第190章 食物就像是燃料

只有离开过家乡的人才会明白，糯米饭和糯米饭看起来没什么不同，个中滋味又大不相同。

他笑笑，说这就叫一方水土一方人，方蔚然却另有想法。

“前段时间我在说服寨里的老人改种杂交水稻，这样人轻松，产量能上去，销路也更多。”

但以杨家阿公为首的老人倔强得很，扬言宁可累死在田里，也绝不放弃他们的香禾糯。

方蔚然同他们磨来磨去，倒把自己先磨服气了。

“听老人们讲得多了，我才知道，这不起眼的糯米其实相当了不起。可以说是一部种在田野里的侗家史书，也可以说是侗家的精神图腾。”

“啊？”吴展鹏刚抟了把糯米饭塞进嘴，差点没噎住，“这么伟大？吃得我有点心虚……”

“简单地说，侗家是古代百越的一支演变来的，百越又是中国最早训化栽培水稻的民族。侗家的香禾糯，可是经过以几千年选育，非常宝贵的古老良种。”

之前方蔚然听他们讲“香禾糯”，只当这是对糯米的土称。由杨家阿公指点后，她才意识到，香禾糯是指侗家糯禾中最香的一些品种。

什么长须糯、万年糯、森林糯、老牛毛糯、小牛毛糯……杨家阿公说，这些稻谷品种，都是祖先一代代，一穗穗选出来的。

每年秋收之后，寨里经验最丰富的几位老人，就会承担起选育试种的重任。他们会从各家留存的稻种里选出一些，用一小块自家的田试种。

这是一种非常漫长，充满失败的实验。所以寨里人会主动帮老人砍柴挑水做家务。等到选出良种，老人就会和全寨人共享。

有些种子会拿去集市上交易，或者和其他村寨交换品种。有些种子则是寨子秘藏的珍宝，如果被外人盗取，腊汉们是一定要去追缉的。

据说，云头寨和麻章村几百年前之所以会交恶，就是同稻种外流有关。

杨家阿公很自豪地说，直到他这一代，杨家代代都是种田育种的好手。他没能选育出良种已经愧对祖先，绝不能让宝贵的香禾糯断绝在自己手中。

他告诉方蔚然，侗家人离不开糯米。

小崽出生，亲戚上门要带三斤糯米一只公鸡；老人去世，插香蜡的竹筒里要装满糯米；逢年过节，全寨摆合拢酒要用五色七彩糯米饭招待宾客；初一十五，家家户户神龛上要放蒸熟的糯米饭祭奠祖先；修建新房，主梁上要悬挂七株饱满的糯禾；谈婚论嫁，男方要按日子给女方送去糯米饭、粽子和糍粑……

“现在又加上了舌尖上的乡愁。”方蔚然朝龙峤看了一眼，“这么宝贵的香禾糯，放弃太可惜。我最近一直在想，能不能把它也发展起来。”

“当然能！就冲着这饭香也必须能！”白天亮激动地一拍大腿，“方书记我们合作，把你们的香禾糯打造品牌，卖出大山！”

“我也想打造品牌。”方蔚然说，“我们寨在山上，环境好，而且一直是用古法的稻鸭鱼共生模式栽重稻谷。不用农药化肥，鸭子和鱼就能帮稻田清除杂草虫害，粪便又能肥田。”

“这就是纯天然无公害！”白天亮一边掏出手机取消高铁票，一边强行和龙峤换座位，“方书记你给我多讲讲……”

看着越说越投入的两人，龙峤笑笑，回眼扫过自己的队员：“吃饱了没？饱了就跟我回去复盘！”