第四百六十八章糖醋鲤鱼

“那肯定啊，你以为做菜很容易吗？做什么都不容易啊。”张狗剩感慨地道了一声，然后便将菜刀放了下来，看着郑秋雨说道：“好了，秋雨，你接着来做吧。”

郑秋雨应了一声，随即拿出了一本料理的书来，一边翻着，一边对着做了起来，逗得旁边的张狗剩是哈哈大笑了起来。

“我说秋雨啊，你也别看书了，我说，你就跟着我说的做吧。”张狗剩实在看着别扭，对郑秋雨说道。

“哦哦。”郑秋雨本来还想拒绝的是，可是自己还没开始做，就手忙脚乱的，实在是忙不过来。

张狗剩想了一会儿后，便对郑秋雨说道，“首先啊用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制个十分钟左右。”

郑秋雨一听，便赶紧从橱柜底下取出了这些佐料，然后涂抹在了鲤鱼全身。等了十分钟之后，张狗剩又开口说道：“然后再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。对对对，就是这样……”

张狗剩一边说着，一边亲自在后面指点着郑秋雨，不一会儿，郑秋雨就将那汁液给调好了。

“现在就可以下锅了，记住先将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。”

郑秋雨一听，便急忙打开了燃气灶的按钮，然后往锅里面倒入了一些油。张狗剩看郑秋雨一个人手忙脚乱，便帮着他把鲤鱼的身上涂了一层面粉浆。

等到油烧热后，张狗剩让郑秋雨用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4勺汤匙油。

“好了，现在可以下番茄酱了。”张狗剩看了一眼锅里，对郑秋雨说道。

郑秋雨不敢分心，随即便往锅里面倒入了一些番茄酱。

下番茄酱炒个三十秒秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀之后，张狗剩便让郑秋雨把鲤鱼盛起来装盘了。

“最后，把熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花丝和红椒丝就大功告成了！”

郑秋雨应了一声，按照张狗剩说的做完最后一步之后，总算长出了一口气。

“呼呼，总算做完了！”郑秋雨用毛巾擦了擦额头上渗出来的丝丝香汗，然后将那盘新鲜出锅的糖醋鲤鱼端到了张狗剩的面前，激动地说道：“狗剩儿，你快尝尝，看看我做的糖醋鲤鱼怎么样？”

张狗剩抽出了一双筷子，小心翼翼地夹起了一块鱼肉放在嘴里品尝了起来。

“怎么样啊，狗剩儿？”郑秋雨满心期待地问道，露出了一副小女生的娇人模样。

“嗯嗯，还不错啊！”张狗剩尝了一口鱼肉之后，意外地说道。

老实说，郑秋雨今天做的这道糖醋鲤鱼虽然比起大酒店的还差一点，可是放在家里来说，已经很不错了，比起上次的那道又黑又糊的荷包蛋来说，简直一个天上一个地下。

听到张狗剩的夸赞，郑秋雨感觉像是在做梦似的，反而有些不敢相信了。

“真的吗？狗剩儿，你可别骗我啊！”

“当然是真的啊，不信你自己尝尝啊。”说着张狗剩便把自己的筷子递了过去。

郑秋雨倒是也没有任何的犹豫，接过张狗剩的筷子，便也夹起了一点鱼肉尝了一口。

鱼肉入口的一瞬间，郑秋雨便感觉到一股酸甜的味道，混合着鲤鱼的鲜香和酱香一起涌入了口腔，立刻便让她无法自拔。

“天啊，这是我做出来的，狗剩儿，我都不敢相信呢！”郑秋雨突然像个得到了糖果的小女孩似的，兴奋地跳了起来，喜悦之色不胜言表。