林玉莲没绕弯子。
“我问三个事。第一，鱼丸一天最多出多少斤？”
刘红梅想了想。“两百斤封顶。再多，鱼肉来不及打上劲，出来的丸子散。”
“第二，海参预製菜的备料卡在哪？”
“泡发。”刘红梅伸出三根手指，“干海参泡发要三天。中间还得换两次水，火候得盯著。咱现在库存的干海参撑不了半个月。”
“第三，返工最多的是哪道？”
桂花嫂抢著答：“封口。”
她把咸萝卜条吐到手里，声音大了起来。“李伟那台封口机，就他一个人摸得顺。旁人上手，不是封歪就是封不紧。昨天一批海鲜饼，六袋里头漏了两袋，气得我……”
“行了，我知道了。”
林玉莲翻开帐本，铅笔头断了，她直接用钢笔。
在空白页上画了一张表。
十四份合同按交货时间排了个序。最前面的是德成行，四月底到新加坡，倒推运期，三月底必须出货。最后面两份是日本寄港客户的小单子，每份才三十斤鱼丸，利润加一块还不到五十块钱。
她在最后两份合同上画了个叉。
刘红梅看见了。
“掌柜的，你……砍单？” ↑↑
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