八零美食发家日常 第46节

“没关系，现在这样也不错。”

也不能事事如意，严霜木本来想着，要是能得到稳定大量的肉，就把肉和素菜分开卤制，但是转念一想，现在大家都缺油水，卤味卖的快，其中一个原因就是里面有肉味，放到餐桌上，还能算个半荤。

这样一想，严霜木觉得现在这样更好。

“那以后卤素菜再加点量吧。”

田东南和娄平安齐齐点头，听霜姐的，没错！

说完这个，还有一个大事，“你们也干了一段时间，咱们的生意不错，我也得给你们提提工资。”

接下来就是四脸呆滞，才干了一个月，就涨、涨工资？

四人都觉得天上掉馅饼了！

又大又圆！

严霜木可不是单纯涨工资，她还按照每个人负责的部分给提成，这样可以保证她有一个稳定的班底。

现在这四个人，包含了采购、制作、零售三部分，她才能做个甩手掌柜，要是被人挖走了，虽然这个概率不高。

但是一个稳定的团队还是很重要的。

“以后工资分为基本工资和提成。”

“提成？”其他三人可能不清楚，家里有食品厂的人，卫平很清楚，食品厂销售科的人就有提成，一个个手头阔绰的不得了。

严霜木具体解释了一下，“像卫平，你现在负责零售，这段时间你做的非常好，以后你卖出去的东西，会有百分之二，你的提成在这里面是最高的。”

“和你接下来手底下会有两个人有关系，你们已经算是一个销售小组了，所以你们这边的份额多一些，具体的分配和工作，到时候你给我写一个汇报。”

关于这些提成和分配，严霜木一方面是从记忆里那本书看到，另外就是从学校图书馆了解到的，随着改革开放，经济方面的很多书籍也得以重见天日。

看的书越多，了解的越多，严霜木就觉得得让自己手下再学习，读一读夜校也是好的。

重点针对卫平和田东南。

当然条件允许，林希望和娄平安也是要学的。

既然是自己的班底，严霜木希望大家能跟上她的脚步。

第52章

“你们的提成， 按照售出利润来，林希望点心更费劲一些，量也没有卤味多， 按照点心利润的百分之二拿提成。”

“而娄平安，你是按照卤味的出货量和利润， 属于薄利多销， 做起来简单， 但是处理食材之类的也不轻松，你的提成按照卤味利润的百分之一点五来。”

为了这个提成， 严霜木最近写写画画， 用了好多张纸，把现有条件写了一大通，这才定下来。

这些事情， 严霜木每天睡前都要盘算一遍， 现在房子也有了，奶奶的户口也快能落在柳芽胡同，她们现在已经在京市扎根了。

其实严霜木之前还想过，小作坊走上正轨后，就可以零售的同时搞批发， 但是批发……

在严霜木对现在的政策深入了解后， 不管是点心，还是卤味， 都不是搞批发的好时候，更不用说国庆后推出的麻辣烫、卤面， 都不是可以批发的东西。

在想通之后，严霜木迅速改变策略。

先抓住现有的基础，做好零售， 等政策再放松一些，她的资本再多一些，到时候不管是开专门的点店铺，还是做的卤味工坊、点心工坊，都比现在简单。

严霜木的想法很多，但是现实在这里摆着，她还是要立足现实，抓住每一次机会。

至于现在就开始规划提成，主要是为以后做准备，现在先把规矩定下来，以后就不会出现混乱。

林希望和娄平安的提成比较简单，到了田东南，严霜木没有给他太大的心理压力，“你的提成就复杂一些——”

“我买东西也有提成？”

严霜木扶额，不患寡而患不均，大家都有，就他没有，怎么可能？

“你的提成和卫平销售那边差不多，最终提成都和销售额有关，还和买来的东西质量以及市场均价有关系。”

“现在采购就你自己，再加上工作性质的不同，提成暂定百分之一。”

一大串话下来，田东南陷入苦思冥想。

他努力思考严霜木的话，早知道上学的时候好好听讲了，他很多话都听不懂，霜姐不会觉得他是个文盲吧。

但他认字啊。

前面的话他没搞明白，但是最后百分之一他明白了，他可是每天都记账的，百分之一可不少，快赶上他的工资了。

田东南突然觉得他要好好学习了。

“目前是这样的安排，等以后再扩大，包括部门的调整，人员调动之类的，再来进行新的安排。”严霜木给今天的小会说了一个结束语。

参会的四人还没反应过来，还沉浸在恍恍惚惚中。

他们竟然能拿提成？

不是在做梦吧，不行，娄平安还是不信，用手狠狠掐了自己大腿一把。

不疼！

果然是在做梦，娄平安松开手。