第三百零八章九十七分

“不行，不行，我要馋死了！”

随着台下众人惊叹声四起，汪海民做的这道爆浆青鱼也终于在香气氤氲中露出了庐山真面目。

青鱼悬在汤汁表面之上，高高跃起，大有鲤鱼跃龙门之势。红色的汤汁和鱼身融为一体，极具视觉冲击力！

将蒜瓣、生姜切末和洋葱翻炒后的鲜香味融入鱼肉，用蚝油为底料加入蜂蜜调味做成酱汁，再加入孜然、豆蔻、丁香等香料，并以自制的芒果酸辣酱，以青鱼为中心，结合各种香料的独特味道为中心加以连结。

因为才能爆发出这样的香气。

评委席上的评委看到面前的这道爆浆青鱼，终于按耐不住。

由郭老厨师牵头，所有的评委都开始品尝起了汪海民做的这道改进版的爆浆青鱼。

被鱼肉所包裹住的汤汁闪耀着诱人的光泽，就像是淋上顶级酱汁的盖浇饭一般。多么醇和的香气，让人自然而然地露出笑容。浓烈的香味和美味，味觉的怒涛一击。

鸡架和牛筋所熬出的浓肉汤，用黄油炒过的牛绞肉和洋葱的美味也渗透于鱼肉之中，令人口中一震。青鱼的汤汁和煎过的鸡蛋浑然一体。酱料用蚝油做底料，再用蜂蜜调味，使其拥有醇和的酸味同时保有浓厚感。

这个酱汁和青鱼出现了两种风味。创真的咖喱是香气的相互引爆。里面和外面的香气断续地混合在一起诱惑着人们。芳香和淡淡涩味的是孜然和豆蔻，还有刺激舌头的小茴香，和香料紧紧贴和在一起的口感是酸辣酱。

酸辣酱，把香料和水果蔬菜混合磨成泥之后，熬煮之后做成的调味料。在华夏各地，根据组合方式的不同有甜和辣，还有加入薄荷等许多种类。

自制的芒果酸辣酱赋予了这道料理更深层次的口感。这就是香料的应用艺术，打破常规的料理方式。

青鱼和酱料缠绕在一起的美味的厚重感，入口后的回味却不同反响。比喻为波状攻击，味觉的连打。

这些也不过只是铺垫而已，最令人震撼的是咬下鱼肉的那一瞬间，就仿佛是一颗微型的炸弹在口腔里面炸裂了一般。

哪怕只是发一下音，都能感受到食欲在飙升。

轻咬一口，蠢蠢欲动的浆汁瞬间释放，刺激着舌苔上的全部味蕾！

这就是爆浆青鱼！

“这么多年了，老夫我还是第一次吃到如此极具特色而又劲爆的爆浆青鱼！”就连一向淡定的郭老厨师也对汪海民的这道爆浆青鱼给出了极高的评价。

“九十七，九十五，九十八，九十六，九十九！汪大厨的爆浆青鱼最终得分，九十七分！”

随着主持人宣读出了评委们给汪海民的这道爆浆青鱼打出的分数后，整个广场上被引燃了。

山呼海啸的呼喊声响了起来，一排又一排的人浪，将整个厨艺大赛的氛围推向了高潮。

而李秀红和林雪薇他们此时此刻却愁眉紧锁。

“这个汪海民做的这道爆浆青鱼真的有这么好吃吗？”林雪薇十分不屑地瞥了一眼台上的汪海民，问着旁边的李秀红和孙大胖。

孙大胖点了点头，“不管是色香，这道爆浆青鱼绝对是上上乘之作，即便是我，也是头一次见到这样的爆浆青鱼，看评委品完鱼肉的样子，还在回味无穷，看样子那味道更是妙不可言！”

林雪薇和李秀红也没有想到就连孙大胖也对这道爆浆青鱼给出了这么高的评价，他们又忍不住担心起了张狗剩。

她们全都将目光投在了张狗剩的身上。

林雪薇攒着小粉拳，咬着后槽牙，嘴里默默说道：“狗剩儿，你可要加油啊。”

“狗剩儿……”李秀红的嘴角动了动，喊了一声张狗剩的名字，后半句却怎么也喊不出口了。

赛场之上，主持人拿起话筒平复了一下观众们的情绪，将汪海民请下去之后，他这才把目光转移到张狗剩的身上，随即声音一扬，便大声喊道。

“下面有请此次厨艺大赛最后一名参赛者登场……”

“他就是来自红薇餐厅的——张狗剩！”