第144章
“这初赛对于张大厨来说不就是玩一样吗？看来今年的头名非他莫属了。”
“是极，是极。”
是什么是，我看就不是！
旁边坐着的李舒阳将他们的话全都收进了耳里，但是心里很不屑，刚刚他都看见了，这人不要脸的抢大姐的菜。
哼~这种人肯定进不了复赛！！！
李舒阳在心里默默的诅咒对方。
接下来上了一道菜，是与李婉清年纪相仿的那位名叫李肆景的女厨师做的，一碗温润剔透的玉带羹，羹汤细滑，食材鲜嫩，入口清润柔和，评委们尝后连连颔首。
几轮菜品下来，道道皆是精品，可滋味多以清鲜、淡雅为主，尝得多了，评委们也觉得有点稍显寡淡。
几位评委彼此交换了个眼神，用外人听不到的声音，低声交谈，都觉得今日春鲜虽好，却少了一道能真正唤醒味蕾，令人眼前一亮的压轴滋味。
“这天下鲜食真是一代不如一代了。”作为御厨之首，赵老对于这些美则美矣，却毫无新意的菜品颇觉失望。
一旁的孙夫人闻言笑了笑：“赵老这话严重了，我就瞧着今年的参赛选手挺不错的，还有几个年龄瞧着并不大，居然也有一首好厨艺能够参加比赛。”
“那个叫李肆景的就挺不错的，她做的玉带羹尝起来鲜、滑、嫩、香，可为上佳。”
赵老听到孙夫人说到李肆景，面上稍微有些许的不自然，不过很快他就收敛了神色，没有让旁人看出来。
“那茼蒿虾滑卷也挺不错的。”一旁的户部左侍郎说道：“春卷香而酥，却一丝油蒿味都没有。”
“虾滑和茼蒿的搭配，别有一番心意。”
闻言，赵老和孙夫人也点了点头：“到底是沉浸此道的老师傅了，这是他第几次参赛了？”
“第三次了，听说他放话了，这次来就是为冲击头名的。”
就在几位评委轻声交谈之时，一股极特别的鲜香突然飘了过来，不同于先前蔬菜的清鲜，这香气裹着温润的油脂香，醇厚绵长，鲜得沉稳，却丝毫不显油腻，一瞬间便压过了满场气息，直直钻入他们的鼻尖。
几人立马止住了话头，抬眼望去，只见侍者捧着一只白瓷碗稳稳上前，碗中正是李婉清的腌笃鲜。
汤色奶白清亮，鲜笋嫩黄，咸肉酥润，莴笋的青绿点缀其间，简简单单一碗汤，却热气袅袅，鲜气内敛，看着温润朴实，却有着直击人心的香气。
御膳房赵老率先执勺，轻轻舀起一勺汤送入口中。
第一口便是醇厚的鲜，咸肉的香，排骨的醇，春笋的甜层层化开，汤头浓而不腻，鲜而不冲，肉质酥而不烂，笋块脆嫩无渣，一口入喉，暖意顺着喉咙漫开，沉寂的味蕾瞬间被彻底唤醒。
“妙！实在是妙！”赵老忍不住出声赞叹，眼中满是惊喜：“这才是春鲜的真味！咸鲜平衡，火候入髓，看似朴素无华，实则功力深厚，把肉香与笋鲜炖得浑然一体，鲜得醇厚，一口便叫人忘不掉！”
孙夫人也细细品了几口，眉眼间尽是舒展：“这汤清却味厚，鲜而不寡，润而不腻，火候，用料都拿捏到了极致。”
她伸手去拿起旁边一起送来的选手们的挂牌，徐州-李婉清，作为本次比赛唯三的女性厨师，她颇有印象：“这小姑娘的功底很扎实啊，跟沉浸此道的老师傅比也差不到哪里去了。
户部左侍郎也尝了几口，他跟另外两位专业的评委不一样，对于每道菜他的评价只有不好吃、好吃、特别好吃，这三个等级。
他说不出来什么火候、刀工，但是他觉得这碗腌笃鲜着实好吃，嗯，特别好吃！
再好吃的东西也有吃完的时候，更何况他们每人只分得了一小碗，很快，腌笃鲜被撤下，换下一道菜品。
后续的菜品依旧一道道呈上，可评委们却已有些心不在焉，执筷的动作轻了点，目光时不时落回那只空了的白瓷碗。
他们只觉得自己的唇齿间还萦绕着腌笃鲜那醇厚绵长的鲜香，久久不散，再也难以被其他滋味轻易打动。
第117章 茼蒿虾滑卷
三十六道菜很快就尝完了, 三位评委们要对这三十六名选手们的菜肴进行打分，挑选出十八位选手进入复赛。
这个过程有点漫长，所以在这期间大赛方会邀请一位大厨到看台下进行表演, 今年被邀请的就是京城的参赛选手, 张景山。
张景山在接到通知后就准备了起来, 他肯定是不会放过一个在大家面前表现、扬名的机会。