非正常美食文第70节

只能说郑思源真的很了解秦淮的手艺。

“他现在练火候，等什么时候用炉子烤出来的点心和烤箱是一个水平的，那不就练好了。”黄胜利眯着眼睛凑近看了几眼屏幕，摇摇头，“这一批估计不行，温度高了。”

黄胜利判断的很对，第1批确实不行，等秦淮从小板凳上坐起来，小心翼翼把第1批蟹壳黄全都弄出来，挑选一个看上去品相卖相最好的浅尝一口后。

秦淮发现有点干巴。

如果这只是普通的甜馅或者肉馅的蟹壳黄的话，干巴得可能还不是很明显，关键这是鲜虾馅的。

太明显了。

用炉子真的太难了。

烤箱真的是人类科技的一个伟大发明。

秦淮正复盘自己的干巴蟹壳黄呢，欧阳来了。

欧阳本来是来喝汤的，闻到了蟹壳黄的味，惊喜道：“今天还有蟹壳黄？”

“不卖，就随便烤了几个试试。你要想吃的话那边还剩了俩，你自己吃吧。”

秦淮指了指盘子里已经有些凉了的蟹壳黄。

其余的蟹壳黄都被他吃了，现在秦落开学在上学，没了最好的试吃员秦淮只能自己试吃。

欧阳惊喜地去拿蟹壳黄，一口包下，边嚼边含糊不清地竖起大拇指：“嗯，好吃！秦淮你还是做点心好吃，就是这个味！”

秦淮：……

他就知道，试吃蟹壳黄这么重要的任务是不可能交给欧阳的。

这货吃什么都说好吃。

复盘完毕，秦淮准备开始第2炉，同时给罗君发消息，让张淑梅在第二炉出锅的时间点来拿蟹壳黄、空心烧饼和陈皮茶。

这种精细一点的东西，还得罗君这种专业人士来试吃。

最妙的是罗君还不愿意出门。

秦淮在食堂，罗君在家里，罗君最多在里开喷不会当面人身攻击。

这一刻，秦淮深深觉得罗君果然是一位优秀的热心好邻居。

今年要是评云中小区最优秀邻居奖，他一定投罗君一票！

第84章 引领新风潮

第二炉的翻车没有第一炉那么严重。

半炉蟹壳黄，半炉空心烧饼。和第一炉相比，蟹壳黄吃起来不会觉得干巴，最多觉得不够酥。

不过蟹壳黄是暗酥的点心，外附芝麻内藏酥面，只要能做到入口酥皮纷纷下，稍稍欠缺一点一般人根本吃不出来。

欧阳这种更不用说。

就算蟹壳黄干巴到过于酥了，一口下去全是酥皮鲜虾也吃不出啥虾味，他也只会觉得是自己来晚了没有吃到最热乎的缘故，不会怀疑点心本身有什么问题。

相较于只是浅浅翻车的蟹壳黄，空心烧饼的问题就有些明显。

经常吃烧饼的人都知道，烧饼讲究外酥内软，对火候的要求非常高。

如果用烤箱可以大大弥补火候上的不足，但是如果硬着头皮硬上的话……

空心烧饼就会告诉你，我，也不是什么厨师都可以随便做出来的。

秦淮有点想再做一炉，但是来不及了。

张淑梅来了。

第1次用炉子做烧饼没控制好火候，翻车翻得有点厉害。这种翻车明显到甚至不需要听取太多意见就可以改进的点心，秦淮觉得没有必要硬塞给罗君。

优秀的试吃员要用在刀刃上。

秦淮把烧饼都塞给欧阳，把蟹壳黄打包。

欧阳乐呵呵地接过烧饼，觉得秦淮真贴心，怕他单喝排骨汤没味道，还塞了点主食。

烧饼配汤，好吃！

不过这个烧饼为什么是空心的？欧阳总觉得这烧饼里面应该夹点什么。

张淑梅接过打包的菜品，说：“罗先生说他明天还要喝陈皮茶，让我继续给小秦师傅您送食材。”

“那他有说要吃点什么别的吗？”秦淮问。

张淑梅有些迟疑，缓了缓，下定决心：“他说让您不要不务正业，搞七搞八，东一榔头西棒槌，今天煮汤，明天蟹壳黄，让您专注做年糕。”

秦淮：……

很好，罗君这是嫌发语音不过瘾派了个传话的过来。

“那明天我就做江米年糕。”秦淮笑着道。

坐在9号桌用力啃烧饼的欧阳好奇探头，至今没想明白秦淮为什么突然一下和罗君关系这么好，还单独给罗君开小灶，想吃啥就有啥。

自己和秦淮这么多年好哥们，也只能每天下午过来喝碗汤。