第213章 渔小二酸菜鱼（1 / 3）

  第212章 渔小二酸菜鱼

  对王文东来说，目前酸菜鱼的销售方式还是太接近传统的餐饮店。

  他所说的那些中央厨房模式，也只能作为未来的参考。

  起码在开出四五家店之前，中央厨房根本不需要。

  暂时，酸菜鱼连锁店能够看得到的优势，也就是几家店一起找水產供应商订货，能够达到节省资金的效果，另外还有统一开发菜单，统一品牌宣传等等。

  酸菜鱼起码在这两年还是要依靠厨师资源的。

  这也是王文东没有下精力自己开酸菜鱼店的原因。

  四个人商议，先把酸菜鱼店开出一家来试试水。

  郑伟国出一家店面和全套经营班底，以他们单位的名义，收益分成占60%。

  市烹飪协会做品牌指导和保护，拿走20%。

  剩下的股权则是由石怀山和周秉谦去招资，分担风险。

  王文东在酸菜鱼生意里做的则只是顾问的工作，拿5%的乾股意思一下。

  餐饮协会还同意帮助有意愿做连锁店的商家，试探连锁模式。其中第一家帮扶对象，就是王文东相关的甜雪冰坊。

  起码在湘省北部几个城市，餐饮协会说话都是管用的。

  这也是王文东此次获得的最大利益。