第17章 （1 / 3）

  真香啊。

  饭马上就要做好了，唐辛辛闭着眼睛深深的吸了一口气。

  纯粹的油脂香气充斥着这个小小的院子，让唐家五口人从刚才起就再也没人能顾得上说话，一直在默默的咽口水。

  唐母先是把那七两的猪肥膘切成小块，扔到锅里炼出了猪油。

  锅里一开始呲呲啦啦的响，但越是到后面越归于平静，猪油从肥膘里涌了出来，肥膘快速的变小，最后成了金灿灿的油渣，被篦子捞出来，放到小瓷碟上，而金黄的油脂被盛入了家里一直放猪油的小瓷罐里。

  唐辛辛在穿到七零年代之前会刷短视频，经常能看到别人说家里有一个祖传的盛猪油的浅黄色搪瓷大盆，但唐家却没有这样的盆。

  因为那个盆太大了，能放的猪油太多了，唐家也就在年底分年猪的时候能分到一块带有大肥肉的猪肉，平时是不舍得买肥肉来炼猪油的。

  一个巴掌大的带盖小碗就足够家里用了——而这一个小碗里的油，就能从年头吃到年尾。

  现在那个碗又被填满了，放在院子里被冷风吹着，没过一会，最上层的黄色油脂便从边缘开始渐渐泛白。

  锅不用刷，里面剩的油刚好用来煎豆腐，虽然家里很少这么阔气的用这么多油，但唐母的手艺却依旧没有失水准，豆腐被切成扁块煎的两面金黄，盛出来后放入切碎的大葱，炒出香味后，再把豆腐回锅，加入简单的盐来调料，一道好吃的葱煎豆腐就做好了。

  五花肉切成薄片，整齐的码在案板上，把上一个菜盛出来之后，便立刻把它下锅，一点油也不用加，五花肉自带的油脂就可以足够把青椒也炒的喷香，辣味也一涌而出。

  脂渣炒青菜更是简单，但却又格外的好吃，最后再把鸡蛋面汤一烧，上面放一个篦子，蒸上唐母捏好的白面野菜窝窝头，十分钟一到，这顿饭就做好了。

  而唐家做饭的香气，早就已经传出十万八千里了。

  在这个时候人人都穷，对于油脂的感触是最敏锐的，稍微哪里有点肉腥味，都能被整个村里的人闻得一清二楚，更别说唐家今天不光是炒了五花肉，还炸了猪油。

  离得远的可能还不知道到底是谁家今天这么大手笔吃的那么丰盛，但离得近的唐大伯唐三家人可闻的清清楚楚。