第116章 珍珠奶茶技能（1 / 2）

  看来之前他对这奶茶还真轻视了，谁能想到这玩意儿这么复杂。

  王文东下意识觉得有些麻烦，但是有了之前的经验，他知道，菜单里的奶茶种类虽多，但作为同一品类的菜品，共同点肯定相当多，只要把一种奶茶类型给学通，接下来大概率就会触发“触类旁通”，应该能够在三个教学点之內把全套奶茶技能搞定。

  不过这个首选学习的奶茶种类，必须是概括性够强的。

  至於选什么，王文东毫不犹豫就点选了珍珠奶茶，这种从湾湾传来的饮品在二十一世纪初风靡內地，一度是市面上奶茶的唯一品类，甚至成为奶茶的代名词。

  王文东点击珍珠奶茶，选择学习。

  闭上眼睛，下一刻，王文东便感觉大量与珍珠奶茶製作相关的知识涌入他的脑海。

  学著学著，王文东才明白，前世內地流行的珍珠奶茶虽都叫一个名字，但是製作方法千奇百怪。

  以流派论，就有用鲜奶茶底和奶油、蔗做成的新中式奶茶，用植脂末、茶底、珍珠、果做成的台式奶茶，突出厚重茶汤加上厚乳和炼乳做出的港式奶茶，用奶底加重做成的桶装珍珠奶茶。

  每一种原料的添加比例不同，都会使得珍珠奶茶呈现出或平衡、或清爽、或甜腻、或厚重的风格，味道上也是各种不同，有的突出奶香，有的突出茶香，有的追求浓甜，有的追求平淡，甚至有些流派的奶茶就是要保留红茶的涩味。

  这还只是茶底，珍珠，奶盖也有各种不同的种类，彼此之间的配合，又涉及到用冰量、煮製时间、过滤程度的调和，別看只是一杯奶茶，要做的好喝，里头门道还真不少。

  王文东脑海中不断涌入与珍珠奶茶相关的知识，只是十几分钟时间，他觉得自己仿佛就像在街头开了十几年奶茶摊的店主，对一杯珍珠奶茶所需要的各种原料都有了了解。

  十多分钟后，王文东睁开眼睛，晃了晃脑袋，只觉得大量知识的涌入让他脑子都有些疼。

  王文东回想了一下刚才学会的知识，不禁感嘆，这玩意儿果真是需要系统点拨呀。

  系统教给王文东的知识里，直接把奶茶整个发展流程讲得详详细细。

  別以为这玩意儿不重要。 ↑↑