第81章
第81章
快要步入五月, 长安的日头便更甚，风卷着几瓣海棠花落下，被往来行人的靴底碾过, 化作春泥。
海棠叶倒是愈发浓绿，遮了大理寺半壁廊檐, 偶有阳光漏下来, 在地上投出光斑。
太子李弘追谥孝敬皇帝的诏书还贴在告示墙上, 可长安城里的风言风语, 却太多。
金吾卫封了戏班子的台子, 逐个审问了, 也没有问出个所以然。只知晓他们是渭南县发家的戏班子, 都是普通的良民, 背后并未查出牵扯指使人，卖唱挣钱已有三年, 不唱时，还要回乡种田。
他们时常宣扬孝敬太子的事，看客爱听, 他们便多唱。
至于那些戏词, 确实来自坊间。既并未指名道姓, 只好训诫一顿, 打发走了。
官差们四处盘查妄议朝政的百姓, 可愈是这般严管, 那些流言便传得愈凶。
或说孝敬太子仁厚，死后魂魄不散在阴司得了差事，专管人间善恶，故允了人还魂。或有说太子是被天后鸩杀，否则怎会壮年猝逝, 陛下又怎会破例追封帝号，这是欲盖弥彰。
这些话在长安的酒肆茶坊里风靡，连东西市卖菜卖果子的小贩，都能凑在一起说上几句。
如何镇压。
今年三月，天后才在洛阳祀先蚕于邙山之阳，以示劝农重蚕。
这番流言下来，这亲蚕礼，似是成了徒劳。
风言风语多了，人心便躁动，呈上的案子也跟着多。大理寺的吏员们捧着卷宗匆匆来去，也有出门探查的司直或小吏。
不过眼下他们出门办案，手里少不了两样吃食。
沈风禾炸的火腿肠，炸得外酥里嫩，用竹签串着，握在手里似朵艳红的小花。还有她新做的面拖肉排，选的是豕肉肋条肉，切成厚片，裹上一层面糊，下油锅油炸。
面拖肉排炸好后，装在油纸包里，撒上些茱萸粉或安息茴香，也有刷上一层蜂蜜熬的秘制甜酱，甜咸交织，酥香可口。
吏员们可以整块肉排大快朵颐，也可以用签子插着吃，咬下去“咔嚓”一声，细细品味。
若是遇上御史台、刑部的同僚，他们便更是把手里的吃食举高些，笑得一脸得意。
那香气飘过去，叫人怒目而视。这些人心中嘀嘀咕咕，谁家饭堂不会做似的，明日便做。
不过御史台的人，最近又诟病上了大理寺。
狄寺丞与花较上了真，为了查清那古怪花香的来历，他日日往西市的胡商铺子跑，回来时便抱着大大小小的花盆。
连名字都叫不上来的奇草异花，被他一股脑地搬回大理寺，摆在值房里，摆在庭院的廊下，哪里能摆，便摆哪里。
那些花株开得艳色灼灼，香气浓郁得熏人，风一吹，满院子都是香气。
这下可好，大理寺溜猫逗狗，种花养鸡。
这般鸡飞狗跳，花香阵阵的光景，落在御史台官员的眼里，简直是不成体统。
有辱斯文！
文书交割前说上一句，蹭完饭交割完后，再训上一句.....而后要顺两根火腿肠走。
今日大理寺后院更喧闹，咯咯声渐起后，便是咕咕声，夹杂着沈风禾清脆的叫喊与扑棱翅膀的沙沙声。
后厨的空地上一片手忙脚乱。
原是沈风禾一早从西市买回的二十多只肥鸽子，本是关在竹笼里，等着午后烤来解馋，谁知方才庄兴搬柴时不小心撞翻了笼门，鸽子扑棱着翅膀，满院子乱飞。
好在都是圆滚滚的肉鸽，虽只有个把月大小，但平日里过惯了粟米来张口，地龙来探头的生活，竟飞得还不如围墙高，一只都跑不出去。
沈风禾伸手抓最肥的那只，从后轻轻一扑，便得了手。
这般重如肥鸡，也不知平时一口是不是两条地龙。
孙评事恰好从值房出来打水喝，见这光景，立马撸起袍袖冲过来，“沈娘子莫急，我来帮你！”
他弓着身子，屏声静气地往晒萝卜干的扁箩下挪，谁料走得太急，一脚踩在撒落的粟米上，“啪叽”一声摔了个屁股墩儿。
孙评事挠挠脑袋，起身后对着站在他面前拎鸽子的沈风禾嘿嘿笑几声。
定是最近被花熏多了，脑袋发昏，绝对不是他身手的问题。
得旁边看热闹的林娃，捂着嘴直乐，“孙评事，你、你慢些......”
瞧着被小少年嘲笑，孙评事脸更红了。
狄寺丞抱着一盆新寻来的花草路过，瞧见这场面，也放下花盆捋起长衫下摆加入了捉鸽队伍。
他平日里查案时沉稳老练，此刻却追着几只鸽子满院子跑，发髻上的簪子都晃悠得快要掉下来。如此一本正经的狄寺丞，眼下似是谁家院里的老田翁。
唯有庞录事，风驰电掣般，一手一鸽子。听他这般吹嘘，不愧是当年去追自己娘子的马车，追了十多里地，就为了看她一眼的高手。
折腾了足足一刻，众人总算把跑出来的十多只鸽子全捉回了笼里。
沈风禾擦着额头的汗，看着笼里圆滚滚的鸽子，舒了一口气，“亏得是买的肥鸽子，跑不快，不然今日这炸乳鸽怕是要飞走了。”
肥乳鸽需拔毛炙烤，或是炸得蜜香流油，那才不辜负这一身膘嘛。
拔毛净膛的乳鸽，要好好冲洗，将血污涤荡干净，再用麻布裹住鸽身，反复按压吸干其上水分，让鸽身渐显莹润发白。
腌料是用八角香叶末、盐、与酒等。沈风禾均匀抹遍鸽身内外后将姜片葱段塞进鸽腹，腌制一个时辰。
待腌足时辰，沈风禾倒净鸽腹内积下的汁水，还要用滚水淋一遍鸽皮。鸽皮遇热收紧，原本松弛的表皮绷得紧，泛出淡淡的金红光泽。
脆皮水用了蔗浆与醋熬成，届时用竹刷蘸了脆皮水，一遍又一遍刷在鸽身上，连鸽翅下都不曾遗漏。
刷完第一遍，要挂在后院的廊下。
此时日头正好，穿堂风拂过，隔一个时辰便来刷一遍脆皮水，直至风干发亮。
风干的乳鸽要可油烹炸，油温也不宜不高。
沈风禾不断舀起热油，淋在鸽身上，让乳鸽由内而外慢慢熟透。
过了一会，几十只乳鸽表皮熟了，而后她便将乳鸽捞出，添柴旺火，待油温翻滚，用大勺舀起滚烫的热油，淋在鸽皮上。
“滋滋”的炸乳鸽声此起彼伏，鸽皮变得金黄透亮，泛着琉璃般的光泽。
沈风禾用刀将乳鸽斩半，配上一碟梅子酱与茱萸粉。
午后外头执勤的吏员门回来，沈风禾便将乳鸽分了吃。
脆皮琉璃乳鸽咬上一口，先是外皮的酥脆“咔嚓”一声，而后汁水顺着齿缝淌出来，肉质细嫩，皮下那层极薄的脂油融在肉里，香而不腻。
鸽胸肉嫩，鸽腿肉紧实弹牙，单吃就已经是唇齿留香，若是再蘸上酸梅酱，则又是另一种酸甜肉美的风味。
一只鸽吃下来，没有肥腻的滞口感，只有皮脆、肉嫩、汁鲜的三重滋味，啃起来格外过瘾。
狄寺丞放下手里的花盆，拈着一只鸽腿细细品着，紧锁的眉头舒展了大半，还不忘称赞，“不愧是沈娘子，火候拿捏得恰到好处，香料配比也精妙，比胡商的烤禽要胜上多倍。”
对于陆瑾，沈风禾备了一整只。
少卿大人忙碌，又多病，要好好补。
毕竟她打听了，乳鸽性平，味甘咸，能补肝肾、益气血。
很适合体虚乏力，气血不足的人食用。
他心悸头疼，便是气血不足，那......什么欲瘾治多了，也能调精益气。
除了今日大理寺的脆皮琉璃乳鸽，她可炙，可炖，可蒸，每日都可给他做上一只。
少卿大人在少卿署翻看卷宗，整理线索，见着沈小娘子端来一只皮脆肉嫩的乳鸽。
他满意道——
这般大补，郎君日后定会更加努力，待下值便开始。
巴掌。
不疼。
用完饭后，陆瑾换了身月白常服，便去了西市的波斯馆。
大唐的波斯馆是以波斯、粟特商人为主开设，主营西域珍宝、香料、波斯锦缎，也购大唐丝绸、茶叶、瓷器......
同时，它还能兼住宿、汇兑金银等诸多事情，非常方便。
波斯馆内有胡姬往来，她们多是随胡商东来的西域女子，或侍奉、或献艺助兴，凭着曼妙的柘枝舞与胡旋舞引得满堂喝彩，卖酒待客。
长安有不少波斯馆，但最大的便在西市。
张大牛家属于长寿坊，离西市很近。而他为富商，一定会与胡商做丝绸生意。
陆瑾才到西市不久，就见崔执也一身便装，站在不远处瞧着他。
见他缓缓朝他走来，陆瑾眉峰一蹙，“崔中郎将跟着我做什么，不去看你的大街，喜欢查案。是要加入三司？”
崔执嗤笑一声，跟上他的步伐，“陆少卿这说的什么话，什么叫看大街。我正四品金吾卫中郎将，你正四品大理寺少卿，论品阶我们平起平坐，论差事这张大牛家的案子牵扯到天后与孝敬太子殿下，那便是有关我大唐社稷......我如何就不能来，难不成你陆瑾还想独占功劳？”
“并非平起平坐，本官为正四品上，你为正四品下。”
“......”
陆瑾不再与他多说，走了一阵后二人并肩进了波斯馆，没一个人亮身份，只像两个寻常的长安士子。
二人才踏进里头，一股甜腻的异香混着酒香便涌了上来。