第54章 绿茶在露营综艺只想干饭 第54节（1 / 4）
猪排外皮酥脆，内里多汁，就算不配包菜丝，吃起来一点儿也不腻味。
她大概是能明白这一小块儿肉为什么能卖到99了，因为其他地方根本吃不到这样的味道，奇货可居。
赞叹之余，冯潇忍不住和在门口抽烟的老板聊了几句。
老板是四十多岁的中年男人，听到冯潇的疑问也不藏私，边抽烟边和她掰扯他的诀窍。
“你问这饭怎么能柔软适合？因为这些粮食都是清水里浸泡了三天以上的，而且要最后6小时就要换一次水，不然米就变味道了。泡好的米不用煮，直接上锅猛火蒸。”
“那猪扒呢？”冯潇问。
“也是要提前腌制，至少腌够24小时。”
“腌制猪扒的作料有没有讲究？”
“哈哈哈，自然是有的，最大的诀窍就是加一点儿米酒。”
见老板如此坦荡，冯潇就好奇了：“老板，你都不怕我是来偷师的嘛，什么都往外说，不留一点儿商业机密？”
老板笑得粗犷：“哈哈哈，我这个方子很多老食客都知道，但要做出这个味儿也要凭本事，不是我吹，几十年了，还没人能模仿得出来。”
如果配方老板没有藏私，那秘诀应该就在食材的选择和火候上了。这可真是其中万千变化，哪能完全复刻下来。心中有谱，冯潇也没有刨根问底。转而和老板聊起其他的。
大概是平常接触的人也很多，老板很是健谈。
据他说他爸爸是几十年前过来中国做生意的日本人，和他妈妈一起生活过一段时间。但是他妈妈家里人根本不同意自家姑娘嫁给一个日本人，赶走了他爸爸，还逼她嫁人。当时她妈妈怀了他，自然不愿意，逃了出来，开了这家猪扒店养他。现在他儿子都快上大学了。
听得人唏嘘，但民族矛盾是不可调和的。她也不好评价什么，只是再一次赞美：“猪扒好吃。” ↑↑