菊花锅

菊花又恰好是京城的市花，不愧是老艺术家，短短一句词把京爷秋日吃蟹饮酒赏菊的乐趣给展现的淋漓尽致。

　　白铁军便挑个头大的买了一网兜。

　　老李头想了想说：“再去买点儿排骨，买条鱼，咱们晚上吃菊花锅。”

　　白铁军十分好学：“李团长，什么叫菊花锅？”

　　老李头很满意他这个态度：“不是工作场合，叫叔叔吧。说到这菊花锅，还有个典故。这个做法最早是从宫里头流出来的，后来同和堂把它给发扬光大。好的菊花锅须用上好的排骨吊汤，高汤鲜而不腻，一清似水。锅子料要选鳜鱼片，小活虾，猪肚，腰片，一烫即熟。”

　　“要选白菊花瓣洗净，粉丝、馓子都用头锅油炸；花香浸入食材，满屋飘香。”

　　不知道为什么，老李头说菊花锅的时候，白铁军满脑子都是“蒋侍郎豆腐”的既视感，瞧瞧人家，这才叫会吃！

　　李云娟是和兰姨一起到家的，一进屋就听兰姨问：“老李，我怎么好像闻到了菊花的香气，晚上吃菊花锅吗？”

　　老李头系着围裙，擦着手从厨房里出来，一脸殷勤地对兰姨说：“夫人猜得真准！“秋风响，蟹脚痒”，我还特意买了你和云娟都爱吃的螃蟹。”

　　兰姨听了十分惊讶：“今天是什么好日子？这么破费。”

　　老李头嘴角微微一撇，解释道：“那小子来了……”

　　兰姨立刻明白了，原来是白铁军来了，不由得莞尔一笑。

　　螃蟹蒸得了，紫铜的火锅端上桌，各色菜码摆放整齐，李云娟温了一壶黄酒，给大家都倒了一杯。

　　正式开始之前，老李头看着白铁军：“听说你小子有事儿求我，那就赶紧说，要是不合理那就别说了，省得我再把你给轰出去。”

　　白铁军啼笑皆非：“叔叔、兰姨，是这样的，我想在京城置办一处房产。可我人生地不熟的，这不才想着麻烦您二位。”

　　老李头和兰姨对视了一眼，均觉着这是好事儿呀。他们原本还想着这小子是个外地的，又没有个正经的单位，将来两人真结婚了，怎么分房子呀？难不成让女儿跟他上济南府，那京爷家的户口还要不要了？

　　他们原本还想着找机会提点女儿几句呢，现在一听这小子打算在京城安家，顿时都跟松了口气似的。

　　兰姨第一个表态：“没问题，我明天就去帮你打听！”

　　倒是老李头有些犯难：“私有房屋存量太少，又受政策严格管控，不好办呀；你小子想获取公房的使用权也是难上加难，现在房子多紧张啊？就我们京剧团多少人排队熬资历等着分房呢。”

　　兰姨气的一拍桌子：“能不能办？！”

　　老李头吓的一哆嗦，连忙点头：“能，能……”

　　白铁军和李云娟在旁边一个劲儿的偷笑。