第60章

富鸿禧只来得及大喊一声：“别抢完啊！给我留点！”就立刻重新加入了这一道菜的抢夺中。

四宝烧鲈鱼被抢完的时间，出乎几人的预料，等到四宝烧鲈鱼被一扫而空的时候，茄子龙还是热的。

茄子龙带来的视觉冲击力要更加直观。

经过猛火、滚油两次炸制后的茄段，通体都挂着油亮的酱汁，在灯光在闪烁着诱人的光泽。

这道菜名字叫做“茄子龙”，也确实是有道理的。

在看到这道菜的一瞬间，如果远处不仔细看，仿佛真的是看到了一条栩栩如生的“龙”，在灯光下，仿佛要直接飞走。

这也是言初莘在定型的时候，特别做的小设计。

表面深紫色的茄皮仿佛是龙身，而镶嵌在里面的肉馅，就像是“龙鳞”，而浓稠的红褐色酱汁浇淋在上面，又仿佛给这道菜上了一层釉彩，更显得灵动。

只是看一眼，富鸿禧就忍不住感慨：“这表面，仿佛真的有龙鳞一样。”

富鸿禧仔细打量了好一会儿，才察觉到，应该是在定型之前，切花刀和塞肉的时候，言初莘就有意通过茄子不同段塞肉的多少，让茄子更加有“龙”的形状，而不是死板的直直一条。

发现这一点后，富鸿禧忍不住倒吸一口冷气。

这可是做这道菜最开始的步骤，这也就代表着……

从一开始，言初莘就已经想到了茄子龙炸制定型后会是什么模样？！

不断传入鼻腔中的霸道香气，会将富鸿禧的思绪拉回到现场。

最先冲击感官的是焦香与脂香，经过高温的油炸之后，产生的油脂香气，可以在一瞬间就勾起最原始的食欲。

浓郁的酱香和肉香则在中段，饱满、强烈、不可阻挡；尾端的辛香则稍稍消解了酱香和肉香的强烈，让整体的气味不会过于油腻。

一旁的李大嘴和庄茹楠，在富鸿禧的一左一右，已经夹起了一段茄龙。

李大嘴早已经被香气勾出了馋虫，他不等热气退散，直接一口咬下。

清脆的“咔嚓”一声，牙齿穿透清脆的外壳，焦香酥化的外壳上裹着鲜美浓郁的酱汁，咀嚼中仔细品味，还能够品尝到微微的甘甜。

里面的茄肉已经吸饱了肉汁，入口的瞬间软得直接化开，让浓郁的酱香和肉香弥漫在整个口腔里，即便不用咀嚼，也丝毫不影响品味到其中的美味。

只一口，就让李大嘴忍不住幸福地眯起了眼睛。

富鸿禧被李大嘴那边的“咔嚓”声吸引，忍不住咽了咽口水。

另一边，庄茹楠吃着茄段，嘴里塞得鼓鼓囊囊，眼里流露出惊喜的神色：“外面这层脆皮也太香了！里面的茄子虽然软绵绵的，但是都是肉汤，好鲜！肉馅还带着蒜香，简直绝了！”

庄茹楠抬起头，看向言初莘的眼神里流露出渴求的神色：“莘莘姐，我想学这道菜！”

“没问题，回去教你。”言初莘自然没有不答应的道理。

在两面的夹击下，富鸿禧终于也忍不住，夹起茄段。

牙齿首先突破的是那层酥脆无比的外壳，焦脆的外壳上裹满了汤汁，带着浓郁的酱香和油香，在最开始，就用特别的酥脆口感吸引了注意力。

突破了脆壳之后，迎来的却是完全不一样的味觉世界。

茄肉完全吸饱了酱汁，变得极其软糯绵密，在接触到舌头的瞬间，就在舌尖上轻轻地化开了，将所有的滋味都传递到味蕾上；肉馅还保留着弹牙多汁的口感，肉香浓郁。这

酥和糯，嫩和弹，咸和甜……

各种表面看起来仿佛对立的口感，却在同一道菜里面相互交融，彼此成全，让这一道茄子龙拥有了格外复合又特别的口感。

“这种酥壳和里面软茄的对比，很多小孩子肯定会喜欢。”富鸿禧几乎在一瞬间，就想到了可能会喜欢这道菜的人群，“老人也会喜欢。这个调味酱香十足，是老人喜欢的那种‘鲜’，而年轻人也不会讨厌……”

这么算下来，富鸿禧忽然发觉，这一道茄子龙几乎会俘获各个年龄段食客们的心！

有人会喜欢茄子龙酥脆的外壳，有人会喜欢着软糯的内芯，也有人就是喜欢这种特别的、适合拍照的造型，还有口感上特别的对比。

与其说有哪些人会喜欢，倒不如说，没有人可以拒绝这一道茄子龙。

富鸿禧也是多年的老饕了。

品尝完这两道菜，富鸿禧不由地为自己刚才的轻视而懊悔：“我要为我刚才的冒昧道歉，你有这样的手艺，开一家私房餐馆绰绰有余。”

富鸿禧看向言初莘，心里不免有些打鼓。

他刚才说那话，当时只觉得是好心好意，如今回想起来，对于拥有这样手艺的厨师来说，确实有些轻视的感觉。

现在他也不确定，对方会不会因为刚才的气，而不愿意接手这家店铺。

“既然这样，”言初莘笑着看向富鸿禧，“你是同意把这家店面转租给我了。”