第818章

“对了，公公，明天把二楼留下来，不管纪大哥要请多少客，这二楼肯定是他包了，因而明天的客人直接往后面厢房领，不要上楼了。”

“明天把圆桌搬到二楼去，把方桌抬到厢房，具体有几桌，晚些会有人过来告诉我，到时桌子少了，赶紧买。”

“现在就买吧，咱们开铺迎客，有屋子却没桌没凳可不像话，不是还有上房空着么，不用的就搁上房去。”

赵长禄想着刚才那些菜，知道是稳赚的钱，一桌就超过十两，若有两桌就是二十两了。

如何添不得桌凳？

“还有厢房空着，就再添六张圆桌和桌架吧，还有屋檐灯笼也要准备，以后就算不做晚食生意，自家人走动也亮堂些。”

第1353章 体面的菜单

“好，一会儿我让你大哥掌柜，我去买，他今天也累了，坐这儿正好歇歇。”

赵长禄连忙答应了，却是心疼儿子，跑堂就是要跑，和他掌柜坐在这里收钱算帐可是比不得。

林小福答应一声，将笔沾墨，就在纸上写起菜单来。

她不做酒楼，自然不需要准备很多菜肴，但纪元修要求有几个下酒菜，她就要准备荤素主菜、配菜和辅食、甜点，当然还有下酒菜。

下酒菜：香辣炸小鱼、卤小肠、腌渍黄瓜萝卜、花生米。

主菜：红烧东坡肉、辣椒小炒回锅肉、四喜丸子、松鼠鱼。

配菜：蛋卷、藕片灌肉、麻婆豆腐、小炒蔬菜。

辅食：荷香饭团、煎锅饼、春卷、南瓜酥。

配汤：羊肉药膳汤、营养补汤。

甜点：拔丝桃子、拔丝桔子。

很快，一张看起来已显体面的菜单就写完了，林小福吹了吹墨，看了又看，又拿过算盘来算帐。

“羊汤五两、老骨汤四两、东坡肉我记得酒楼是一两五钱，我们只卖一两，回锅肉和丸子各五百文、松鼠鱼二两。”

“蛋卷和蛋饺一样价五十文、藕片和豆腐、蔬菜也只卖五十文一盘，酒楼价也比我的贵。”

“饭团、饼各百文，春卷、南瓜酥各五十文，拔丝的各五百文。”

林小福按照行市有没有货、有没有价的条件做参考，这里没有的就贵，有的就比别人便宜。

很快，算盘一扒啦，赵长禄看得眉开眼笑。

十四两五百五十文钱，就算给打八折，也要十一两六百四十文钱，这是一桌席面的价，果然超过十两了。