第166节

冰箱冷冻冷藏的空间都很大，穆奚特意在好几台里面选了它，不是最大的，却是相比之下功率最低的，比较省电。

要不是为了散味，赵叶青现在就想马上做一抽屉的冰淇淋。

冬天烧制的木炭还有些没有用完，赵叶青在里面放了两块吸味。

家里添置了新东西，能让人开心好几天。

赵叶青一起床就来检查冰箱还有没有味道，到处都闻了一遍，确定已经没有异味了，又重新用带着柠檬清香的洗洁精水擦拭了一遍再擦干。

这才插上电源启动。

冰箱发出了令人愉悦的噪音，意味着它成功运转了，也意味着她的冰淇淋已经在向她招手。

穆奚把新鲜现挤的牛奶递给她做冰淇淋，赵叶青在冰箱先冻了两大盒冰块，又用小盆装了一盆水放进去冷冻。

做冰淇淋也得先把牛奶煮过。

再过两个月就不能再挤牛奶了，得让牛休息两个月，才能进行下一次的受孕。

赵叶青把牛奶煮好，想着要不要在这段时间，把用不完的牛奶都冻上。

实践出真知。

她尝试冷冻了一个晚上，再拿出来融化后，发现牛奶的乳清分离了。

那就是说还是只能冷藏，实在不行就赶紧多做一点黄油和奶酪芝士之类的储存起来。

她把冰箱里昨天做好的冰淇淋拿出来，里面除了牛奶还加了现摘的草莓。

鲜奶做的冰淇淋入口丝滑，带着草莓浓郁的果香，谁能拒绝在36度的高温里吃上冰冰凉凉的草莓牛奶冰淇淋呢。

她不行，穆奚也不行。

本想着来制止一大早不吃早饭就先吃冰淇淋的赵叶青，没想到嘴里被塞了一口冰淇淋之后，他就忍不住真香了。

两人一人一勺，挖空了碗里的冰淇淋。

赵叶青就着昨天这冰淇淋的配方，又重新做了纯牛奶的，牛奶草莓的，还有牛奶巧克力的。

巧克力是车里找到的，已经融化成液体了，昨天拿到冰箱放了一晚上，又重新变回了固体。

她看了一眼保质期，才过期两个月，问题不大。

把凝固的巧克力弄成小碎块，掺在加了糖的牛奶里，赵叶青这次还升级了一下，往里面加了一些昨晚上现做的淡奶油，能让奶味更加浓郁。

家里能做冰淇淋的材料就这些，赵叶青还想吃豆乳的，可是大豆都在院子里晒着，还没有打出来。

为了明天能吃上，两人等到太阳西斜，前院不被直晒的时候，就把大豆都放在了院子的水泥地上开始敲打。

第238章 豆制品

大豆已经完全晒干了，轻轻的敲打，饱满的黄豆颗粒就散落了出来。

两人你一下我一下的，把所有的黄豆敲到脱粒豆荚，再用赵叶青新做的扫把把所有黄豆都扫到一块。

扫把是甜高粱穗做的，把上面的高粱籽粒给打出来之后，去掉叶鞘，再把高粱杆和须捆绑在一起。

市场上卖的都比较白，那是熏过硫磺的，看着好看。

他们这自用的，赵叶青也就懒得再费功夫，直接捆起来就能用。

穆奚把所有的黄豆都装在簸箕里，现在家里有风车，能把带着草屑的黄豆给清理干净。

晒干的大豆茎秆和花生茎秆一起放在厨房里烧火，黄豆清理好之后还能再晒一天，保证水分都蒸发，才能保存的更久。

留下一些不用晒，还得重新泡发，两人打算明天就做豆腐吃。

这天气泡黄豆也不能在常温下泡，没两个小时就酸了，得放在冰箱里浸泡一个晚上。

泡好的黄豆拿到院子里，把石磨搬出来，一人放豆子一人推动磨盘。

放豆子进去后，还得时不时往里加一点点水。

淡黄色的豆子不一会就变成了白色的豆浆，一共磨了五斤黄豆，除了做豆腐还有豆浆、豆花、腐竹、豆干之类的豆制品。

赵叶青本想着用醋来点豆腐，以为家里没有盐卤和石膏内酯之类的东西，穆奚却说有。

他休息的间隙，从原主屋里拿出来了一个袋子，里面装着白色的石膏。

“这是原主人用来做药材的石膏，中医叫做煅石膏，也就是熟石膏，我记得点豆腐用的也是熟石膏吧？”

赵叶青接过，往塑料袋里探头闻了闻，确实是石膏的味道。

她答：“应该是一样的。”

有了石膏做豆花就比较简单了，要是用白醋点豆腐，做出来的豆花是散的，用石膏就能焖出一整块结实的豆腐脑。

做石膏豆腐，黄豆和豆腐的比例大概是1比3左右，一斤黄豆能出三斤豆腐。

磨出来的豆浆过滤好后拿一半来做豆腐，另外一半再分成两份，一小份煮开了当饮料喝，一大份用来做腐竹。

过滤出来的豆腐渣也好吃，加点蒜苗和辣椒炒一炒就是一道菜，用来拌饭比肉还香。

赵叶青把石膏兑上水，等豆浆煮好放凉一会后，在分几次将石膏水倒入搅动起来的豆浆里，看到里面逐渐变成絮状，就盖上盖子焖着，十分钟就能凝固成豆腐花。