第18章 第18章
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第32章
哼， 我胖是有原因的，说出来就怕吓死你们。苏天假装不经意的摸了摸自己被挡在桌子后面的肚子，嗯， 好像是又长胖了一点点，看来补了这些天还是有用。
虽然今天都是大菜，但做起来其实并不复杂，鱼是苏峰之前就帮忙处理好的，苏天待会儿直接上锅煮就是了， 回锅肉也简单， 跟小炒肉相比就是多了一道水煮的工序，但做出来的味道却是完全不一样的， 有一种独特的酱香味， 吃上一口就完全停不下来， 是一道非常好的下饭菜。
苏天往冷水锅里加入葱段、姜片和花椒，然后把两块肉扔进锅里，一块是纯瘦肉， 一块则是肥瘦相间的五花肉， 现在年轻人大多爱吃瘦肉， 但苏志高这种上了年纪的人还是对五花肉，苏天做饭一向不嫌麻烦，愿意兼顾好大家的口味。
家里烧的还是那种土灶， 苏天往灶里扔了两三块木柴， 火腾地一下就冒了起来， 发出劈里啪啦的声音， 红亮的火光映衬着苏天白皙无暇的面庞， 整个直播间里充满了暖暖的人间烟火气息，幼时的记忆纷至沓来。
“我从小吃饭就挑， 当年在县城读高中的时候，学校规定必须住校，伙食又不好，我有时候宁愿饿着肚子也不愿吃学校的饭，爸妈知道后就很心疼，每隔几天都要专门跑到学校给我送饭，那时我每次都必点这道回锅肉。”
读个书还要父母送饭，别说村子里，就镇上也没几个孩子享受过苏天这种待遇，有些人自然就免不了说闲话，苏志高夫妻俩从来都是一句话就怼回去：“我们家天天成绩好，学习辛苦着呢，要是不多帮他补补，把身子拖垮了怎么办？”
在他们村子里，苏天这样的成绩就已经是拔尖的了，那些人再多的毛病也被这话一下子堵了回去，谁让自己家娃娃学习成绩不好呢？
待锅里咕咚咕咚的冒了一会儿泡，白色的水蒸气不断的翻涌上来时，苏天掀开锅盖，把一根筷子插进肉里试了试，觉得煮的差不多了，就把肉捞出来，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。
感觉肉没那么烫时，苏天把它们从冷水里捞出来，切成片备用。其实现在肉已经熟了，回锅煸炒主要是为了调味，所以这道菜就叫回锅肉。
回锅肉的调味是很重要的，苏天从灶膛里抽出两根木柴，感觉火势差不多时，往锅里倒入油，待油热，将先前切好的肉片倒入锅中，细细煸炒，至肉质微焦，然后放入干辣椒、姜片、黑酱、蒜片，大火炒至酱断生，再放入盐菜，倒入少许料酒，最后煸炒几下，回锅肉就算是做好了。
全国大部分地方炒回锅肉都是用那种红红的豆瓣酱，苏天他们这儿的人跟苏天一样，都喜欢用黑酱，黑酱炒出来的回锅肉没有豆瓣酱炒出来的颜色好看，但那种独特的酱香味儿是豆瓣酱怎么也无法企及的，有些人总觉得用豆瓣酱才是回锅肉的正宗做法，但苏天私以为只有这种黑酱才能体现出回锅肉的精髓。
实在是无法抵抗这香味儿，苏天悄摸摸的往四周瞟了一眼，然后迅速夹起一块回锅肉扔进嘴里，太好吃了，苏天嚼了几下就没忍住吞进了肚子里，浓郁的酱香味儿在唇齿间经久不散。
看那罪恶的手再次伸向回锅肉，好不好吃就不用苏天说了，直播间已经被吃货们刷屏了。
“小哥，赶快放下筷子，你看那肉的颜色是黑的，一定是被人下了毒，让我先帮你试试毒。”
“小哥，我也觉得你的肉有毒，你发现没，你身体里有种虫子正蠢蠢欲动，闹得你抓心挠肺的难受。”
“我也觉得那玩意儿有毒，是不是勾的你的手都不听使唤了，嘴巴也无意识的流出某种透明的液体？”
“高能预警，此物有毒，请交给我这种专业人员处理。”
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苏天微微一笑，红唇轻启，悠悠来了句：“你们戏真多，原谅我无法配合你们的演出。”说完利落的夹起一块肉扔进嘴里，吧嗒吧嗒的嚼的喷香。
太嚣张了，此言一出，直播间脱粉的言论甚嚣尘上，然而过了半天也没见哪个舍得关掉直播。
跟网友们胡侃了半天，时间已经不早了，待会儿还要煮鱼，苏天把回锅肉端到灶台里面一些的地方保温，自己则快手快脚的炒地三鲜。
地三鲜在炒菜界一直是毁誉参半，味道没的说，主要是里面的食材要过油炸，给人很不健康的感觉，做的不好的话，吃起来也很油腻。
苏天一般也不爱做这道菜，怕油，但这几天大家干的都是重体力活，肚子里不能缺油水，吃这种油香味儿很浓的美食是最适合不过的。
这道菜做起来不算太复杂，苏天把切好的茄子块加生粉抓匀，然后就起锅坐油，待油烧至六成热，先后放入土豆和茄子，炸至金黄色，然后放入青椒炸至虎皮状，全部捞出备用，油炸食品特有的香味儿扑鼻而来。
苏天把锅里大部分的油舀起来，只留一点儿在锅底，放入切好的葱蒜煸香，然后倒入炸好的土豆、茄子和青椒，加盐翻炒一会儿，接着倒入用生抽、醋、白糖、鸡精、淀粉和清水调制的料汁，翻炒均匀，最后撒点蒜末和葱末就可以出锅了。
这道菜吃起来咸鲜味美，对喜欢吃油炸食品的人来说更是不可多得的美味儿。随着对饮食健康的关注度不断提升，油炸食品被认为是导致肥胖、心血管疾病、癌症等各种疾病的致命杀手，听起来就很可怕的，但吃油炸食品的人却从来也没有少过，不为别的，就因为它吃起来香。
观众们似乎都已经闻到了那油香味儿了，激动的嗷嗷叫，苏天却已经赶着做酸菜鱼了。因为不是第一次做酸菜鱼，苏天并没有详细的介绍，只是很直观的把整个过程展示给了大家，但这一点儿也没有减轻大家对它的渴望。
“神啊，我可否更改我的愿望，我不用小哥胖到三百三十斤了，但求他哪天什么都吃不下去。”
“神啊，信女诚求小哥食不下咽，恶心想吐。”
“神啊，让小哥把吃不下去的东西都留给我吧。”
“神啊，你听到我们的心声了吗？收了这个每天放毒的妖孽吧。”
“神啊，能不能把小哥赐给我做老婆啊，呜呜呜，太贤惠了。”
“楼上的，歪楼了啊，他都膨胀成那样了，你怎么能夸他呢，快跟我一起画个圈圈诅咒他。不对，老婆？你性别男爱好男？”
“我也想知道，楼上的是小娘子还是哥们儿。”
“同问，我感觉小哥的直播间总是混进奇奇怪怪的东西。”
“我觉得是时候让这些哥们儿竞争上岗了。”
“既然参选人员众多，建议小哥开辟后宫以便妥善安置。”
“我同意，为防众多妃子争风吃醋，建议立后以正纲纪，我提议老男人为后。”
“我附议。”
“附议+1。”
“附议+2。”
“不，恕微臣不能苟同，小哥年岁尚轻，立后之事不可鲁莽，建议先册立老男人为妃，暂代理后宫事务，待觅得更多才貌双全之辈，方可提立后之事。”
“楼上的说的好有道理，小哥这种绝色佳人千年一遇，不能浪费了。”
“我同意，还是要货比三家才能看出好坏。”
“说的也是，老男人虽然还不错，但也没资格独得恩宠。”
……