第6章

他引沈风禾往后厨走，沉声道：“可丑话说在前头，我就给你两刻时辰。做的出来，还得让大人们满意，留不留全看史主簿的意思，若是两刻钟做不完，那可就别怪我不留情面了。”

菜要做好吃，得多上荤腥。荤腥处理起来麻烦，不给河鲜，只给豕肉与鸡鸭，这点功夫，是炖不烂的。

后厨虽宽敞，食材却不算丰裕。

在雪后，沈风禾还能见到茄子。

长安不比沈风禾的乡下，附近的农户会在菜畦里覆盖屋草，昼夜燃火等样式栽种，确保一些时蔬冬日也能供应。

想要菜色下饭，有时也不需要大鱼大肉。

她挽起衣袖，露出稳当的手腕，取过两根紫皮长茄，洗净后斜刀切成薄条，又剁了些肉沫。

待油热至微微冒烟，倒入茄条，让茄条在热油中渐渐变软盛出。又下姜末蒜末爆香，再放入剁得细腻的肉沫翻炒熟透，随即再下过油茄条。

茄条吸饱了肉香与她调的酱汁后，淋上一勺面粉水勾薄芡出锅。

很快，一股浓郁的酱香混着茄香顺着后厨的往外飘，直往饭堂里钻。

陈洋在一旁端起茶碗喝了不过几口，就听见沈风禾清亮的声音传来。

“吏君，小女做完了。”

陈洋愣了愣，这才还未到一刻吧，她竟做好了？

沈风禾端着托盘出来，瓷碗里盛着米饭，上头浇满了刚出锅的肉沫茄条。

茄条紫红油亮，裹着浓稠的酱汁，肉沫混在其中，泛着诱人的油光。

她顺手将菜与饭轻轻拌了拌，让每一粒米都裹上酱汁。

陈洋走过来见她的动作，脸当即沉了，“菜是菜，饭是饭，你怎的把它们混在一处？这般吃法，何其粗陋脏污。”

可勾人的酱香与肉鲜的味道已飘遍了饭堂，原本还在抱怨的书吏们纷纷循着香味围过来。

史逸仙一早也尝了豆汁儿，只觉吓人，都没怎么吃东西。

眼下香味十足，也不管陈洋的抱怨，很快拿起勺子舀了一大口，将米饭裹着茄子和肉沫送入口中。

软糯的茄条吸足了肉香与酱汁，入口即化，细腻的肉沫咸香十足，酱汁浓郁却不腻口。

拌着的米饭越嚼越香，那酱汁混在里面，完全没有寻常饭菜的寡淡。

沈风禾这时又端来一碗汤，汤色清亮，是打散的鸡子入汤，上飘着几粒葱花。

她恭敬道道：“大人，这盖饭配着汤吃，滋味更妙。”

史逸仙连忙喝了口汤，只觉得冬日里来这样一份饭食，通体舒畅，浑身都是暖的，拿起勺子扒饭的速度更快了。

周围的书吏们看得眼热，纷纷起哄，“史主簿，瞧着也太香了，给我们尝一口呗！”

史逸仙好不容易咽下嘴里的饭，又舀了一大勺送进嘴，头也不抬，“我再吃一口。”

陈洋将信将疑地拿起勺子，舀了一勺沈风禾递给他的。

软糯的茄条裹着咸香酱汁，肉沫的鲜气渗进每一粒米里，确实香。

可他拉不下脸，嚼了两口冷着脸，“哼，勉勉强强吧。”

史逸仙吃得热泪盈眶，闻言也顾不上反驳，擦了擦凑近沈风禾，感激涕零，与方才那位小吏道：“小娘子，你可真是我们大理寺饭堂的救星！阿力，快带她去办入籍注记，正式归入厨役名册！”

他刮完最后一粒米饭，也将鲜美的汤喝了个精光，“你且再给少卿大人也做一份，我今早见他憔悴，定要吃点合口的补补。”

“史主簿放心。”

沈风禾浅笑颔首，“小女炒的时候多备了分量，后厨还有不少，直接盛来便是。”

话音刚落，周围的书吏们立马围了上来，七嘴八舌地喊：“我也要！我也要一份！”

陈洋怎能让新来的厨役抢了自己的风头。

他站在沈风禾身旁道：“史主簿，不必劳烦这位小娘子，少卿大人昨夜新婚，定是操劳过度，您瞧他今日上值，频频打哈欠，神色疲惫。小人早就备好了杜仲枸杞炖羊肉，补肾益精，最是滋补，少卿大人喝了定会精神奕奕，可比这寻常饭菜管用多了。”

这劳什子盖饭，如何比得过他的大补。

“管他什么药膳。”

史逸仙伸了个懒腰，语气坚决，“寻常饭菜都吃不下，再好的药膳也没用，阿力，盛上一份盖饭，连同陈厨的药膳，一并给少卿大人端上去！”

作者有话说：

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阿禾：肉沫茄子最下饭[撒花]