码头边上小食肆［美食］ 第3节

一斤半的猪肉，她切下来一斤，把案板搬到外面院子的小桌上，这块五花三层的肉十分漂亮，肉质细腻，切成差不多大的四四方方的小块。

沈嫖一边把买回来的各种香料按照自己的估量配置好，一边看着这个小院子，外面时不时地传来几声鸡鸣狗吠，院子里飘出炊烟。她还准备在院子里也种上一棵柿子树，她的人生格言就是，既然活下去，就要好好活，吃好喝好胜万全嘛。

穗姐儿坐在小木凳上，手中拿着蒲扇时不时地扇下炉子。

沈嫖到厨房里开始刷锅，工具就是丝瓜瓤子。

“阿姊还去四司做工吗？”穗姐儿跑到厨房门口。

沈嫖摇头， “阿姊学到很多手艺，准备在咱们家前的一层小楼里先摆个摊卖些吃食。”

她今早见过沈郊后，觉得沈家目前的发展路线没有错，她在家可以赚钱养家，但希望沈郊能考取功名，将来做个一官半职，她们在汴京也能更好地生活下去。

彼此互相依靠，这并不相悖，她认为在家庭这个组合里，每个人都要有每个人要负起的责任和义务，靠一个人，是走不长的。

而且沈郊并不像原主记忆中的那样凶神恶煞不讲道理一样，相反她很看好他。据原主的记忆中，沈郊自幼就很聪慧，基本过目不忘，从府学到辟雍，在去年才历尽千辛万苦考入辟雍，成为外舍生，想要达到做官还有不少的苦要吃。

切成块的五花肉在凉水里浸泡，去一下血水。

她拿过来竹篮把院子里已经枯萎的豆角黄瓜番茄都择了，连带着竹篮小架子也全都拔掉，豆角她准备洗干净煮好，再晒干，冬日里不论是包包子，还是炖小鸡都是好菜。

黄瓜正好也小，干脆用醋酱油加上饴糖腌制成酸甜口。

汴京的糖都要分三六九等，饴糖是最便宜的，一斤是四十文左右，冰糖一两要百文，实在是贵。

五花肉已经浸泡结束，厨房里把大锅用丝瓜瓤子擦拭干净，灶台里点上火，穗姐儿看外面炉子里火已经着起来，就跑到厨房来帮忙烧火。

沈嫖把浸泡好的五花肉在锅里小火慢煎，要把五花肉上的油脂煎出，她只是低估了古代猪肉的油脂含量，盛出来一些放到了油罐里，然后拿出家里饴糖，慢慢炒化，一直到每块肉上都包裹上酱红色的外衣，再加上温水，然后把自己配好的香粉、酱油倒进去，简易版浓油赤酱的红烧肉大致如此。

两个人干活也快，穗姐儿正说着话一抬头就看到二哥站在门口，高兴地开口。

“二哥，你睡醒了，阿姊说你走着赶路回来，肯定很累，就让你好好睡，阿姊说她做的是菜叫红烧肉呢，是不是可香？”

沈嫖是背对着门口站着的，听到这话回头看一眼沈郊。

沈郊只是嗯下应下穗姐儿的话，只是好奇，她怎么能看出来自己是走着回来的。他上前从怀里掏出两百文钱，放到灶台旁。

“这是我在书院抄书赚的，你，你给穗姐儿买些布料，做身新衣吧。”他说完就想走。

沈嫖看着铜板，在原主记忆里，沈郊自从考入辟雍后从没问家里要过钱。原主娘在时，也就只是给他做好衣裳送去书院看他，可原主从没去过。可见他在书院里吃喝笔墨纸砚全靠自己。即使辟雍免学费，平日的日常吃喝开销呢，竟然也能省下这么多？

不过从他自己为了省下两文钱，硬是走好几里路来说，能省下来也可能。

“不用，我做工也攒下不少，给穗姐儿还是能买得起布料的，你自己留着吧。”

沈郊并未答话，只是抬手摸摸穗姐儿的脑袋， “兄长要去书院了，你在家照顾好自己，听话。”

沈嫖大概能感觉出，两姐弟都是犟种。

沈穗不舍地抱着他，不让他走。

“你既然回来一趟，也别闲着，那菜地，我打算重新种，需要翻地，你翻一翻地，另外再打两桶水，然后拿着钱去买上些木柴。”

沈嫖一通活安排下来，果不其然，沈郊就先拿着长柄铁锄去翻地。院子里有水井，打水并不累。

穗姐儿看看阿姊，又看看兄长，一时不知道说些什么。

锅里的红烧肉经过慢火炖煮，又大火收汁，颜色诱人，每一块都吸满了汤汁，盛到盘中淋上锅里浓厚的酱汁，恰好沈郊已经用小推车把买来的几大捆柴推到小院里。

一斤五花肉做出来的红烧肉还是很多的，沈嫖用布垫着蒸米饭的陶锅也端到小饭桌上，盛出来三碗米饭，米粒在紧挨着陶锅的部分已经微微黄焦，冒着热气，扑面而来的就是米粒的醇香味，她一时想起纯正的东北五常大米，看到翻好的地，心里挺满意的。

穗姐儿主动过去把沈郊拉到饭桌旁，“二哥快点吃饭吧。”她眼睛眨巴着，一脸认真。

沈郊还没见过这什么红烧肉，只是实在饿得难受，已然前胸贴后背，他回来路上只花两文钱买一块胡饼，三两口就已经吃完，不自在地坐下来。

沈嫖主动递一双筷子给他，沈郊接到手中。

“来，把肉和米饭配着吃更香。”

穗姐儿学着夹起一整块五花肉放到碗里，肉有些烫，但她还是不舍得放下，肉好香，还很烂，后味还有些甜，配着米饭吃更香。阿姊在厨司学的手艺可真好，她从未吃过这么好吃的炖猪肉呢。

沈嫖吃着自己做的饭，还是觉得幸好她学的是厨艺，不然现如今可真是寸步难行。

沈郊吃得最快，闷头就在扒饭。

一时之间院子里静默无声。

沈嫖瞧着坐在自己旁边的沈郊，他长相肖父，原主肖母，可说不上来的，二人眼睛极其相似，可能这就是血缘至亲，十七岁的少年已经长得颇高，自己也只到他肩膀，可身形消瘦，这样的身子板怎么扛得住将来在贡院的考试，她得把沈郊的身体养好，为了自己也为了沈家。

还有就是承了人家的一条性命，总要承这份情。

“好吃吗？”

穗姐儿小脑袋点头如捣蒜。

沈郊一口气吃了两大碗半，沈嫖瞧着陶锅里的米饭幸好蒸得多，肉还剩下一些，三个人都吃得肚圆。

吃过饭沈郊把院子里的鸡圈和羊圈收拾一遍。

沈嫖找出来饭盒，这饭盒还是之前给沈父带饭时用的，后来就是沈母出去行医时用的，剩下的红烧肉跟米饭一起装上，买回来的柿子，揭下皮把已经熟透的柿子放到碗里，连剥了四个大柿子，再放上面粉搅拌均匀，炉子里还有火，上面放上熟铁鏊子，鏊子烧热，擦上一层猪油，一勺柿子面糊放上去，滋啦一声，用铲子翻面，再一点点煎得外焦里嫩，汴京的甜品在制作流程中都十分麻烦，她现在没什么材料，只能简单做出来一点。

穗姐儿在旁边看着，“阿姊，这个好吃吗？”

沈嫖一听就知道她想作甚，先煎出来的一个给她放到小碗里，“去吃吧，小心烫。”

穗姐儿捧着碗，红着脸蛋，今日仿佛是过年，好多好吃的。