第160章

div class="book_con fix" id=text

为?了保证更好的口?感?，秦清秋给香瓜去皮后?只简单清理了下里面的瓜瓤，一小块香瓜吃进嘴里，那种满满汁水的感?觉瞬间溢满口?腔，尤其靠近瓜瓤的地方就更加香甜。

吃完嘴里那块香瓜，陈沐妍低头看看碗里剩下的分量，伸手就又戳了块塞进嘴里慢慢咀嚼着，这下真就更像是只可可爱爱的小仓鼠了。

做好一切的准备工作，秦清秋这边已经正式开始忙活起来，锅里油热后?下入葱花、蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒化炒出红油后?往锅里加入适量清水，然后?用网勺将汤里的料渣捞干净。

稍微调一下味后?就可以将提前切好的各种配菜先下进锅里，开中?火咕嘟个三五分钟后?就可以捞出盛进餐盆中?，接着将腌制好的牛肉和提前备好的豆花依次下进汤锅里，两?分钟左右就同样可以盛出来。

最后?往汤盆里依次加入蒜末、辣椒粉、青花椒粉、葱花和白?芝麻，次啦啦淋上些许热油激发出香味，这道?豆花牛肉就算是完成了。

小口?小口?将碗里的香瓜吃完，在闻到热油激发出来的香味后?，陈沐妍生理性地咳嗽两?声，明?显是被青花椒有些刺激的味道?呛着了，但等秦清秋扭头看过去，又见到小姑娘轻轻耸动两?下鼻尖，似乎是在好奇那份豆花牛肉的味道?。

“你现在肠胃还比较弱，这份豆花牛肉你现在注定是吃不到嘴里的，所以想吃更多好东西就努力好起来吧。”很快秦清秋就转过头，抬手给那份看起来就格外色香味俱全?的豆花牛肉拍了张照片。

听到秦清秋的话后?，陈沐妍又缓缓眨了眨眼，只是视线依旧还停留在那盆她注定不能吃的豆花牛肉上，就是不知道?她心中?是在垂涎美味，还是在失望叹息。

将做好的豆花牛肉先端在案板上放好，转身?秦清秋又将切好的牛肚冷水下锅，水开后?两?三分钟就可以捞出控干水分。

锅里油热，下入一大勺豆瓣酱炒出红油，再?将提前切好的各种小料下进锅里炒出香味儿，放入蒜苔稍微多翻炒一段时间，等蒜苔断生就可以将焯过水的牛肚下进去，小火先调个味儿，接着转大火翻炒至食材全?部均匀上色，最后?稍微往锅里来一点点清水，切好的青红辣椒也下进去，一翻一正就可以出锅了。

有些小饭馆喜欢在最后?一步给这道?菜勾芡收汁，不过秦清秋更喜欢保留牛肚和蒜苔清清爽爽的口?感?，所有就没有进行勾芡，不过这道?菜出锅后?的那个色泽，依旧看得人忍不住直流口?水。

等炒牛肚也已经摆到了旁边的灶台上，陈沐妍微微歪着脑袋将原本盯着豆花牛肉发呆的视线转移到这道?刚出锅的菜上，同样是很香很香的味道?，但炒牛肚和豆花牛肉明?显又是不太一样的。

炒牛肚同样带着些辣度，不过比起豆花牛肉又没那么刺激，所以秦清秋干脆在小碗里拨了些菜，又在直饮水下面稍微冲了一下，随即才伸手递到陈沐妍面前。

原本手上空着的那只碗被拿走，陈沐妍刚低头看看碗里的炒牛肚，跟着手上就又被塞了双筷子。