红烧茄子
我初二那年去了二姐家，二姐和二姐夫当时在宁化安乐工作，是上山下乡时去的。二姐夫在安乐中学教书，二姐原来也教书，后来申请调转到供销社去了。
那时家人想我把书读好，所以决定把我从闽南老家送到那个山区读书。据说，那里的读书环境好，二姐夫又是中学老师，可以辅导一下。我读初中以后，家里除了读高中的四姐可以指点一、二之外，我算是家中学历最高的“男人”了，没人能管我书读得好不好。所以，一家人合计之后，二哥就写信给二姐，让二姐夫过来把我接走。
二姐家里也有两个孩子，一个小我一岁，一个小我三岁，他们都在读书。本来，二姐和二姐夫已经负担过重了，加上我这么一来，负担就更大了。但不管怎么说，因为二姐和二姐夫都有个稳定的工作，比起家里来说，生活算好多了。至少，在那里每天都有一、两餐干饭可以吃，而在家里，除了初一、十五“犒将”或者给祖上什么亡灵做“祀日”之外，一日三餐，不是稀饭就是麦粉调水做成的面糊糊。
正是改革开放初期，家里申请了一块地，盖上四间瓦房。因此，自然也欠人家一些钱，所以生活相对拮据。那个时候，我正长个，到二姐家只一年，个子就长高起来了。
学校只给二姐夫安排一间住宿，外加宿舍后面有一个小厨房。厨房后面，还有一片菜园子，二姐夫在那菜园子里种上许多瓜果蔬菜。一年四季有丝瓜、黄瓜，葫芦、茄子，白菜、花菜总之，因为二姐夫勤快，那菜园子里算是应有尽有的。只要那个地方，那个季节可以生长的蔬菜，二姐夫的小菜园子里，都会种上一点。
另外，二姐还在厨房边上围上一个小地方，养上一头猪和几只兔子。我当时稍微留心，发现二姐夫主要负责管理菜园子里的蔬菜，而二姐则负责饲养那头小猪和几只兔子。所以，除了日常买米买肉之外，一家人日常吃的菜，倒是没有问题的。
但是，住宿却是有问题的，五个人挤在一屋子里，进出都会撞上人！
因为学校只给二姐夫分配一间房子，所以刚开始，我和二姐一家五口人都挤在学校安排的宿舍里。那里面原来有两张床，一张是二姐和二姐夫睡的大床，另一张是两个外甥睡的小床。我去了之后，就在两个外甥中间，挤上一小段时间。
所以三个小伙子因为睡觉问题，你踢来我踢去的事件时有发生。后来，二姐向供销社借了一间小房子，总算解决了我和大外甥的住宿问题。就这样，我和大外甥每天放学吃完晚饭，就会结伴从学校的住处里，边走边聊，一路往供销社那间小房子里走去。第二天再赶过来这边吃早饭，然后一起去上课。
宁化安乐这个地方属较高海拔的山区地带，不管春夏秋冬，晚上都要盖上一床大被子。但白天却不同了，太阳一出来，一样四季分明。
那个时候，正在播放日本电视连续剧姿三四郎。电视是刚刚出现不久的稀罕物，供销社买了一部黑白电视机，到晚上总会搬到露天下，让职工们一起观看。所以吃完晚饭之后，我们舅甥俩走到那里，就会钻入人堆中间小站一会儿，看上一小段电视，然后才恋恋不舍地回到那间小屋子里睡觉。
因为养了小猪和几只兔子，所以放学后我们会有一个任务，就是到田野山沟里，去割上一些猪草，回来给小猪和小兔子们吃，协助解决一下饲料上的问题。
山里的水很清，常能看见小鱼在水中游荡。田边或者山沟的沙地里，也会有许多泥鳅。我对这些小动物有天生的好感，非常喜欢它们却捕捉不到。所以有时我会在水边呆上好久，看它们在清澈的水中游来游去。这个世界，真是太美妙了！
宁化安乐的秋天，一开始就会下草霜，清晨白白地沾在草尖上。当然，这个时候有枫树林和野菊花，两种不同颜色的植物交替在一起，非常美妙。
早秋的时候，在旷野、田边和小山坡上，黄橙橙一大片的野菊花，是我见所未见的美景，它们在视觉极尽之处，蔚然壮观。但是，慢慢地秋霜来了之后，一大片一大片的野菊花，很快就会随着秋霜的肆虐，被彻底消灭。
伴随野菊花开放的，还有渐黄的枫叶。秋霜开始时，枫树叶子就会由绿变黄，由黄变红，样子非常可爱。对我这闽南农村长大的孩子来说，那可真是一片天外的世界啊。所以，我的那一首红叶诗，就是后来有感而写的。
这个时候，二姐会交代说：要多穿几件衣服，这里可不比咱们老家！但对小孩子来说，似乎没有那么严重。我那时只是多穿了一件二姐手织的毛线衣，其它的，一切还是照常。因为新奇，所以常爱到田野上去跑，有好多的感觉，是我见所未见的。
入秋之后，霜下得多了，所有田边的野草也都干枯了。天气继续转冷时，就会结上一条条长短不一，大小不一的冰晶儿。太阳出来时，从山坡下往上望去，一条条一排排的冰晶儿晶莹闪亮。开始时，太阳的温度不高，冰晶不会溶化，到了近午，冰晶开始慢慢消融了。于是，一滴滴清水往下滴落，把整个刚被太阳晒干的坡地，重新润湿起来。
入冬后，这里的农民不种小麦，他们会把所有的稻田种上油菜。到年底，那一片片金黄色的花海，会把这个世界装扮成另一种深黄的暖色。于是，从远处望去，那一片平整黄润的油菜花，会一直延伸到五颜六色的山边。山坡上，有绿色的松、红色的枫，还有各种各样成色不同的植被。这个冬季，展示出它们最为成熟、最为饱和的另一面世界。
满山红会在临近春节之前，早早地开放了。当然，还有东一簇西一簇的山茶花，以及各种颜色不同的春花春草，会在同一片小山坡上，交相呼映。这就是春天，在春天的山林里，一片又一片的景色，总是热闹非凡的！
而在夏天，我们会在某一地段，找到一大片美丽的荷花池。这里的荷花，多半是雪白色的，也有个把粉红色的。放眼望去，在绿浪翻滚的荷叶间，点缀着素白色的花。当然，在五月的山里，还会有栀子花，雪白雪白的栀子花。而当稻田里的稻穗抽花时，在那一片曾经开满黄色油菜花的土地上，稻谷花会像一点一点细碎的霜花，沾满了绿色的穗头。