第352章糖醋排骨

在中医里，萝卜归为一味药材。

具有下气、消食润肺、解毒生津、利尿通便的功效。

姜知绵只让王三买白萝卜来，至于功效是什么，用作哪里，她一概没说。

王三也是个实诚的，点点头就去了。

白萝卜这玩意儿是贱菜，按堆卖，小山似的一堆，只要两文钱。

王三买了一堆，又去屠夫的摊子跟前买了两斤排骨，兴冲冲的回无字居。

白萝卜炖排骨，白如云雾般的汤上再洒些许嫩绿葱花，若是加上枸杞，红绿白相互交杂，那就更好看了。

结果他去灶房给排骨焯水的功夫，白萝卜就全被姜知绵给榨汁了。

剩下的萝卜肉干扁扁的，倒是能吃，就是吃起来和干草似的。

姜知绵看他捧着那些萝卜渣嚼巴，突然想起来现代某宝卖的一个水果干，叫做甘蔗干。

顾名思义，就是甘蔗烘干之后做成的“果脯”。

那东西嚼起来，和啃木头没什么区别。

别问她为什么知道。

总之就是这个形容没错了。

“三儿，这些萝卜渣不能吃了，拿去喂追风和小公羊吧。”姜知绵道。

“可我的排骨都焯好水了，要不然，我现在出去买白萝卜吧，应该赶趟。”王三琢磨道。

姜知绵抬头，看了眼高晃晃的日头，“应该是来不及了，除非你买好萝卜晚上吃。”

“我都和老大说好了，中午有排骨吃的呀。”王三颇为惋惜。

思考一阵，姜知绵道，“不一定要喝排骨汤，糖醋排骨也可以，他最近伤口恢复得不错，适当的吃点味道重的，也没关系。”

“糖醋排骨是什么啊？”王三很是好奇。

得，又是一道现代菜。

姜知绵也懒得解释，“你把焯水之后的排骨盛出来，用冷水洗净，沥干水分，剩下的我来做就行。”

“好！”王三立马点头。

有生之年，能看到姜头儿做饭，真是太荣幸了啊！

王三屁颠屁颠，在灶房里头给姜知绵打下手。

姜知绵等排骨冷却之后，用红薯淀粉裹了一层，放在一旁备用。

而后，倒入适量的油，大火将油烧至七成热，放入刚才裹好淀粉的排骨，炸成金黄色捞出。

接下来，就是炒料。

少量油烧至七成热，放入黄糖少许翻炒至融化，再加入清水，加盐，醋等作料，加入水淀粉勾芡，大火熬汁。

等到汤汁浓稠时，放入炸好的排骨继续翻炒，快出锅时，再撒上白芝麻。

一是为了好看，而是增添香味。

出锅摆盘，香味已经把王三儿的馋虫给勾了出来。

“姜头儿，这个糖醋排骨，它到底是什么味道啊？”王三好奇的询问道。

姜知绵干脆利落，用筷子夹了一块递给他，“尝尝不就知道了？”

王三毫不客气，赶紧伸手接过放嘴里，烫得不断倒吸凉气。

可眼眸却越来越亮。

妈呀，这到底是什么神仙菜啊，太好吃了吧！