腻人。

她连核都舍不得吐，含在嘴里慢慢吮着，核上沾着的果肉碎屑舔得干干净净，末了还忍不住咂咂嘴，指尖残留的糖霜也被她舔了个精光。

正回味着，身后忽然传来江茉的笑声：“偷吃还吃得这么香？”

宋嘉宁脸一红，眼睛亮晶晶的：“没办法呀，姐姐做的蜜饯太好吃了！果肉软乎乎的，甜得一点都不齁，连余味都是香的，我还想再吃一颗！”

江茉拎着一壶刚冲好的枇杷水放在石桌上，倒了几杯给忙碌的人喝。

宋嘉宁也得了小小一茶杯。

她嗅着清甜的枇杷果香，轻轻抿了一小口。

温热的枇杷水没有蜜饯那般浓郁的甜，只带着枇杷本身最纯粹的润。

咽下时喉咙里像裹了层软乎乎的暖意，之前吃蜜饯残留的甜瞬间被冲散，只留下淡淡的回甘，呼吸都带着点枇杷的清香气。

宋嘉宁又多喝了两口，水滑过喉咙时特别舒服，只觉得连带着五脏六腑都跟着清爽起来。