御厨小饭馆[美食] 第65节

白香凝笑着说：“到时候抓饭做好了给?老妈你尝尝，妈你还?没吃过我做的饭呢。”

“那好啊！我尝尝闺女的手?艺！”丁美的注意力成功被转移，也忘了心疼那羊排的价格了。

过了一会儿?，又?有一辆三轮车开到了小饭馆门口?，也是送肉的，不过这回是本地肉，送货的是白香凝合作了很久的猪肉铺的老板，昨天白香凝在他这预定了几十斤猪肋排，他连夜赶去宰猪场，给?白香凝挑了最新鲜的排骨，还?给?剁成了小块。

那两口?大锅，其中一口?锅白香凝打算做羊排抓饭，而另外一口?锅，则是白香凝用来做排骨焖饭的。

虽然她这次特意买了西北的苏尼特羊，但?考虑到一些顾客就是不爱吃羊肉，所以她才决定做两种饭，这样就照顾到了大部分人?的口?味，毕竟不吃排骨的可是寥寥无?几。

第二天的活动是这样的，到店的前两百名顾客都可以免费品尝一份饭，可以在羊排抓饭和排骨焖饭中自由挑选，当然，要是其中一种饭送完，那就没得选了。

两百名以外的顾客则可以享受到所有菜品八折的优惠。

丁美和白金明二人?的加入的确让另外三人?轻松了不少，不然今天光是食材的处理都要花费好长时间。

几人?分工明确，丁美和白金明负责排骨的清洗，乔萍和方新则在另外一个水池洗羊排。

白香凝在一旁准备做饭的配料。

她拆了一袋大米，将这些大米提前放在水中浸泡，然后又?开始切洋葱。

洋葱是她刚才冰箱里拿出来的，经过冷藏的洋葱切起来就不会刺激眼睛，毕竟这道菜需要的洋葱很多，要是不想办法解决这个问题，那白香凝的眼泪估计都要流干了。

由于要做的抓饭分量太多，所需的油也多，白香凝在锅中倒了大半瓶油，把?清洗好沥干水分的羊排通通倒入锅中，几十斤羊排可不是一点半点，白香凝一个人?翻炒吃力，方新便和她一人?站在一边，用力翻炒着羊排，将羊排里的水分炒干炒香，外皮变成焦褐色之后再把?提前准备好的洋葱和萝卜放进去。

白香凝用的萝卜有两种，除了常见?的胡萝卜，她还?用了黄萝卜，这也是她提前在网上买的，因为京华市本地买不到，黄萝卜含有的糖分比胡萝卜多，吃起来更香甜，是抓饭中很重要的配菜。

洋葱在一些少数民族中也被叫为皮牙子?，除了这三种配菜，做抓饭不需要再放其他的食材，平常做肉菜需要的葱姜蒜都不用放。

经过不断地翻炒，各种食材的香味随着热气不断上升，在香味达到顶峰的那一刻，呲啦一声——

白香凝在锅中加入了热水，混合着洋葱的辛辣、胡萝卜黄萝卜的甜香还?有羊排肉香的诱人?香味却丝毫没有退让，反而变得越发嚣张。

整个小饭馆里都被那股汹涌的香气包围。

“天哪，这羊排的味道也太香了！我竟然一点膻味也没闻到，全是浓郁的肉香味！”

丁美之前哪见?过这种阵仗？

此?时的她情不自禁地停下了手?里的动作，鼻子?使劲嗅着从厨房传来的那股羊肉香，怎么回事？早上吃得也不少啊，怎么感?觉肚子?又?开始饿了？

白香凝在锅中放了盐和孜然粒，等锅里的肉汤咕嘟咕嘟一会儿?后，她和方新将浸泡过的大米均匀地铺在表面，铺好之后，白香凝又?用筷子?在上面戳了一些孔，这样热量就可以通过这些气孔传递到上层，把?上面的大米也给?蒸熟。

“好啦，盖上盖子?焖半个小时。”

通过群公告，顾客们很快就得知了小饭馆第二天的活动内容。

有的人?甚至还?没看?清公告的内容，仅仅只是看?到了公告前面的“前两百名……”这几个字就已经冲了出去。

不管了，先冲再说！做第一个到的人?总是没错的！

第一位顾客还?没到达小饭馆门口?就已经闻到了那浓烈霸道的香味，他被那股香味勾的神魂颠倒，直至走到店门口?还?晕晕乎乎的。

“老板，你这锅里装的是什么啊？盖着锅盖都掩不住香味，快把?我给?馋死啦！“

于是白香凝揭开盖子?，站在锅前面的那位顾客差点被这冲天的香气给?拍晕过去。

香……香爆了好么！

一开始羊排都是压在米饭底下的，虽然能闻到肉香，但?又?不见?肉的踪影。白香凝将葡萄干洒在米饭上，又?用一个大铲子?伸进锅底，使劲翻动了几下，将藏在底下的羊排翻到了上面。

“哇！”那名顾客很夸张地叫出了声。

眼前是一大锅抓饭，红黄萝卜交错其中，色彩丰富。洋葱经过焖制，早就不见?了影子?，只有空气中那若有若无?的鲜辣味昭示了洋葱曾经的存在。

而这抓饭当中最吸睛的当属那一块块肥瘦相间的羊排，每一块羊排看?起来都非常软烂，因为之前有翻炒的步骤，所以羊排表面变成了焦褐色，羊肉的香味也越发浓郁。

面前有这么多羊排，他居然连一丝羊膻味也没闻到。

没有闻到膻味也就算了，更神奇的是，他甚至还?闻到了隐约的奶香味！！

第83章

作为第一个到?达小饭馆的人, 周飞其实在看到?白香凝发的公告时就已经想好要选什么饭了。

他原本是打算选排骨焖饭的。

可当他来到?了现场，那一大锅散发着奶香羊肉味的一大锅抓饭瞬间就攫取了他的视觉和嗅觉，旁边的排骨焖饭虽然也很诱人, 但此刻他眼里除了羊排抓饭再也装不下其他东西。

“白老板，我要羊排抓饭。”周飞的手毫不犹豫地指向装着抓饭的大锅。

白香凝拿出?一个平底的盘子?，先是盛了一大盘抓饭，然后又在上面放了一块挺大的羊排, 白香凝倒不?是看周飞眼熟特意?给?他挑大的，而是这?锅里的羊排个头都?大。

周飞端着羊排抓饭走进店里的时候, 门口的队伍已?经有逐渐变长的趋势，沐浴着身后众人艳羡的目光, 周飞心里美滋滋地。

这?一盘抓饭油光发亮, 每一粒米都?被羊油覆盖, 在灯光下折射过耀眼诱人的光。

周飞用勺子?挖了一大口抓饭。

“哇, 好?吃！”

这?抓饭虽然看起来油多, 可意?外的是吃起来一点也不?油腻，在抓饭吃到?嘴里的那一瞬间，一股混合着羊油香、果香还有红黄萝卜甜香的味道一起在他口腔中回荡开来, 周飞不?停地分泌着口水, 大脑此刻只给?他下达了一个指令, 那就是：快点吃！继续吃别停！

于是周飞谨遵大脑指示，手就没停下来过。

吃了一口抓饭, 他又用勺子?轻轻压了压羊排，羊排边缘的肉离开被分离开，他一口肉一口饭, 吃得?更为满足。