码头边上小食肆［美食］ 第14节
郑菓手上是草兜，提着大肠，瞧见人想说自己来的刚好，大部分汴京人都是这会午睡才起。
“沈小娘子，这是今日的猪大肠，都是最新鲜的。另外还有四只猪蹄，东家说也不是值钱，若是沈娘子能看得上，往后供给也可以把猪蹄一并送来，都是今日新鲜宰杀的。”
汴京人吃猪肉也是要精肉，特别是猪肘，酒楼里会有炖猪肘这道名菜，肉皮肥香，一口咬下去是满嘴留香，也是猪身上差不多最贵的地方了，猪肘贵，猪蹄就算是剩下的了。
沈嫖看郑屠夫真是个会做生意的，只要东西好，她都喜欢，接过来正好放在厨房内，“谢过小哥，进来喝口水吧。”
郑菓客气的摆手，“铺内还有好些活，就不耽搁了。”他说完又站定，“沈娘子，明日还会卖大肠包子吧。”
沈嫖点头。
“那就好，明日我来买。”郑菓顿时喜笑颜开，说完就一溜烟就走了。
沈嫖小楼前面的门就开了一扇，她到小院内的水井旁清洗猪大肠，郑屠夫按自己教他的方法洗过，她再做起来就简便很多，两刻钟就全部都收拾的干干净净的，洗净的猪大肠其实是粉白的，十分好看，猪蹄也被郑屠夫收拾的很干净，上面的毛处理的一丝都看不到，果然还是人家专业。
把两个炉子下面的通风盖都打开，等着炉子全部烧起来。
她把昨日的卤鸡的卤汁放到炉子上，就关上门到家禽铺子里买了一只公鸡，像在铺子里买鸡鸭鱼，店家小哥都会给清洗干净，然后用草绳系好，方便提走，回到家里她就开始把两个炉子上都炖煮上，大肠和猪蹄都过热水又炒糖色后放在一个罐子里炖煮。
小院内吹过一阵秋风，带来无限凉意。
炉子里咕嘟咕嘟的冒着泡，大肠猪蹄和小公鸡在各自的汤底里。
沈嫖闲下无事，安稳的坐在院子里，把程家嫂嫂前几日送来的石榴剥开，吃着石榴，看看罐子里的大肠和猪蹄，猪蹄的时间比较久，得一个半时辰，她坐在院子里还盖个小毯子，天色渐渐也暗下来，到时间把大肠捞出来浇上汤汁放到另外一个罐子里，炉子上继续卤着猪蹄，在小院内看到小楼门口探头探脑站着一位老者，起身走过去。
“老先生，有什么事吗？”她原以为是来乞讨的，但走近观他衣裳就知不是，身高体壮，头上有些白丝，梳的一丝不苟，穿的是时下最好的料子，袖口的绣工更是精致。
邹祖父晌午在小食肆内用过饭后，就到馆子里去听戏，但心中一直惦念着食肆里的吃食，这不又紧赶慢赶的过来，在门口就闻到里面咕嘟的香味。
“小娘子，我想问问这晚间什么时候开门？”
沈嫖这才明白，“我们晚间不开门。”
邹祖父听闻都觉得惊讶的啊了一声，怎会如此？在汴京城就没见过哪家食肆只卖一餐的？那酒楼都是一整夜灯火通明，更何况夜里才是最热闹的。
“那小娘子，这是在炖煮什么？我闻到香味了。”
“卤大肠，猪蹄，还有卤鸡。”沈嫖看他眼神一直往院内瞧。
邹祖父听见就像是又回味起昨日的卤鸡，“那小娘子，卤的大肠能否卖一些给我，我年幼时家贫，后来人至中年才起家，十分惦念幼时的味道。”边说边特别可怜的叹气。
沈嫖见他年纪也大，又说的这样的情真意切，想着本就是要卖的，怎么卖都行，应下来。
“老先生，请进来吧。”她到厨房柜子里拿出油纸，“老先生，怎么称呼？”
邹祖父进来后闻的香味更甚，想到一会就能吃到嘴里的，更高兴。
“老夫姓邹。”
沈嫖想着这个姓在汴京还挺常见的，她开食肆才几日，就已然认识两位姓邹的了。
油纸放置在桌子上，她拿出来筷子把刚刚卤好的大肠拿出来一根，“邹老先生，这些可够？”
邹祖父看见那一锅卤制的，想说能不能直接把锅端走，但又知道人家小娘子还要做买卖。
“也勉强够吧。”他说完又想到，“小娘子，那猪蹄和卤鸡也能否匀我一些？”
沈嫖倒是觉得这老先生和邹小郎君不愧同姓氏，连说话都是一样的。
“猪蹄可以，但卤鸡不行，那是我给我家妹妹做的。”她把猪蹄给他匀了两只，还想着猪蹄若是卖的好，也可以把郑屠夫家的都买来。
邹祖父叹气，“也行罢。”
沈嫖包油纸现在已经熟门熟路，端正好看，系上麻绳。
“多少钱？”邹祖父提着自己的两份卤味忍不住放到鼻子下闻闻，更满意了。
沈嫖也没这么卖过卤味，只记得小馆子上那一小份炙鸡是十五文钱，一根大肠，算下来本钱也才几文钱，而且猪蹄她还没买过，也不知汴京是怎么个价钱。
“我没这么售卖过，也不知怎么出价。”
邹祖父大手一挥，“我知道。”他常年混迹各种酒楼，吃食的价格上门清，他从怀中拿出来五十文。
“沈小娘子，你这卤制的手艺在汴京难找到，我一般去酒楼一个小菜就十文了，这个价钱没多给你。”
沈嫖也不知是不是这么多，明日得去一趟郑屠夫的摊位上。
邹祖父提着自己打包的卤味，简直是健步如飞似的就走出了小食肆。
沈嫖送他至门口，都觉得自己看错了，已没了刚刚垂头丧气的样子。
邹祖父提着卤味回家的路上，还让候在远处的仆人速去买酒，他回到家里就忙不迭的把两包卤味打开，颜色鲜亮，飘着香味，仆从送上一户酒，他自己用手掰开猪蹄，还有些烫嘞，那猪蹄炖煮的烂糊，皮外面弹，里面软，提起沉甸甸的，入口便化，一碰就脱骨，又抿上一口酒，他自觉十分舒畅，那大肠让下人切成小段，劲道入味。
实在舒爽。
就是吃后再次在心里暗暗骂小孙子，都吃过这么久这么好吃的，怎的才往家里说，真是很大的不孝。
门口仆从特意又端上一碗面。
“国公爷，这是晌午的时候，大公子特意着人去食肆买回来的，家中每人一份，但是国公爷不在，但也留着，听闻国公爷归家，大娘子特让送来的。”
邹祖父听闻赶紧让端上来，还是孙媳好，还知道惦记着他。
只是家中仆人都不知怎么热这样的面条，就只好凉着送来。