第155章

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接着不用洗锅，直接用剩下那层底油爆香洋葱和姜片，随即再把鸡腿倒回锅中?，下入调味和大料，另外再加可?以没过食材的热水，最后就?可?以盖盖焖煮二十分钟左右。

酱烧鸡肉卷的外皮做起来非常简单，将和好的面?分成大小均匀的剂子?，接着就?像做水烙馍一样擀到微微透明的程度，再用干净的厨房纸巾粘取些食用油把平底锅均匀擦一擦，接着就?可?以将擀好的饼放进锅里，始终保持小火将饼子?两边都烙到微微起泡时就?可?以盛出来了。

以同样的手法快速烙出厚厚一沓饼子?放进垫了棉布的筐子?里，接着秦清秋就?只将面?擀好，却没有再继续烙饼了，毕竟饼子?这种吃食还是刚烙出来的味道更好些。

秦清秋今天打算做的椒盐花卷是可?以直接空口?吃的那种，将昨晚发好放到冰箱里的面?端出来，转手她又做了份油酥，不过这份油酥跟往常还是稍微有些区别，除了面?粉外里面?还放了碾碎的熟芝麻和椒盐，热油往上一泼那个香味儿顿时就?飘了出来。

醒发好的面?擀成长方形，然后均匀涂上一层油酥，上下对半折两回后切成大小均匀的剂子?，接着用筷子?一压再伸手一抻，一个漂亮的花卷就?出现在?眼前。

所有花卷做好后需要?盖上保鲜膜二次醒发几分钟，趁着这个时间秦清秋又去看了下锅里的卤鸡腿，感觉火候已经差不多?了，她抬手开始转大火收汁，接着将所有鸡腿盛进稍大些的盆里脱骨撕成小块，最后把锅里剩余的汤汁翻进来，撒上一把葱花搅拌均匀就?可?以了。

另外还需要?准备些配菜，等把所有配菜准备好，二次醒发好的花卷在?保鲜膜下已经蓄势待发。

平底锅里喷上一层油，将醒发好的花卷稍微隔开点儿距离放进锅里，等底部已经煎出一层金黄的焦壳，倒入半碗调配好的面?粉水，然后就?可?以转中?小火盖盖焖个十分钟左右。

锅里火候差不多?了，秦清秋伸手拿过一个大号托盘，倒扣平底锅将里面?新鲜出炉的花卷转到托盘里。

这两天程佳佳身体有点不舒服，所以吕迎梦就?把小孩儿接回了家，今天病假一结束，程佳佳吃完饭就?得赶着去上早自?习，所以一大早吕迎梦就?带着孩子?来了小饭馆。

伸长脖子?看到刚刚出锅的花卷，程佳佳忍不住咽了咽口?水：“哇，这个看起来就?好好吃！”

第65章 徐爷爷：我得马上回去赶场子

跟着又有一锅新鲜出炉的花卷被倒进大托盘里，金黄酥脆的焦壳碰撞在一起发出悦耳的声响，这回连吕迎梦都忍不住吸了吸口水：所以明明都是一样的家常菜，为?什么秦老板做出来的就这么美味呢？