姜撞奶和焦糖炖蛋

如同岳明珍所料一般，那钱文康回到家中后并不敢将此事告知钱员外，只是仍免不了在自己亲娘杨氏面前哭闹一番。

　　看着白白嫩嫩，身上也一丝伤口不曾有的儿子，杨氏依旧心疼不已，再加上此前老爷子害得她那娘家侄子差点丢了差事，如今杨氏算是彻底与孟琦一家结下了梁子。

　　不过她心中恨归恨，却着实抓不到孟琦一家的把柄，自己儿子又不曾伤到一丝油皮，于是一时间倒真没有办法将孟琦一家如何。

　　而经历过这日钱家小公子上门闹事之后，铺子里一时间倒很是风平浪静了几日，如今唯一让孟琦头疼的，就是那些富户家的小姐们提出的要求。

　　这些日子以来，孟琦接到了不少来自姑娘小姐们的反馈，她们反应只有这饮子还是太单调了些，尤其孟琦这铺子里还有个外食莫入的规矩，生怕铺子里气味混杂，惹得其他顾客腻烦，可这样若是几个姑娘小聚，却显得有些无趣了，于是这些姑娘们纷纷表示还是希望能多上些茶点。

　　这倒是孟琦考虑不周了，可到底该选用什么茶点呢？

　　且孟琦的小摊已经足够她忙的了，要是再做些茶点，她真忙不过来。

　　于是孟琦思前想后，还是决定求助吴厨娘。

　　“吴婶子，快帮帮我吧，我如今着实腾不出空来。”

　　自己的师父如此要求，吴厨娘自然是该答应的，但齐家灶房如今由她一人总管，她也着实腾不出手来。

　　于是她思忖片刻，有些不好意思地提了自己儿子岳明川的名字：“不如让我儿来试试？”

　　“川儿从六岁便同我学厨了，如今也勉强能算得上已经出师，我所做的那些糕点他都能做个七七八八，不知师父可能看得上他？”

　　这其实就是吴厨娘自谦了，岳明川同她学了这许多年，基本功已十分扎实，换成别人早可出去找活了，只是吴厨娘自从拜了孟琦为师，倒真学了不少东西，让岳明川也十分受益，这才耽搁了下来。

　　如今吴厨娘既然已经松口愿意让岳明川到自己的铺子里来做工，孟琦哪还有什么不乐意的？

　　岳明川这个人才她已经看上许久，如今自然是高高兴兴欢欢喜喜地赶紧立了契，又将那饮子铺的股份分了两成与他，如此总算彻底将这么个人才揽入囊中。

　　至于这茶点，孟琦与岳明川商议许久，最后选定了岳明川拿手的栗子糕、枣泥山药糕、椒盐酥等一系列点心。

　　除此之外，孟琦尤嫌不足，琢磨着又添了两道甜点，分别是焦糖炖蛋和姜撞奶。

　　只是这两道岳明川便不是很擅长了，还是得孟琦做熟了再教给他。

　　于是孟琦这日又是起了个大早，开始着手准备做这两样甜品。

　　孟琦将生姜洗净，放在一块干净的白布上，用一把锋利的小刀细细地将姜皮削去。而后，她拿起一块光滑的石板，把生姜放在上面，用一根木杵使劲地捣着。

　　不一会儿，生姜就变成了细腻的姜泥。她将白布的四个角提起，用力地挤压，淡黄色的姜汁缓缓地流进了一旁的瓷碗中。

　　这边姜汁准备好，孟琦又将目光投向那新鲜的牛乳，她把牛乳倒入一口锅中，架在炉灶上。

　　当然孟琦也不忘手持一把木勺，在锅中轻轻搅拌，防止牛乳粘锅。

　　搅拌间她又往锅中加入了几勺白糖，随着牛乳的温度逐渐升高，白糖慢慢融化，空气中弥漫着淡淡的牛乳甜香。