码头边上小食肆［美食］ 第32节
“快去罢。”程家嫂嫂也忙着回家做饭，不能耽误自家官人出门上工。
沈嫖提着篮子往码头的桥上走，下桥拐弯大路上，两边都是人群，还有拉活的大车，叫卖声，她家中该买的都陆陆续续买的差不多，果真也遇到嫂嫂说的那卖梨的老汉，干脆也买上一篮子，又听到有个年轻郎君在叫卖。
“蛤蜊，新鲜的蛤蜊。”周围都围着的都是人。
沈嫖从人群里挤过去，新鲜的蛤蜊外壳是完整的，而且颜色大多数是灰色或者淡褐色，这小郎君没说假话，她过去要了一斤，这才回家。
把昨日晚上剩下的米饭拿出来，蛤蜊放到水盆里，放上些盐，做个炒饭就用小地锅，穗姐儿是到点自动就起床来，这会正在院子里刷牙。
沈嫖把鸡蛋在碗里打散，院子里扒上两颗小葱，葱叶上还有露珠，切成葱花，地锅烧热，在陶罐中放入猪油，油化开后，倒打散的鸡蛋，黄澄澄蛋液随着温度不断加热，用筷子快速在锅里搅拌，又嫩又香的鸡蛋花，米饭倒进去，放上两小匙盐，五香粉，地锅的锅气热腾腾的，米粒香，蛋香，不断被融合，在盛出来之前撒上嫩绿的葱花，翻炒两下，就快速盛出来，还留有一份是给穗姐儿带走的。
姊妹俩到堂屋里用饭。
穗姐儿已经闻到蛋炒饭的香味了，米饭里有蛋黄，还有小葱，看着颜色搭配的都好看，坐下来一大勺送到嘴里，好像每颗米粒都吸收了猪油的香，她原来以为蒸的白米饭就很好吃了，但阿姊做的这个蛋炒饭更香。
沈嫖自己是满满一碗，很久没吃到这么有锅气的蛋炒饭了，高温把猪油化开的刚刚好，鸡蛋的嫩滑以及米粒的清香，香而不腻，米又有嚼劲，是真的香，吃完趁着刚刚炒米饭的热锅，把泡好的蛤蜊，下锅和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鲜和蒜苗的蒜味搭配合宜。
食盒装好，雾气还没散，把穗姐儿照旧送去女学。
沈嫖回来就忙店里的事情，调馅，擀面，醒面，都忙活完，外面的雾气早就散去，晌午的阳光还有些刺眼，但温度还是一如既往的低。
刚刚开门营业，外面已经排满了队。
羊汤烩面卖的格外好，只是她做的面皮有限，每日也就三十多碗，凉菜要少一些，因为不是每个人都愿意额外花钱的。
不过今日是立冬，过节日都要是要吃些好吃的，这倒是从古不变的亘古真理。
沈嫖发觉今日凉菜卖的格外快，比如前面排队的漕工都是一份烩面配凉菜，以至于她十几份一会功夫就卖完了，她想着那等穗姐儿放学后，也做些好吃的。
冬日伊始。
店内三张大桌子，一开始是不认识的都能坐在一起，后来大家都常来吃，就都认识了。
吴二郎还带上一壶酒，要了俩猪蹄，还跟同桌一同喝上两口，再吃烩面和凉菜，又热又舒服，但也不会多喝，因下午还有活。
沈嫖把他们要的都给上完，就开始收拾灶台。
徐老头本名徐源丞，曾经也官居一品，前两年请了恩旨，致仕归家，本打算回老家度日安享晚年，但儿女都在汴京，他家娘子前两年因病去世，所以现如今他也是孤家寡人，但还是没舍得下归乡，那在汴京住着就少不得有事找上门，前几日又被皇帝诏进宫中帮着修撰礼仪法典，日日都要应卯，今日立冬，可算是清闲，所以就特从内城赶来，而且今日老邹的果然不在，他跟着皇帝去了北郊。
可一进门就瞧见最后两位客人起身离开，他看看日头，没错啊，晌午才过不到两刻钟，怎的没人了？沈小娘子一手烩面出神入化，难不成生意不好？
“沈小娘子，别来无恙啊。”他进来坐下。
沈嫖灶台已经擦干净，低头在算账，听到声音才抬头看去，是跟邹老先生一同来过的那位老先生，她笑着点头。
“老先生安好。”
徐老头觉得这小娘子性子真好，面相也好，他熟读书籍，周易内大有乾坤。
“还有那日吃的烩面吗？我要一碗，凉菜也来一份。”
沈嫖有些遗憾的摇摇头，“实在对不住，老先生，今日都全部售罄。”
徐老头听闻才觉得自己是想错了，原来都来抢着用过饭，这才几时？“那你晚间呢？什么时候开门？”汴京的食肆几乎没有说歇业的，一般都是热闹到三更，而五更就又开门营业。
沈嫖又解释一遍，她晚上也不开门。
徐老头想了一下，“小娘子我可以与你商量一事吗？”
沈嫖点头，“您请讲。”
“是这样的，我与多年未见的好友约定晚间来你家用饭的，他是从蜀地来的，昨日才抵京，我还托人捎信同他讲，你做的面食一绝，现下吃不到，那不知娘子是否可以做一场席面来？”徐老头又笑起，“不过小娘子请放心，我定不会少了娘子的费用。”
沈嫖想起自己还有一只新的铜锅，“不知老先生可愿意吃一顿暖锅。”
徐老头想着他与蔡诚也是有两年未见，这样立冬的节日里，吃暖锅还能小酌几杯，也觉得是个好主意。
“也好，也好，辛苦娘子了。”
沈嫖本就有要做暖锅售出的打算，就只做晚上的，且不翻台，就是每日最多就三桌，这样一是她也能忙的过来，二是正巧二楼也只有三个厢房，三五好友来吃暖锅，又有保密性，又不拘泥，只是她担心没人来吃，所以锅也只敢打两个，毕竟那么贵，现下也算是成功推销出第一锅。
“应当的。”
徐老头才想起和沈娘子介绍自己，还付了一两银子做定金，二人约定时间在酉时三刻。
徐老头跟沈小娘子约定好后，心情也算好一些，只是日日在宫内盼着沈家小食肆的饭食，好不容易来到，却一口都没品尝到，随便找家食肆喝口汤，他准备就这么生等着到酉时。
沈嫖午睡后起来精神许多，关上门就去了许家羊肉铺。
宁娘子看沈娘子这会过来，笑着奉上一盏茶，“娘子怎的这会过来？”他们是日日一大早起就把羊肉和骨头送到食肆的，未曾耽误过。
沈嫖午睡起来后也是口渴，一口气全喝完了，“我需要一些羊肉，就与上回一样就好，若是生意能顺利，可能往后也会一直需要，到时我与宁娘子再重新签契。”
宁娘子知道是这样好的消息，一脸高兴，她家的羊肉铺子不算大，生意还算可以，不过都是散客，所以平日里也并不稳定，她家哥儿也要快上学堂，处处都要银钱，若是能与娘子这样长久的做生意，也是一笔固定的收入。
“好啊，多谢沈娘子。”
沈嫖把自己要的羊肉一一跟宁娘子说定，每个部分就都是要上一斤。
同羊肉的价钱昂贵，又是这样上好的部位，价钱就来到了一百五十文一斤，能买上三斤上好的五花肉。这样的暖锅吃一顿也不少钱。
宁娘子不是个小气的人，又把羊杂悄悄送了沈娘子一兜，做生意就是这样，你帮帮我，我帮帮你，有来有往才能长久。
沈嫖提着买回来的肉，拿上水盆拖把抹布就上了二楼，一口气把三间都打扫出来，又把枣木碳烧起来，炭火要全部都烧透需要大半个时辰，其余的也不着急，一些配菜也准备上，蘑菇，哀黄白菜，白萝卜切片，绿豆粉丝，羊肉每片的纹理都格外漂亮，在盘中细细码好。
她备好菜后用干净的布盖上，就去接穗姐儿回来。
尤慧今日从女学出来后，见到沈嫖，书袋都没来得及给伺候的妈妈，忙跑到阿姊面前。