炸串（下）

　　接着，几朵蓬松舒展的金黄色花菜串被拎了出来，饱满的花菜层层裹着琥珀色的酱。

　　紧随其后的薄土豆片串微微卷曲，在浓酱浸润下显出诱人的色泽，鼓胀的气泡里都像是浸满了酱汁。

　　几个穿成串的白胖鹌鹑蛋也滴着油亮的酱汁滚落出来，蛋白也被炸出了细密的金脆小泡。

　　而最后被小心拈出的，自然是那备受瞩目的五花肉串！

　　这块头可真扎实！几块肥瘦相间分明的五花肉块，牢牢穿在一根红签子上。酱色的浓汁几乎要滴落下来，盖满了每一寸焦黄油亮的脆壳。

　　最吸引人的是那层半透明的肥肉部分，经过高温滚油烹炸，多余的油脂尽数被逼走，留下的是紧贴着瘦肉的精华，瞧着格外油润紧实。

　　而那焦边微卷，更是透着一股诱人的干香气息。

　　整串肉沉甸甸的，尤其是那炸至半透明的肥肉，微微泛着诱人的光泽，显得格外馋人。

　　“一人分点，别抢。”

　　妻子不忘吩咐，她自己也坐了下来，眼神在那串油亮紧实的炸五花肉上短暂停留了一瞬，眉头下意识地又轻蹙了一下，却最终什么也没说，只是默默拿起粗面馍馍掰开。

　　汉子忙跟着坐下掰馍，孩子们得了准，纷纷欢呼着伸出小爪子。

　　豆角外壳脆裂，酱汁爆开，内里却还保留一丝清嫩，酸甜辣的酱味层层铺开，带着芝麻香，裹着粗面馍馍，竟是意想不到的过瘾。

　　蓬松的花菜裹挟着浓厚的酱汁，每一口都饱满，叫人吃得满足。

　　土豆片则是外焦脆内粉糯，挂满酱汁最是下饭。

　　鹌鹑蛋一口一个，焦脆蛋白混着粉糯蛋黄，咸香酱味交织。

　　大儿子眼疾手快抢到一块肥厚的五花肉，一口咬下，随着轻微的“咔嚓”声响，酥透的脆壳应声碎裂。

　　牙齿穿透那层油润干香的肥肉，丝毫也感受不到肥腻，只有焦边包裹着的紧实油香。

　　接着便触及下方那被酱汁浸润的瘦肉，嚼劲儿十足。

　　这小小一块五花肉，便叫肉香与酱料的酸甜辣咸在口中交融，带来无与伦比的美味体验。

　　孩子们吃得小嘴油亮，满手酱汁，就连寡淡的粟米粥也因着这浓香变得有滋有味起来。

　　桌上那盘诱人的炸串很快被分食大半，油香酱香依旧，屋里却渐渐安静下来。

　　妻子放下筷子，目光转向赵大，微叹口气：“开年用钱地方多，盐、米、孩子们的薄衫……二十文钱，能买一大块肥膘炼油了。”

　　赵大刚咬了一小口豆角，闻声动作一滞，粗面馍馍噎在喉咙。

　　他抬头撞见娘子平静眼底那一丝不易察觉的疲惫，脸“腾”地红了。他放下馍馍和签子，手搓着衣角，头深深垂下，窘迫得像个孩子。

　　“我……我知道，”汉子的声音又低又干，喉头发着颤，他深吸口气，像是用尽力气挤出后面的话，“可、可今儿是你生辰啊。”

　　屋里彻底静了，只剩灶膛里细微的柴火爆裂声。

　　妻子瞳孔一缩，愕然地看着丈夫。

　　汉子依旧不敢抬头，声音低得几乎听不见：“我没本事，金镯子新衣裳都置办不起……你跟着我就没过过好日子，就连过年的时候，那点子肉都紧着我和几个孩子了。”

　　他哽咽了一下，突然觉得有些难堪：“今日毕竟是你的生辰，就让我混账一回，吃点好的吧。”

　　妻子怔住，眼底有雾气翻腾。她飞快地别过脸，再转回来时，声音稳了，只有些微哑：“说这傻话……这馍沾酱汁味儿是挺不错，快吃，串一会儿可要凉了。”