第123节

第128章 熏鱼、炸小鱼。

“帅哥，又来买鱼啊，这次要多少？”

对上老板那副我懂的眼神，林周：……

有种被人狠狠打了一拳的感觉。

“老板，我真是买鱼回去吃的，我每天下午六点就在菜市场门口摆摊卖鱼，你要是不信，你就来免费尝尝，我请你吃。”

虽然第一次买鱼，是为了面子，但今天来绝对不是为了打脸充胖子。

而是真是为了吃！

老板见林周都说到这个份上，面露狐疑。

难不成真不是他想的那样？

“那能啊，你照顾我生意，我怎么也得去尝尝你手艺啊，就在我们这菜市场门口是吧？”

林周点了点头。

他是真希望卖鱼老板能来。

这样以后就不会怀疑他是钓鱼佬空军，买鱼充数的，那样多没面子啊！

林周一想到自己也是有粉丝的人，万一被人知道了，他的形象怕是会毁于一旦。

在江东市也不用混了。

这跟他刷到的一个娱乐圈偶像野外拉屎被代拍拍到有什么区别，一旦被人知道，都是社死的事情。

说实话，他当时很好奇，找了半天，没找到具体的新闻。

但还是头次对一个明星产生了心疼的情绪。

买完鱼，林周带着满满当当的鱼回到家。

幸好水箱够大，还能养的下，等睡醒在处理吧。

林周打个哈欠洗个澡直接上床睡觉。

再次醒来已经下午两点了。

林周吃饭的时候先让管家给水箱里的鱼先杀咯，然后大鱼还是按照之前的处理方法处理，小鱼就放到一边，他来腌制。

炸小鱼看似简单，但想要有味道，也得让鱼肉充分的腌制入味，这样炸出来时就不必额外加很多调味料，才会有味道。

调味料加多了，只外面有味道，吃到里面的鱼肉还是差了点。

还会掩盖小鱼的鲜味，所以在炸之前得花足够的时间在腌制。

现在腌制，等摆摊的时候现炸现卖刚刚好。

“先生，今天准备这么多会不会很辛苦？”

孙管家见林周准备了两个新品，关心的问道。

“没事，酒糟鱼跟熏鱼都可以提前准备好，到地方就炸鱼费点事，不麻烦。”

“食客吃三天酒糟鱼了，得加新口味了。”

林周连吃三天的酒糟鱼，也有点吃厌的感觉了。

熏鱼的做法虽然叫熏鱼，但是跟熏却没什么关系，前期对鱼肉的处理方法跟酒糟鱼一样，鱼肉先腌制然后在风干，油炸。

就最后一步口味上有区别。

熏鱼的用特调的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟鱼一样复炸在红油调味料里。

他在做两种鱼的时候，管家跟阿姨们也给水箱里的小鱼全杀了个干净。

林周抽空给小鱼们调个腌料。

就这样准备工作就准备的差不多了。

“熏鱼浸泡个一夜味道最好，时间不是很充足啊。”

林周看着做好的熏鱼，夹起一块尝尝味道。

熏鱼表面是油光锃亮的色泽，看似低调，但是却隐藏不住时刻的散发着诱人光泽。

糖醋的调味，让人眼前一亮，闻着味道就可以想象得到其中滋味。

作为下厨的那个人，林周扛过了炸鱼的诱惑，但当鱼肉沾染上糖醋的香味后，就有些馋了。

等不到完全入味，就夹起一块先尝为敬。

因为吃的急，鱼肉还没完全冷却，入口香酥，鲜甜的口味十分明显，入口便能尝到，鱼肉在口中丝丝分明，跟酒糟鱼是完全不同的口感。

仔细品尝，那鱼肉仿佛就是传递美味的一种媒介，让人产生无穷的幻想。

一块鱼肉吃完，林周一抬头就看到厨房门口围着的孙管家，方阿姨，许阿姨。

“你们也来尝尝看，跟酒糟鱼完全不同的口感，鱼肉油炸在浸泡，竟然有种丝丝入扣的柔软，很香。”