御厨小饭馆[美食] 第34节
第40章
“白老板, 你又要出去啊？”
见白香凝一把拉开厨房门，一副风风火火的样子，乔萍疑惑道。
白香凝来不及多说, 拎着有酒精味的榴莲果肉，然后丢下一句“我要去找刚刚卖榴莲的摊贩”就跑了出去。
不能怪她着急，实在是这种在外?面摆摊做生意的太不稳定，往往摆一段时间就收摊了。白香凝回来的时候, 摊位上?的榴莲已经卖的差不多，她回来又?在店里耽搁了一会儿, 不知道现在去还能不能找到那个摊贩。
等她到了刚刚买榴莲的地方，看着空空如也的路口, 并?没有太惊讶。
果然还是没有赶上?, 那?摊贩估计已经卖完了榴莲, 早早收摊回家了。
旁边有个卖鸡蛋的大婶见?她神色匆匆, 手里还提着一袋榴莲, 主动攀谈道：“姑娘，你是不是刚刚在这买榴莲来着？”
白香凝闻言对大婶说道：“是啊，我第一次买榴莲, 没有经验, 结果那?摊贩卖给我一个坏榴莲, 吃一口都是酒精味。”
大婶听得直摇头，“哎呦, 那?个黑心玩意儿，都不知道骗了多少人了，他?肯定是看你年纪轻轻好骗, 所以特意卖给你坏榴莲。”
白香凝四?处看了看，对大婶说道：“大婶, 那?摊贩是不是收摊回去了？”
一说到这，大婶脸上?露出解气的神情，她啐了一口说道：“他?刚要收摊就被?城管给带走啦！”
“是因为卖给客人坏的榴莲？”
大婶说道：“呦，那?可不止！那?人卖榴莲还缺斤少两呢！他?打着19.8一斤的名头吸引顾客来买他?的榴莲，其实啊，那?秤上?做了手脚！”
大婶喝了口水又?继续说道：“你观察一下，他?是不是都让顾客在摊子上?把榴莲开好带回去？那?是因为把榴莲壳一剥，别人就找不到证据证明他?缺斤少两了！这人做生意不诚信，心眼子坏着呢！”
白香凝不解：“那?他?这次是怎么栽了跟头？”
“有个老太太在他?这买了榴莲，死活不让他?剥，非要带回去自?己剥，结果人家回去一称，比在他?这称得少了一斤多，人家可不就回来找他?了，正好城管在附近，就把他?给抓了起来！”
大婶说道：“超市里的榴莲都卖二十多，他?这里卖这么便宜肯定是有猫腻啊！他?在大庭广众之下坐上?了城管的车，估计以后这附近都没人敢在他?那?买榴莲了，也算是糟了报应。”
她看着白香凝手里拎着的榴莲，说道：“姑娘，你本来也是打算找他?要说法的吧？可惜他?人已经被?抓，你这坏榴莲估计只能自?认倒霉了。”
摊贩已经受到了应有的惩罚，那?她这个榴莲也没必要再?留着，于?是白香凝将手上?的坏榴莲扔进了垃圾桶，就当?买了个教训。
吃一堑长一智，当?天?晚上?，小饭馆打烊之后，白香凝就开始埋头研究如何挑选榴莲。
在看了几十个开榴莲视频之后，她慢慢摸索到了一定规律。
于?是第二天?她就去了附近最大的水果市场，准备将自?己前一天?晚上?学到的知识应用到实践之中?。
水果市场里做的基本都是批发生意，不太需要像路边摊一样热情拉拢客人，都是熟客们直接联系他?们定。
摊贩们三三两两凑在一起闲聊，有的甚至还凑了一桌在打麻将。
整个环境嘈杂而?凌乱，但是水果的种类是真多。
白香凝站在门口并?没有看到有卖榴莲的，不过榴莲的味道重，她循着味道便找到了卖榴莲的摊位。
见?到白香凝，摊贩也只是懒洋洋地抬起眼皮问了句，“批发还是零售？”
“我先?买几个试试。”
“零售价格26一斤，自?己挑，挑好了我给你称。”
榴莲装在大卡车上?，码放得整整齐齐，大部分榴莲呈现黄青色，有一些裂口的榴莲被?摊贩挑了出来，放到了旁边的筐子里，这些榴莲的外?壳已经完全变成了深黄色。
裂很大口子的榴莲绝对不能买，这种榴莲往往是熟过了头，果肉长时间暴露在空气中?，里面不知道滋生了多少细菌，果肉就算没有变质，也离变质不远了，吃起来会有一种酒精味。
这是白香凝花了一百多块钱得到的经验。
于?是白香凝看都没看筐子里的榴莲，转头认真挑选起卡车上?的榴莲来。
先?是观察榴莲的外?形，饱满如荔枝一样的形状最好，这样的果型出肉率比较高。
白香凝大概选中?了几个果型不错的榴莲，下一步就是闻它们的味道。
没有剥开的榴莲闻什么呢？凑近闻外?壳底部，如果闻到比较浓的香甜味，那?就说明这个榴莲可以下手，如果闻着是一股青草味，那?里面的榴莲肉就没有熟。
判断一个榴莲的生熟也比较简单，可以捏一下榴莲外?壳相邻的两根刺，如果可以很容易并?拢在一起，那?榴莲就已经成熟了。又?或者捧起一个榴莲轻轻摇晃一下，成熟的榴莲可以微微听到果肉晃动的声音。
这都是白香凝看了好多视频总结出来的方法，按照这些方法，她精挑细选出五个榴莲，然后递给老板。
“老板，麻烦帮忙称一下。”
刚刚白香凝在挑选榴莲的时候，摊贩一直靠在躺椅上?看视频，见?白香凝喊他?，他?应了一声，转过头去看白香凝选的榴莲。
“哎呦，小姑娘，你这榴莲挑得不行，都没熟呢！”摊贩站了起来，把旁边的筐子往白香凝那?里踢了踢，说道：“你看看这筐子里的，这些可都是我精心选出来的已经完全成熟的榴莲，你把这些买回去，保管满意！”
白香凝默了默。
上?一个这么和她说的，现在估计已经在局子里喝茶了。
见?白香凝不为所动，摊贩还想再?说，但白香凝打断了他?的话，“不用，我就买这几个，帮我称吧。”
摊贩接过白香凝手里的榴莲，转头背对着她给这些榴莲称重，他?一脸肉痛的表情，心想这姑娘看着年纪轻轻的，可一点也不好忽悠。
筐子里的确实都是完全成熟的榴莲，可问题就在于?太熟了，多放一段时间可能就会变质，他?打着小算盘，以为可以骗白香凝买下这些即将变质的榴莲，可白香凝完全没有上?当?。
摊贩刚刚一看她自?己选的榴莲，就意识到她可能是个行家。太小的榴莲肉少，而?太大的榴莲壳会比较厚，而?她选的榴莲个头适中?，不大不小。
最关键的是，这几个榴莲果型也非常完美。