第46章

李婉清也没闲着，在一旁将黄泥和碎稻草加水活在了一起，这是待会垒窑要用上的。

黄泥要揉到不沾手，碎稻草得剪得长短均匀，这样回头垒的基座才够结实，日后烧火时才不会开裂。

“轰轰轰！”李虎的动作很快，没几下就将泥地给夯实了，为了测试它的牢固性，李婉清还特地走上前去踩了几脚，一点浮土都没有。

用和好的黄泥与碎稻草，李婉清堆出一个直径三尺的圆形基座，这活看着简单，但是却要非常仔细，李婉清抹了把额角的汗，拿出提前劈好的竹条。

举起手里的竹条，李婉清示意一旁跟着一起垒地基的李虎：“李虎哥，我们先搭个架子定形状。”

李虎瞅着她手里的竹条：“这细竹杆能撑住？别到时候塌了砸着你。”

“要不我再劈几根粗的给你？”

李婉清笑了笑解释：“没事，就是定个形。”

垒面包窑时需要垒出一个拱形的半球，未来这半球就是烤面包的地方，而这些竹条的主要作用就是用来搭建拱形。

李婉清示意李虎和她一起先将竹条弯成半球形，然后固定在基座上，再顺着竹条糊黄泥，这样窑顶的弧度才均匀。

而竹条最后也会被黄泥封上，所以能不能起支撑作用并不重要，相反细竹条才能更好的塑型。

李婉清把竹条一端埋进基座的黄泥里，另一端用绳子绑在中间的安好的木柱上，不断的来回调整了好几次，才调出一个流畅的穹顶形状。

嗯，非常流畅，强迫症友好！

接下来就是糊窑壁了，为了耐烧，窑壁里面都得摸上水泥，但是这个时代可是没有水泥的，因此李婉清只好找老李要了几袋专门垒窑的耐火土。

这些土是他们窑家村几代积累下来的方子，里面活着好几种不同的泥料，反正李婉清是看不出来里面掺了些什么，灰黄灰黄的。

李婉清往耐火土里加些切碎的麦秸，活匀后一点点往竹架上糊，每糊一层，就用泥铲拍实，防止有气泡，导致后期开裂。

这活儿费力气，就算有李虎一起帮忙，李婉清的胳膊还是酸得抬不起来。

好在，面包窑最后开始垒好了。

看着面前这个自己一点一点辛苦垒好的面包窑，李婉清心理成就感满满。

面包窑穹顶圆润，窑壁厚实，窑口留了两尺宽，方便日后放烤盘。

李婉清在窑底铺了层从老李家拉来的废瓷片，她还特地挑了天青色的，这样既隔温又美观，还能让热量分布的更均匀。

为了防雨，李婉清还让李虎在面包窑的上方搭一个草棚，而自己则是拿出剩下的瓷片将整个面包窑的外部都贴了一层。

于是，一个远远看着宛如天青色陶瓷的拱形面包窑就完成了！

-----------------------

作者有话说：我的书进入了本次的育苗基地培育活动，非常惊喜，感谢各位的支持。

求营养液，求收藏。

各位宝贝也可以给我评论，我会跟大家一起互动的

第39章 蛋挞

面包窑做好了还不可以马上使用, 得晾个几天，刚好最近天气特别热，晾个一两天就可以了。

等待面包窑晾好的时间里李婉清也没有闲着, 她要提前准备制作蛋挞酥皮要用到的黄油。

黄油, 其实早在魏晋南北朝时期就出现了, 叫做醍醐。

是的，没错，醍醐灌顶的醍醐。

《本草纲目》就记载过：乳成酪、酪成酥、酥成醍醐。

大家常常在影视剧里见到的酥酪就是古代版奶油的前身。

李婉清取了一桶早上牛市里送来的新鲜牛乳，将它搁置在灶台附近，用二十五度以上的温度让它自然发酵一个晚上。

等到木桶里隐隐飘来一股独特的、属于奶制品发酵的味道时就说明它发酵好了。

取下木桶上面盖着的纱布, 李婉清拿出木勺将木桶里上方凝结起来的一层厚厚的乳脂轻轻的刮到碗里, 这就是所谓的“酪”。

然后将“酪”用密孔的纱布装好、扎紧, 悬挂起来，让里面的乳清不断滴出。

大概两三个时辰，纱布里就不再沥水出来了, 李婉清取下纱布打开, 里面是一团奶黄色的固体，带着浓郁的奶香，这所谓的“酥”就做好了。