第217章 文思豆腐

摆摊开饭馆,她惊动全京城 / 幸运团团 / 2 / 2

她没有用勺子搅拌,只是轻轻晃动锅身,让食材在沸水中自然散开。

豆腐丝遇热后,在汤中舒展漂浮,宛如云雾缭绕,看得人赏心悦目。

“还要加什么吗?”孟舟看得有些入神,连方才的紧张都淡了几分。

江茉没回头,从旁边的陶罐里舀了一小勺高汤,倒入锅中。

高汤色泽清亮,香气醇厚,是提前用老鸡慢炖而成,撇去了所有油花,只留纯粹的鲜香。

她又加入少许盐调味,没有放任何多余的调料,怕破坏了食材本身的味道。

锅里的汤再次沸腾,豆腐丝在汤中上下翻滚,与香菇丝相互交织,汤色变得越发清亮,一股清鲜的香气弥漫开来,充斥着整个厨房。

香气不浓不烈,却格外勾人,带着豆腐的清甜、香菇的鲜香,层次分明,让人闻着就食指大动。

江茉瞥了眼灶膛里的火候,将火调小,用微火慢炖。

她站在灶台前,目光平静地看着锅里的汤,手指轻轻敲击着灶沿,不知在想些什么。

约莫一炷香的功夫,江茉灭掉火候,取来四个精致的白瓷小碗。

她用一把小巧的勺子,小心翼翼地将豆腐丝和汤汁舀入碗中。

豆腐丝铺在上面,香菇丝点缀其间,汤色清亮,卖相极佳。

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