第180章

又上了些小菜什么的。

三娘进了厨房，取出一个黑瓷盆来。

三娘做什么？胡大娘问。

莜面如何？三娘问。

好啊。胡大娘手上还有一堆活：你先做着。

三娘点头，挖了三大碗莜面进了黑瓷盆里。

又加了半碗白面。

拌匀后，将锅里烧的滚开的水舀进去搅拌成块。

下手和面，这时候有点烫，但是一定要这样才能行。

温水和的莜面会散开。

等面和好了，先取一块来做。

其他的用锅盖盖着保温。

取出来的这一块，搓成长条，揪成大小差不多的剂子，然后在光滑的石板上推开。

推成片，再卷起来，离着放在笼屉里头。

如此这般，将一层笼屉装满。

因用的是小笼屉，所以不多时，就做了十几笼。

再将面揪开之后，就不做这个了。

而是要做长鱼鱼。

将剂子摆放在石板上，可以并排放三个，用手搓成条，一点点搓开，粗细都是一样的，也不会断。

然后十来根一团，放在大笼屉上蒸。

莜面全部蒸进去的时候，锅边空着的地方还可以放几个土豆南瓜一起蒸。

这头，张大烧火。

三娘取了一块五花肉，切成丝儿，土豆去皮切成丁。

胡萝卜切丁，用葱花辣椒姜丝爆炒过后，加水煮着。土豆软了就可以出锅。

这是土豆丁肉臊子。

三娘又取来去年的腌制的柿子酱（西红柿），开了坛子。

切了几个新鲜的嫩绿辣椒炒过，西红柿就不加什么东西了。

只加一些盐就好了。

最后是葱末蒜末芫荽末，加陈醋，滴几滴青酱和香油，再切几根小米辣碎末。

基本上也满足了所有人的口味。

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