第148章

这招，简直绝了！

除了李婉清懵了，其他参赛选手也一脸懵，这是在搞什么东西，今年的选手这么卷的吗？

还请上拉拉队了？

张景山的脸色不是很好，他觉得这就是哗众取宠，这般拉低自己身位的事情如何能做？

他们厨子，还是凭手艺说话。

旁边的章丘见了，笑呵呵的：“现在的年轻人啊，可真有想法。不像我们年轻的时候，只会埋头跟着师傅苦干。”

徐春凤在一旁也是满脸笑意：“这不是挺好的，京城很久没有新鲜血液进来了。”

“听说这李娘子的厨艺很不错，要是有机会，可以跟她探讨一二。”

“在京城谁人不知您的大名。”章丘笑着接话：“哪天您有空了，我也想找您讨教一二。”

“好说，好说，我们互相交流。”

时间就在大家的讨论声中很快就过去了，铜锣响起，司仪登台。

高台之上，司仪手持黄铜大喇叭，上前一步站定，清了清嗓子：“咳咳～”

声音透过喇叭传遍整个赛场，洪亮又清晰。全场瞬间安静下来，所有选手与观众都凝神细听。

司仪目光扫过场上晋级的十六位选手，朗声宣布。

“诸位参赛名厨，静听复赛规则！”

“本届天下鲜食大赛复赛，考验诸位选材之慧、刀工之精、火候之稳、调味之准、创意之妙、成菜之速六大厨艺根基，望诸位全力以赴，分豪必挣！”

他顿了顿，继续高声唱道。

“第一，复赛主题【一材三做】。”

“每位选手需从赛场指定的签筒里面，抽取一味主食材。”

“注意，抽到的主食材，不可更换、不可替换，要以此食材为核心，在三炷香的时限内，制作三道不同风味、不同技法、不同呈现效果的菜品。”

“三道菜品需做到：味不重复、法不重复、形不重复，以此来考验诸位对单一食材最深的理解与最多变的用法。”

“第二，技法限制。”

“三道菜品，必须分别使用不同的烹饪手法，其一为火攻类，炒、爆、煎、烧、焖任选其一。”

“其二为水调类，蒸、煮、炖、煨任选其一。”

“其三嘛，则是需要用主食材制作一道甜品。”

“第三，辅助食材限制。除主食材外，每位选手仅可使用赛场提供的不超过五样的辅助食材，多取视为违规，取消其参赛资格，其中，调料品不算在其内。”

“第四，时限规矩。全程限时三炷香，以赛场铜漏计时为准。香尽必须停手，未完成者、超时者，一律视作无效，直接淘汰，无第二次机会。”

“第五，评分标准。评委将从刀功、火候、调味、创意、整体，这五个纬度进行打分。”

“五项综合，取前五名晋级决赛，其余一律淘汰！”

司仪声音一沉，最后高声喝道。

“复赛规则，宣示完毕！诸位选手，食材区已备好，抽材即刻开始。”

“愿诸位选手，力争上游，入决赛！”

司仪的话音一落，全场的气息瞬间一紧，所有参赛厨师神色瞬间凝重起来。

怎么今年的复赛这么难，都快赶上决赛了。

这一套规则下来，刀工、火候、创意、速度、搭配能力全被考了一遍，稍有一项不稳，便会直接出局。

最主要的是，不知道自己会抽到什么样的食材，要是运气不好抽到一个自己不经常用的东西做了主食才，那往日的准备不就前功尽弃了吗？

除了选手们，观众台上也议论纷纷。

“嚯，好家伙，今年的复赛这么刺激的吗？”

“好好好，斗起来！最爱看这些大厨们为了一道食材斗的不可开交的场景了。”

“这抽签也太看运气了吧，会不会不公平？”

“你懂什么，运气也是实力的一种！而且抽到的东西你要是做不出来，那不就说明你本来就不行吗？”

“就是，就是。”

“诶，话不是这样说……”

观赛台上说什么的都有，场上顿时热闹起来。