剪云羹
他站起来，高大的身躯严严实实挡在贺孟白前面，没让他看见阿猫阿狗的异样。
阿猫阿狗完全没有觉察有什么不同。
欢欢喜喜把两个竹笼放在地上，说：“陆都尉，野鸡给你拿进来了！还有野鸭子！”
这两个竹笼里，各有四只野鸡，和三只野鸭子。
一个竹笼至少八斤重。
两个三岁多的孩子，就这样一只手就拎起来了。
陆奉宁看了两个孩子一眼，岔开话题说：“那你们去厨房，找你阿姐要一点调料过来，我去外面收拾。”
他拎着两个竹笼又出去了，来到井边，一鼓作气，把四只野鸡和三只野鸭都给收拾了。
烧了热水，毛烫得干干净净，骨头被剔下来了，肉也清洗过了，还用他的弯刀割成了一条一条的，送到了厨房。
姜羡宝看了一眼。
这刀功，很是了得啊！
这不是杀人的刀功，这明明就是厨师的基本功！
这陆奉宁，看来这猎户做的，从小到大，也没少学东西……
姜羡宝自己是这样长大的，知道他们这种出身的人，只有努力学习，不管什么东西，只要学就对了。
上学在学校里学知识，放学在社会上学生存技能。
没有家庭托举的他们，从小就知道，凡事只能靠自己。
姜羡宝真心实意对陆奉宁说：“陆都尉有心了，这野味收拾得很在行。”
“陆都尉在酒楼里也做过学徒嘛？”
“我看你这手刀功很不错。”
陆奉宁把肉送进厨房后，四下看了看，找了盐罐过来，一边给野味抹盐，一边说：“我哪有机会去酒楼学厨？”
“我是参军之后，在边军里跟着一个伙夫军头学的。”
“他以前是酒楼的大厨，后来因为跟另一个大厨不合，被人赶出来了。”
“他就加入了边军，做了伙夫头儿。”
姜羡宝留神看着陆奉宁在厨房里忙乎。
野味的盐都抹好之后，他把这些肉又一条条挂起来。
要吃的时候，拿下来切切就可以了。
陆奉宁个子很高。
他往厨房的横梁上挂肉的时候，一抬胳膊就挂上了，都不用踩椅子。
姜羡宝在心里啧一声，说：“给我留两条鸭肉，不要腌，我要做个剪云羹。”
其实就是鸭肉版的汽水肉。
陆奉宁看她一眼，说：“我来给你剁陷馅”
姜羡宝惊讶：“陆都尉知道怎么做剪云羹？”
陆奉宁说：“孟白喜欢吃这个，跟我去酒楼，总点这个菜。”
姜羡宝点点头，任他去忙乎。
做剪云羹，要把鸭肉剁成肉糜，放一点豆粉或者蛋清，然后加入葱、姜、豆豉、橘皮和茱萸调味。
姜羡宝厨房里没有鸡蛋，只有一点豆粉，都被陆奉宁放进肉糜了。
姜羡宝这边烧好水，用野鸭的骨架，先炖出一锅味道醇厚，但是颜色淡雅的清汤。
锅盖一掀开，那极鲜极醇的味道，把在东厢房看着炙兔肉的贺孟白都吸引了。
他和阿猫阿狗一起抽着鼻子，一路嗅过来。
“做什么呢？香得邪门啊！比那厢房里炙兔肉还香！”
姜羡宝说：“做剪云羹呢，贺军医应该很熟悉吧？”
没想到贺孟白撇了撇嘴，说：“这是剪云羹？你没哄我吧？”
“我知道剪云羹有股特别的腥味儿……我们家上了年纪的人好这一口，说特别养人。”
“我在宏池县酒楼里，就没吃到过不腥的剪云羹。”
姜羡宝笑着说：“那是鸭肉去腥没有做好。”
“你今天吃吃我做的剪云羹，看看跟你家做的，还有酒楼做的比，怎么样？”
说着话，她已经把陆奉宁剁好的鸭肉糜拿过来，把自己刚刚准备好的调料放进去搅拌。
接着就着烧开的清汤，把鸭肉糜用小勺放入沸腾的汤里。
那肉糜剁得极细，入汤之后，很快就浮起来，像是一团团白云，所以起名“剪云羹”。
因为肉糜熟的很快，不需要很长时间的炖煮。
因此下锅之后，姜羡宝就浇上薄芡。
等清汤略微变稠了，再加上几根葱丝，增香提亮。
贺孟白看直了眼睛，惊讶说：“好像真的闻不到一点腥味了！”
姜羡宝说：“咱们去厢房吃晚食，我把汤锅端过去。”
陆奉宁说：“我来端，你拿几个碗筷吧。”
姜羡宝意外地看了陆奉宁一眼。
是个眼里有活的男人。
跟沈凌霄那种眼睛长到头顶的世家公子比起来，真是难得。
而贺孟白也是一看就是那种从小养尊处优的大少爷，要人伺候的。
但他性子随和，虽然眼里没活，但是你让他做什么，他都会高高兴兴去做，从来不抱怨，也不觉得这是他这个贺氏的郎君不应做的事。
姜羡宝对他的印象，也非常好。
总之，这俩人，都比沈凌霄那人要好上千百倍。
……
几个人在厢房吃饭。
这一晚，阿猫阿狗吃得特别开心。
姜羡宝做的剪云羹，再次惊艳了他们。
不过，他俩还是更喜欢吃炙兔肉。
一咬一口的肉，油汪汪的，外酥里嫩。
再蘸上一点点野蜂蜜，那带着花香的甜，对味蕾十分友好，能够抚慰他们冬夜里曾经担惊受怕的身心。
最喜欢剪云羹的，其实是贺孟白。
他从喝第一口汤开始，就惊为天人。
等再吃一口那鸭肉糜，直接陶醉地闭上眼睛，细细咀嚼品尝。
那一汤锅的剪云羹，至少有二分之一进了他一个人的肚子。
陆奉宁只舀了一碗汤，给阿猫阿狗也给舀了一碗。
要给姜羡宝舀的时候，姜羡宝婉拒了，说：“我自己来。”
“陆都尉多吃点啊。是我做的饭菜，不合你口味嘛？我看你吃的不多。”
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