第36章

你说说这事整的，梅利群看了看隔壁桌，又看了看面前氤氲着白色整气的蒸笼。他又想看八卦，又想盯着竹笼里的饺子好好观摩一番。

人长了两只眼睛，怎么就不能左眼站岗右眼放哨呢？

“爷爷，我想吃饺子。”蒸笼热气渐渐消散，里边俩俩对着摆放的蒸饺逐渐露出白白胖胖的真容。

娇娇不愿听讨厌老爷爷的说话声，一门心思就放在了蒸饺上。

真好看啊，娇娇一眼就喜欢上了蒸笼里的饺子。

那热腾腾白胖胖的，像是挂在天上的弯月，又像爸爸妈妈爷爷奶奶姥姥姥爷笑起来弯弯的眼睛，亲切得让人想要一口吃掉！

娇娇人长得小，胳膊短，饺子距离她有点距离。试了几次也没有夹到饺子，娇娇只好求助起了爷爷。

“欸，欸。”娇娇爷爷应了一声，赶忙收回心神，当看见竹笼里摆着的饺子时，他眉毛一挑。

显然他和梅利群想到一起去了，以为蒸屉里装着的是小小一个皮薄汁水丰盈的灌汤包，或皮喧软肉馅小而鲜的小笼包，再或者是皮薄得几近透明能清晰瞧见内里馅料的小蒸饺。

没想到蒸屉里装着的饺子半个手掌大，烫面做出来的皮韧韧的薄，塞着馅料被包成了月牙状。

严格来说，这面皮也说薄也不准确。起码它远远没有达到薄如蝉翼能瞧见内里馅料的程度，但比起发面喧软的厚还是轻薄了许多。

娇娇爷爷一早就感受到这早餐铺是个实在的，什么东西都舍得放料，不论是小料台上快要溢出来的小料，是瑶柱鲜虾粥亦或者是面前的蒸饺，生怕人吃不饱似的，每种食材都大方的放得很足。

正好老板途径他们桌往其他几桌上菜，娇娇爷爷直接问了一嘴，“这是什么馅的？”

应该不是素馅的，素馅饺子馅料颜色一般会深一些，好比韭菜，茄子，芸豆，即使面皮存在一定厚度，也能瞧见内里蔬菜特有的绿、紫、青。

也不像是肉馅的，常见的荤肉馅——牛肉、猪肉。不论脂肪含量到底如何，高温大火下馅料内富含的油脂都将溢出。蒸饺也因此变得油润润的，透过面皮露出肉色，又浸着香喷喷的油肉汤，足以令人想象出那一口|爆香的餍足。

“鲅鱼馅的。”萧雨歇回，“这是我们店新推出的新品，您试试。”

“鲅鱼...鲅鱼馅的？”娇娇爷爷看向蒸笼里的饺子，心道怪不得呢。

鱼肉嘛，蒸出来的馅是白的，怪不得内里的馅料一点颜色都没有。

他恍然地笑了两声，给娇娇夹了个饺子后，自己也往碗里夹了一个。

鲅鱼饺子不多见，是道地域性很强的特色菜，多出现在沿海区的饭桌上，是各大饺子馆永远标榜它家的最好吃它家的最正宗它家的最鲜美的餐品之一。

能与之相提并论的，通常还有两种饺子。

其一，是虾爬子饺子，也就是皮皮虾饺子。皮皮虾剥壳取出内里长条的嫩肉，或同鲅鱼一样搅打呈细碎的馅包成饺子。

或完整一个卧在饺子皮里，躺在韭菜与肉和成的馅料之上。一口下去惊人天人，又嫩又q又鲜。而且值得强调一万遍，不用剥壳的虾爬子吃起来太爽了！

其二，是黄花鱼饺子，操作过程同鲅鱼饺子差不了多少。但在味道和口感上，鲅鱼肉质紧实，吃进嘴里要更鲜。黄花鱼肉比较软比较散，更为柔嫩会更香一点。

至于再特色一些的饺子口味——海胆饺子。那是鲅鱼饺子难以企及的高度，海胆饺子完全可以说是海鲜饺子界的顶流，一骑绝尘的那种。

非要相提并论的话，只能说鲅鱼饺子又暗戳戳给自己抬咖了。

第29章 吃了鲅鱼饺子

想到自己之前吃过的海味饺子, 记忆里那令人舌颤的鲜不由得让娇娇爷爷舔了舔唇。

他期待又好奇，不知道这地域性极强的特色菜在第六区会是个什么味道。

按捺住心头想一口吞下面前这泛着热气的蒸饺，娇娇爷爷耐着性子调起了蘸料汁。

吃肉不吃蒜, 香味少一半。吃饺子也一样, 若是不蘸着滋味鲜甜泛着微酸的蒜泥小料，饺子入口的香入腹的满足都将大打折扣。

桌子紧贴着墙面那侧摆放着些调味瓶，为了方便食客的拿取，角落里甚至放了一小桶切得细碎的蒜末, 蒜末整体颜色偏黄，许是以防蒜末氧化发绿，小桶内每一个大蒜颗粒上都还裹着油汪汪的色拉油, 暖光下漾着光晕。