材料买齐，腌制过程的实践

　　私盐贩子听许毅这口气，显然当即就心虚起来：“咳咳，小兄弟，我没有说谎，我咋会说谎呢！咱虽然只是个贩私盐的，但也是个实诚人，从来都不说谎。”

　　“昨天我才去供销社问过盐价，是九分一斤，昨日没有带盐票，就没买成。我想方设法弄了十五斤盐票，这正准备去买呢。结果，这不，遇到你了，咱们就唠两句！”

　　私盐贩子嘿嘿一笑，许毅看他这表情，就知道他这回是蒙准了。

　　私盐贩子道：“我是前天问的盐价，供销社说了是一毛一斤，谁知道才隔一天，就掉了一分钱呢。大侄子，我做生意规矩的很，咱们就按照供销社价格多三分来卖。既然你说了是九分，那就按你说的吧，我这盐，给你一毛二一斤。”

　　许毅凑到吴美莲身边，低声道：“美莲婶子，降了一分，这就要了吧。咱们的正事儿要紧，可别耽误时间啊。”

　　吴美莲微微点头：“行吧，那就一毛二一斤，咱们腌菜，得要十一斤。”

　　“婶子，我来买盐，这点小钱，你不必跟我计较哈。等会儿还得你教我怎么腌菜，这第一次腌酸菜，不能腌坏菜了，得有您这个经验老到的高手坐镇才行。”

　　吴美莲看许毅如此重视她，心里乐开了花：“行行，我家也就只要三斤盐，几毛钱的事儿，就让你来吧。”

　　许毅对私盐贩子道：“这位大叔，给我来十五斤盐。我看你这盐还多着呢，这已经是下午，很快就天黑，怕你不太好卖完呢！”

　　“哈哈，倒是不担心卖完，不过，你要十五斤，那也的确是没少照顾我生意。”

　　这私盐贩子赶忙动手，这就称了十五斤盐给许毅。

　　许毅之所以要十五斤盐，也是想着容易算账，十五斤盐，恰好是一块八毛钱！

　　“美莲婶子，这盐多，先放我家去，用瓢挖上一瓢，应该就不止三斤了，你挖一瓢带回去，我去代销铺那边买一坛高度白酒去。”

　　“行嘛，反正我家腌菜大概就用三斤，挖上一瓢盐，若是多了，剩余的还连瓢给你送回来。”吴美莲笑道。

　　许毅摆摆手：“多少也不能让你再送回来，若是多了，就留你家做饭用。”

　　片刻过后，许毅就将酒买好了，来到许初一家，见他们两口子已经将腌缸清洗干净，并擦干，正将菜往里面码呢。过程就跟吴美莲之前讲的一样，一层菜，一层盐，码得实实在在。

　　缸很快就码满了，上面再撒最后一层盐，倒二两高度白酒，用凉白开灌满缸。

　　许初一找来一块清洗干净地明晃晃的大石头，认真压在最上面：“可以封缸了。”