第451章 茉莉花茶
“上锅蒸一炷香的时间，用小火慢蒸，蒸出来的糕体会软糯细腻，花香满口。”
鸢尾在一旁看得目不转睛。
江茉看她认真的模样，轻轻挑眉。
“以往也没见你认真学过做菜。”
鸢尾：“……”
“姑娘又打趣奴婢，奴婢只是从来没见过茉莉做的蒸糕而已。”
安置好蒸糕，江茉着手做茉莉奶冻。
她让人取来新鲜牛乳倒入铜锅中，开小火慢慢加热。
待牛乳微微冒泡，便加入糖与适量的米粉，不停搅拌，直到糖完全融化。
江茉略感遗憾。
若是有琼脂，口感还能更好些。
将煮好的奶液过滤一遍，去掉杂质，倒入干净的瓷碗中，再撒入几朵新鲜茉莉花苞。
乳白色的奶液衬着雪白的茉莉，看上去格外精致诱人。
“奶冻不能趁热放，要等自然放凉，再移入冰窖镇一个时辰，口感才会滑嫩q弹，入口即化。”
江茉将瓷碗一一摆好。
“等冰好之后，淋上蜂蜜，便是夏日里最清润的点心。”
这边面点房里香气渐浓，那边茶房里，头窨的时间也到了。
江茉掐着时辰赶回茶房，掀开棉布。
一股浓郁不刺鼻的茉莉清香飘出来。
原本翠绿的茶叶，已经隐隐染上了一丝甜香。
她上手将竹匾里的茶叶与茉莉细细筛开，淘汰掉已经失了香气的旧花，再换上新摘的茉莉花苞，重新铺好压实，进行二窨。
一遍又一遍，从白日到深夜。
鸢尾困得直点头，还是强撑着陪在江茉身边。
“姑娘，您都忙活一天了，要不歇会儿吧，奴婢看着就好。”
江茉揉了揉眉心，眼底带着一丝疲惫，依旧温和。
“无妨。”
累是累的。
所幸就这两日而已，交给别人她有些不放心。
次日清晨，天刚蒙蒙亮。
第五窨的茉莉茶终于制成。
江茉将最后一批旧花筛掉，只留下通体翠绿带着茉莉清香的茶叶。
抓上一撮放在鼻尖轻嗅，茶香清雅，花香缠绵。
两种香气完美相融，清而不浊，甜而不腻。
鸢尾凑过来闻了闻，哇一声。
“姑娘，这茶也太香了！比昨日泡给宁夫人的还要香！”
江茉也闻出来了。
“这花比之前咱们用过的还要好些。”
她将制成的茉莉茶装入提前备好的陶瓷茶叶罐中。
“这茶叶就算放上一年，花香也不会散。”
茉莉蒸糕和奶冻也早已做好。
蒸糕色泽洁白，软糯蓬松，咬上一口，糯米的香甜混着茉莉的清芬，满口留香。
奶冻则滑嫩如凝脂，冰凉清甜，入口即化。
茉莉的香气在舌尖萦绕不散，余味悠长。
江茉看着眼前满满当当的成果，眼底满是欣慰。