做槐花

　　孟琦将一旁早已唤壮仆剁好的肉馅拿过，在其中加入葱姜末、盐、酱油和少许酒，顺着一个方向搅拌上劲。

　　麦穗是个机灵的，见状忙将方才切碎的槐花递了过来，孟琦将切碎的槐花加入肉馅中，继续搅拌，直至槐花和肉馅充分混合。

　　如此，这肉丸汤的肉丸便完成了一半了。

　　下一个该做什么呢？

　　孟琦在心中默默思忖——饺子、麦饭和槐花蛋饼易凉，需得放到后面做，倒是凉拌槐花可以先拌上，如此多腌一会儿也好入味。

　　那就拌完槐花再做汤吧！汤水滚烫，应是可以撑到饺子和蛋饼那些做好。

　　说干就干，孟琦将洗净的槐花放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。

　　舒云则在一旁帮忙准备调料，她拿起蒜臼子，将几瓣蒜捣成蒜泥，又切了一些葱花出来。

　　孟琦分了一半槐花出来，想想尤还觉得不足，又焯了一把鲜嫩的枸杞头，一并混入槐花里，又将蒜泥、葱花和少许茱萸油将加入，再淋上适量的盐、醋、酱油和香油，用筷子轻轻拌匀。

　　很快，槐花与枸杞头便在调料的浸润下，变得色泽诱人，香气扑鼻。

　　麦穗却有些纳闷，指着那剩了一半的槐花道：“这一半是要留着做什么？”

　　孟琦眨眨眼：“你前些日子不是拿了些杏酱过来吗？剩下的一半我们用你那杏酱调。”

　　杏酱是麦穗的阿奶葛婆婆自己做的，葛婆婆做酱可是一把好手，那杏酱也是浓郁非凡，酸甜喜人。

　　孟琦舀了一勺杏酱放在那槐花中，念着孟琛喜甜，又添了一点蜂蜜，并一点芝麻盐提香，如此搅拌均匀便算大功告成了。

　　这槐花也调好了，也该将那肉丸下锅了。

　　锅中水烧开，孟琦用手将肉馅挤成一个个小肉丸，放入锅中。

　　没多久，肉丸们便纷纷漂浮起来，汤汁也透着一股子鲜香味来。

　　孟琦又加入适量的盐调味，再撒上葱花和香菜，一碗热气腾腾的槐花肉丸汤就出锅了。

　　汤做好了，孟琦便赶忙将饺子下锅，自己在锅边盯着火候，而老太太则忙开始准备槐花麦饭。

　　当然，另一口锅也没有闲着，孟琦放心的交给了麦穗，由她做那槐花蛋饼。

　　麦穗打了几个鸡蛋在碗中，用筷子快速搅散，金黄的蛋液在碗中旋转，不一会儿便被搅拌均匀。

　　舒云适时将沥干水的槐花倒入蛋液，麦穗又加入适量的盐和葱花，继续搅拌，直至槐花和蛋液充分混合。

　　接着麦穗在锅中倒入少许油，待油温升高，才将槐花蛋液缓缓倒入锅中。瞬间，蛋液在锅中铺开，槐花的清香与鸡蛋的浓郁香味交织在一起，弥漫在整个灶房。

　　蛋饼在锅中慢慢凝固，边缘微微翘起，麦穗屏住呼吸，用铲子轻轻翻面，金黄的蛋饼在锅中翻转，散发着诱人的光泽。

　　麦穗松了一口气，由衷地高兴了起来——她成功了！

　　那边的老太太手里也不停，只见她将洗净的槐花与面粉混合，加入适量的盐、油，以及少许酱油醋和茱萸油，又将这些调料统统搅拌均匀。

　　此时孟琦的饺子也已经出锅，倒是刚好给老太太的麦饭腾了位置。

　　舒云忙在蒸笼中垫好笼布，又将拌好的槐花麦饭放入蒸笼。

　　“舒云，这蒸槐花麦饭可得掌握好火候，不然蒸出来口感不好。”

　　孟琦将饺子端出灶房，还不忘回头叮嘱着。

　　“嗯，我记住了。”

　　舒云点点头，眼睛紧紧盯着蒸笼。

　　随着蒸汽升腾，槐花的清香弥漫在整个灶房。大约过了一刻钟的时间，槐花麦饭便蒸好了。

　　舒云打开蒸笼，一股热气扑面而来，槐花麦饭散发着朴素的香气。

　　舒云呼出了一口气——这槐花宴的最后一道总算做好了。