第159章外卖窗口

梁上的万俟弦琢磨的是如何辅佐主子改朝换代，乃是家国大事；梁下的沈采萱琢磨的是如何领着家人发家致富，实属鸡毛小事。

尽管干的是些鸡毛小事，沈采萱却热情高涨，为此而殚精竭虑。

沈采萱翻阅着账簿，沉吟良久，斟酌着道：“我注意到，咱家茶楼的生意虽然蒸蒸日上，但收益却没有大幅上涨。这是为什么呢？据我分析，最大的原因就在于咱家茶楼的接待能力有限。

“虽然咱家茶楼一天之中的大部分时间都宾客盈门，里里外外挤满了客人，生意看似火爆的不得了，可事实上，生意并没有看上去的那么好，因为并不是每位客人都会在咱家茶楼花钱。

“要知道，咱家茶楼的座位有限，至少三分之二的客人进来之后，找不到座位。没有座位，什么猪脚面啊，卤肉面啊，凉粉啊，就算想点，也点不了，自然而然的，产生不了什么花销。

“剩下三分之一的客人虽然有座位，能够随心所欲的点餐，可问题是，在座的客人基本上都要听完一场说书才肯走，一场说书一个时辰，也就是说，在座的客人差不多要在各自的座位上待一个时辰，才会离席，而在这一个时辰里，在座的客人不可能一直点餐，花销极为有限。

“如此一来，就算进来的客人再多，咱家茶楼实质上也赚不到太多的钱。”

沈采薇闻言，皱起了眉头，沉吟道：“要不，咱再加几张桌子？”

“这个可以有。我打算定制几套高脚桌椅——高脚桌宽约一尺，高约三尺，至于长度，根据咱家茶楼的情况，四尺、七尺、一丈不等，总的来说，颇为狭长，不占地方——搁在茶楼的角落里。如此一来，就可以增加一些座位。”说到这儿，沈采萱话音一转，“不过，茶楼就这么大，能够增加的座位必然很有限，只能够适量缓解座位不足的情况，解决不了根本问题。”

“那可怎么办？”沈采薇灵机一动，又有了一个主意，“要不，咱把二楼的那几个雅间给拆了？雅间里那么大块地方，却只放一张桌子，实在是太可惜了。倘若拆掉了，那地儿至少能够摆上四张桌子呢！”

“别别别！”听了沈采薇天马行空的提议，沈采萱差点儿就给跪了，“雅间是用来招待贵客的，大有用处，哪能够随随便便就拆掉呢？退一万步讲，就算拆掉雅间，最多最多也就多出三四十个座位，还是解决不了根本问题。在我看来，咱不应该将目光局限于茶楼内部，光想着如何增设座位，而应该换个思路，往外看，试着向外拓展。”

“向外拓展？”沈正榕眨眨眼，满脸好奇的问道，“怎么个拓展法儿？难不成要在外面支几张桌子？”

“嗯，这也不失为一个好办法。但这办法，与在里面加桌子一样，杯水车薪，解决不了根本问题。”沈采萱也不卖关子了，直截了当道，“我的想法是，在咱家茶楼的正门附近开设一个外卖窗口。何谓外卖窗口？顾名思义，就是出售打包外带商品的窗口。