第31章

当然，这只是一本杂记，关于豆腐的记录只有寥寥数句：

“淮地多菽，可作黎祁。取水浸豆，磨之成浆，滤以布帛，去其渣滓。浆入釜中，薪火沸之，投卤少许，候其凝结，压以重物，成矣。”

黎祁，就是豆腐的雅称。

“投卤少许”，唐宛看着这四个字，唇角微微扬起。

且等着这四个字呢。

唐睦没有觉察到她的异样，在一旁喜滋滋地说着：“我与那主顾商量了，说这书我没见过，想多抄一份自家留着，给他抄写的费用减半，他答应了！”

说着又迟疑起来，“不过他说这书是从同窗那里借来的，只能放在我这三五日，我得快点儿抄才行。”

唐宛听了，真心替他高兴，笑着说道：“那敢情好，这等机会可不常有。你就别在院里耽搁了，赶紧进屋抄书去吧！这会子天色有些暗了，你把灯点上，仔细别伤了眼睛。”

“嗯！”唐睦用力点头，但看了着院里添置的这么多东西，面上却露出几分犹豫，“我本还想着，回来能帮阿姊做点事儿……”

唐宛一笑，也不推辞，说：“不急这三五天的，况且眼下也没什么需要你帮衬的，你今晚早些睡，明天起早些，给我帮把手。”

“好嘞！”这才露出轻松的笑容，“那我这就抄书去啦！”

“去吧！”唐宛点头：“我瞧着这书很不错，等你抄好了，我也要读一读。”

唐睦自是满口答应：“抄好了我就拿给阿姊！”

目送弟弟进屋，唐宛又在院中练了一会儿射箭。

今天她的准头似乎比上次好了不少，十箭中能有八.九支都射中了草靶。直到手臂有些酸，才将射出去的箭矢一一捡回，妥善收好。

这晚用过夕食，唐睦继续在东间抄书，唐宛则在院子里忙着备料。

她将需要用的器具一一洗净晾干，面和好发上，黄豆也洗了浸泡。经放的酸菜、野菜、香菇、干笋和鲜笋都切成细丁，不宜过夜的猪肉、野葱、鸡蛋等，则留着到时再弄。

等准备得差不多了，她将所有食材妥当收拢，该盖的盖好，该收的收起来，以防晚上招虫鼠祸害。

不知不觉夜色渐深，唐宛烧了热水招呼唐睦洗漱一番，便歇下不提。

第二日寅时天还未亮，姐弟俩便都醒了。

因前一晚睡得早，倒并不困倦，且因为头一天正式开张，两人心里都充满期待，皆是干劲十足、精神奕奕。

唐宛特意将长发绾成发辫，用帕子仔细裹住，免得做吃食时头发散落不便。

唐睦麻利洗漱完，便卷起袖子站在案旁剁肉。唐宛炒好了鸡蛋，切了葱花、姜蒜，所有材料便都备齐了。

四样馅料全都现调，用四个同样大小的陶盆盛着，整齐地摆在堂屋的大桌子上。

随即便是和面、掐剂子、擀皮、包馅儿，姐弟两个齐动手，利落地包起包子来。

这是唐睦第二回做包子，初时速度还有些慢，却每个都包得有模有样，一个个饱满周正、褶子均匀，唐宛更不必说了，不再藏拙，手速快到出了残影，要赶在天亮前全部做好，必须得拿出看家本事。

他们先包三鲜素馅儿的。

十二个一屉，包够了五屉就送上灶头，旺火蒸一刻半钟。蒸的时候也并不歇息，又包了三屉三鲜的、两屉酸菜鸡蛋肉馅的。

待包好了，先头蒸的时间便差不多了，两人合力将蒸屉抬下来，将包子倒进提前洗净擦干的竹匾上晾凉，再将新包的这些上灶蒸。

三样杂馅儿的包子个头都差不多，约成人拳头大小，蒸出来鼓鼓囊囊的。纯肉馅儿的则做得稍小些，却也只小了一圈，依旧皮薄馅儿大，用料十分实诚。

如此先后一共蒸了七回，忙活了两个多时辰，才将四样馅儿的包子全都包完、蒸出锅。

跟计划的相差不远，每样馅儿的都有一百来个，总共得了四百多个包子。

一个个包子被蒸得白胖圆润，唐家小院热气缭绕，香味顺着蒸汽四散开来。

姐弟俩从四样包子里各拿出一个分着吃了。

唐宛并不多吃，每样撕了一小块，仔细品尝后松了口气，还好都没有翻车。