御厨小饭馆[美食] 第51节
听到陈家大伯对小饭馆发自内心的夸奖后, 陈大爷就跟自己被?夸了一样，得意得连眉毛都翘了起来。
“这家店没让你失望吧？”
陈家大伯说道：“你对吃的方面一向有研究，我?当然相?信你的品味了, 怎么可能?失望？”
陈大爷又夹起一块樱桃肉，嚼了嚼，咽下去后哼了一声：“别以为我?没看出来，你一开始可不乐意来这里?, 那脸拉得老长，结果现在也没少吃。”
陈家大伯爽朗地笑了一下, 丝毫没有被?拆穿的尴尬。
“哈哈，刚开始确实不看好?, 不过吃过后谁能?不爱上这家店呢？多亏你眼光好?。”
“那可不嘛！”陈爷爷被?哄得开心, 说话的语调都上扬了起来, “不过也幸好?香凝的店就和我?那五金店挨着?, 不然我?也不可能?找到这里?来呀。”
陈奶奶现在岁数上来, 胃口也变小了，今天?吃得已经比往常多了不少，胃里?都胀胀的。
她对陈峰说道：“来, 孩子给我?抱吧, 你们两安心吃菜吧。”
“没事儿?妈, 我?来抱就行?。”
“我?已经吃饱了，给我?来抱, 你们这样不太方便吃菜。”陈奶奶已经把手伸到小宝宝跟前了，宝宝忽闪着?黑亮的大眼睛，歪着?头看陈奶奶, 在意识到陈奶奶是想抱他之后，他立马吐着?口水泡泡, 扑腾着?小胳膊小腿，一副要陈奶奶抱抱的样子。
“哎呦，我?的乖孙！”陈奶奶被?宝宝的可爱模样逗得笑开了花，一把将?孙子从儿?子怀里?抱走了。
陈奶奶一手托着?他的背，一手扶着?他的屁屁，将?宝宝抱得妥妥帖帖，宝宝在她怀里?惬意地翻了个身，头埋在她臂弯中，小脑袋一点一点的，似乎有了些睡意。
陈峰解放了双手，总算可以肆无忌惮地吃东西了。琳琳也轻松了一点，不用再一边自己吃，一边还?要顾着?丈夫。
刚刚的樱桃肉打开了众人的胃口，此时大家都摩拳擦掌，准备着?第二轮的战斗。
第二道菜是清蒸石斑鱼。
石斑鱼有很多种类，而这道菜白香凝选择了老虎斑用来制作。
老虎斑蛋白质含量很高?，而脂肪含量较低，因为营养成分丰富，所以还?被?誉为美容护肤鱼。
考虑到琳琳才刚生产完，所以白香凝特意准备了这道菜，最适合产后食用，有利于身体?的恢复。
清蒸石斑鱼味道清淡，但是卖相?极佳，洁白的鱼肉上点缀着?细细的葱丝姜丝还?有红椒丝，看着?鲜红碧绿，特别有视觉冲击力。
陈家大伯稍微凑近了些，然后忍不住称赞道：“做这菜的人刀工可了不得啊！”
陈大爷听后，问道：“怎么了？”
“我?刚仔细看了一下，鱼肉上面的葱丝姜丝切得都一样细！”他看起来特别惊讶。
“哈哈，这有什么大不了的，对于香凝来说这都是正常操作，你也太少见多怪了。”陈大爷用筷子指了指盛放清蒸鱼的盘子，“你快点尝尝吧。”
然后陈家大伯和琳琳同时伸出了筷子，又同时缩回了手。
琳琳率先说道：“大伯你先吃。”
陈家大伯连连摆手，“你先你先，你刚生完孩子，得多补补。”
陈奶奶笑了，“这鱼这么大，你两还?谦让什么，一人夹一边不就好?了嘛！”
于是陈家大伯和琳琳再次将?筷子伸向那盘清蒸老虎斑，两人吃下去的一瞬间，感觉整个人都通透了。
“这鱼肉！”琳琳情不自禁地闭上了眼睛，专心品尝着?口中的味道。
老虎斑的肉质肥嫩鲜美，清蒸的做法没有加入太多调料，又最大程度地保留了鱼肉原本的美味，琳琳觉得她仿佛荡漾在一片清澈的湖水中，时不时还?有一些肥美的鱼跃出水面，然后落在她舌尖。
这道清蒸老虎斑给她的最大感觉就是足够新?鲜。
作为食材的老虎斑是白香凝当天?早上刚买回来的，为了保证鱼的鲜活，白香凝还?让老板给她准备了一个加了水的大袋子，然后把鱼放了进?去，直到要正式做菜之前，再把鱼从袋子里?拿出来。
食材新?鲜很重要，但做法也同样关键。在整个蒸鱼的过程中，白香凝都没有添加多余的配料，在鱼肉蒸好?之后，她将?提前切好?的葱丝姜丝还?有红椒丝码放在鱼身上，再用热油泼在上面，油的高?温瞬间激发出配料的香气，整道菜都被?升华了一个高?度。
最后在整条鱼的周围均匀地浇上蒸鱼豉油就好?了。
白香凝严格控制了蒸鱼的时长，确保鱼肉在端上来的时候呈现出的是最好?的状态。
鱼肉鲜嫩到不可思议，原本闻起来清淡的味道在吃进?嘴里?后，却像是被?打开了隐秘的开关，鲜甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散发，那味道悠远绵长，琳琳完全沉浸在其中，一句话也顾不得说。
坐在她旁边的陈峰则是先去尝了同时上来的另外一道菜，冬瓜盅。
所谓的盅，就是将?冬瓜简单修剪，把内芯全都挖出来，然后作为容器来放食材进?行?炖煮。
白香凝将?冬瓜的外皮雕了一圈花纹，看起来就精致。
而冬瓜中间的汤表面上飘着?星星点点的油花，隐约可以看到里?面的食材。白香凝将?冬瓜肉挖出来之后并没有浪费，而是切成了小块放在里?面一起炖，除了冬瓜，里?面还?有洁白饱满的丸子。
陈峰拿起小碗，盛了一碗汤，又舀了一个小丸子。
吃了之后，他意外地发现，这丸子竟然不是肉丸，而是鱼丸。这鱼丸也不知道是怎么做的，吃起来特别爽弹。细腻紧实的鱼肉被?拘成了硬币大小的小圆球，从冬瓜盅里?舀起来放到碗里?的时候，甚至还?弹了一下。
冬瓜的味道也出人意料的美味，久炖之后，冬瓜已经变得透明而绵软，吸收了汤汁的精华，吃进?嘴里?的时候被?吸进?去的汤汁又重新?溢了出来，满嘴都是那股清甜的味道。
陈峰很快喝完了一碗汤，然后他又贴心地给妻子也盛了一碗，“琳琳，这汤可鲜了，你快尝尝看！”
琳琳还?沉醉在之前清蒸石斑鱼的美味之中，丈夫的声音将?她的注意力重新?拉了回来，她看了看碗里?的汤，汤色清透，里?面飘着?一些半透明的冬瓜肉还?有两个圆滚滚的丸子，看起来就让人食欲大增。
这顿饭众人吃得酣畅淋漓，菜端上来之后，大家都顾不上闲聊便投入到了饭菜中，直到酒足饭饱，众人都撑得再也吃不下的时候，才终于有空絮叨絮叨。
陈家大伯看着?正躺在陈奶奶臂弯里?酣睡的小宝宝，羡慕道：“你们家这小孙子可真招人疼，还?特别乖，我?什么时候能?抱上大胖孙子啊？”